平ping菇gu采cai收shou兩liang茬cha以yi後hou
，料liao麵mian往wang往wang會hui出chu現xian嚴yan重zhong幹gan燥zao板ban結jie

，透tou氣qi透tou水shui性xing差cha，菌jun絲si衰shuai老lao無wu力li等deng不bu良liang現xian象xiang
，從cong而er延yan遲chi出chu菇gu時shi間jian，降jiang低di菇gu體ti產chan量liang，甚shen至zhi不bu出chu菇gu。料liao麵mian刮gua菌jun可ke以yi較jiao好hao地di解jie決jue這zhe一yi問wen題ti，會hui有you很hen好hao的de增zeng產chan效xiao果guo。

　　料麵刮菌的方法是:對板結嚴重、菌皮過厚的料麵，可全麵薄薄地刮去一層衰老的菌皮。對輕微板結
、junpijiaohoudeliaomian，keyongtiesizonghenghuachuxuduoxiaogou，zhiluchujunsi。qichuangzaipeide，keyongzhusaozhouzaichuangmianshanglaihuisaodong，zhidaoguapolaojunpierluchulimiandejunsi。daizaide
，kejiangliangduandelaojunsiguaqu。tongguoguajun，duiyuanjifenhuayoumingxiandecijizuoyong
，kecujinjunsishengchang，yiban7～10天後即有新菇蕾出現。

　　但(dan)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，料(liao)麵(mian)刮(gua)菌(jun)後(hou)要(yao)將(jiang)刮(gua)下(xia)的(de)老(lao)菌(jun)皮(pi)清(qing)除(chu)幹(gan)淨(jing)，以(yi)免(mian)產(chan)生(sheng)雜(za)菌(jun)。同(tong)時(shi)要(yao)將(jiang)暴(bao)露(lu)的(de)新(xin)料(liao)麵(mian)按(an)平(ping)，以(yi)利(li)出(chu)菇(gu)整(zheng)齊(qi)。此(ci)外(wai)，應(ying)等(deng)到(dao)菌(jun)絲(si)恢(hui)複(fu)生(sheng)長(chang)後(hou)才(cai)能(neng)噴(pen)水(shui)。