棉子殼培養料增氧升溫發酵法，是筆者經多年探索出來的一種新式發酵法。此法與常規發酵法相比，具有升溫快（24小時可達65℃以上），溫度高（發酵過程中料溫多在70℃以上）
，處理時間短（4天5夜），發酵質量好等優點。用此法處理的培養料栽培平菇
，不僅汙染率低，而且發菌快，出菇早，產量高。現將技術要點介紹如下：

1、利用外界熱源提高發酵起點溫度。發酵是高溫微生物活動的結果。高溫微生物活動的最適溫度為50-60℃。所以，應設法提高料堆的起點溫度。有條件的可用40-50℃的de溫wen水shui拌ban料liao
，無wu條tiao件jian的de可ke於yu棉mian子zi殼ke曝pu曬shai結jie束shu日ri的de下xia午wu趁chen熱re拌ban料liao，以yi利li高gao溫wen微wei生sheng物wu早zao活huo動dong
，多duo產chan熱re
，快kuai升sheng溫wen，減jian少shao中zhong低di溫wen有you害hai微wei生sheng物wu的de活huo動dong時shi間jian。

2
、科ke學xue用yong水shui防fang過guo量liang。有you些xie菇gu農nong為wei補bu償chang發fa酵jiao過guo程cheng中zhong損sun失shi的de水shui分fen，拌ban料liao時shi加jia水shui偏pian多duo

，這zhe樣yang會hui使shi培pei養yang料liao透tou氣qi性xing變bian差cha，不bu利li於yu高gao溫wen微wei生sheng物wu的de活huo動dong。而er且qie水shui的de熱re容rong量liang大da，含han水shui量liang高gao料liao堆dui升sheng溫wen慢man。所suo以yi，應ying根gen據ju棉mian子zi殼ke含han絨rong多duo少shao確que定ding適shi宜yi的de加jia水shui量liang，一yi般ban料liao水shui比bi控kong製zhi在zai1:1.2-1.4為宜。拌勻後用手握料
，以指縫間能有2-3滴水滴下為適。翻堆時如發現水分不足，可及時補水。補水要少量多次，不宜一次補水過多，以免降低料溫和影響料堆的透氣性能。

3、xiangaoduijiduochuyang。mianzikepeiyangliaojiaomaicaodengpeiyangliaorongzhongda，duijiguogao，liaoduixiabushouyakongxijianshao，yangqichuliangbuzu，buliyugaowenweishengwudefanzhishengchang。genjuwodejingyan
，liaoduigaoduyi0.8-1米為好。堆形可根據發酵料量而定，料量多可建成底寬1.2-1.5米
，高0.8-1米的長堆；料量少可建成圓堆。250公斤以下不宜采用發酵法處理
，否則發酵質量難以保證。

4
、勤翻料堆增補氧。從建堆後的次日起

，每天早晚各翻堆1次

，排放二氧化碳，補充高溫微生物活動所需的氧
，維持高溫微生物較高的活動性，可達到料堆升溫快、溫度高的目的。同時
，避免了常規發酵法由於長時間不翻堆
，水蒸汽在堆表凝聚造成的堆表濕度過大、堆料內外水分不均衡以及堆表濕度大溫度低造成的中低溫有害微生物繁殖等弊端
，提高了發酵質量。

5、雙層保護防病蟲。建堆後在堆表噴灑少量500倍敵敵畏和300倍多菌靈混合藥液，然後蓋上塑料薄膜。薄膜保溫保濕，還可防止滋生蚊蠅。薄膜下的藥液可殺死或抑製堆表非高溫區的害蟲

、蟲卵和雜菌，以減少病蟲的侵染機會。