西湖龍井茶 西湖龍井茶產於浙江省杭州西湖西南部龍井村一帶山區,屬全炒型名茶。一向以形美、色綠、香鬱、味醇“四絕”聞名中外。高級龍井茶炒製基本工藝是青鍋、回潮、 鍋三道工序。成品外形扁平光滑,色澤嫩綠,香氣馥鬱似蘭,滋味鮮醇,葉底嫩勻成朵。古人視龍井茶“其貴如金,不可多得”,今人亦將龍井茶譽為高級禮品茶。
洞庭碧螺春 洞庭碧螺春產於江蘇省吳縣洞庭山一帶。相傳是清朝康熙皇帝南巡太湖時賜名。炒製基本工藝是殺青、揉撚、搓團顯毫、honggansidaogongxu。chengpintiaosuoxianxijuanquchengluo,manshenpihao,yinbaiyincui,xianggaochijiu,ziweinongchun,tangselverqingche,yedinenlvmingliang,weixiangyuzhongwaimingguilvcha。
峨眉竹葉青
峨眉竹葉青產於四川省峨眉山。炒製基本工藝是殺青、三炒三涼、做形、幹燥等工序。成品扁平、兩端尖削、形似竹葉,色澤翠綠,清香鮮爽,味醇回甘,湯色明亮,葉底嫩勻明亮。
安溪鐵觀音 安溪鐵觀音產於福建省安溪縣,中外馳名。初製基本工藝是曬青、涼青、做青、炒青、揉撚、初烘、複焙、包揉、文火慢烤等工序。成品緊結卷曲重實,三節色青帶綠,紅點明似蜻蜒頭狀,色澤砂綠起霜,香氣馥鬱持久,滋味醇厚甘鮮,有特殊的“觀音韻”,湯色金黃清澈,葉底肥壯明亮,耐衝泡,衝泡七次香味猶存。
蒙頂甘露
產於名山縣蒙山境內,蒙山山勢巍峨,峰巒挺秀,重雲積霧,有著優越的自然生態環境,曆史上就曾是中國名茶的原產地之—。“蒙頂茶”起源於西漢年間,史有“仙茶”之譽,唐代列為“貢品”,一直沿襲至清末。民國期間一度失傳,1959年nian恢hui複fu生sheng產chan。蒙meng頂ding甘gan露lu屬shu綠lv茶cha類lei,其qi品pin質zhi特te點dian為wei外wai形xing緊jin秀xiu勻yun卷juan,色se澤ze翠cui綠lv油you澗jian,細xi嫩nen銀yin毫hao,香xiang氣qi嫩nen香xiang馥fu鬱yu,湯tang色se黃huang綠lv明ming亮liang,葉ye底di嫩nen黃huang勻yun亮liang。
重慶沱茶 重慶沱茶為新創名茶,屬緊壓茶類,創製於1950年,產地在重慶市。
重慶沱茶的品質特征:外形圓正呈碗狀,鬆緊適度,茶色暗綠油潤,湯色黃亮,香氣純正,滋味醇厚甘和,包裝雅致。
香山貢茶 香山貢茶為曆史名茶,屬綠茶類。始創於唐代,1991年恢複生產。產於奉節縣白帝、新民兩鎮的香山茶場和七三茶場。
品質特征:xiangshangongchashutiaoxinglvcha。waixingtiaosuojinxiuyunzhi,fengmiaoxianlu,sezeyinlvyincui。neizhixiangqinongyuchijiu,ziweixiangshuanghuigan,tangsenenlvqingche,yedihuanglvmingliangyunzheng。
觀音仙茶
產於四川榮經塔子山,該地平均海拔高1350米,群山環抱,終年少日照,多雨雪,雨量充沛,土壤肥沃,適宜茶樹生長。成品茶外形卷曲,緊細秀麗,色澤綠潤顯毫,栗香持久,湯色黃綠明亮,滋味鮮爽回甘,葉底嫩綠明亮。
峨蕊
傳(chuan)說(shuo)中(zhong)峨(e)眉(mei)山(shan)仙(xian)境(jing)之(zhi)一(yi)的(de)峨(e)蕊(rui)崮(gu)中(zhong),住(zhu)著(zhe)一(yi)位(wei)峨(e)蕊(rui)仙(xian)子(zi),她(ta)是(shi)一(yi)株(zhu)得(de)道(dao)一(yi)萬(wan)年(nian)的(de)茶(cha)樹(shu),專(zhuan)心(xin)為(wei)峨(e)眉(mei)山(shan)培(pei)育(yu)仙(xian)茶(cha)。一(yi)日(ri),一(yi)位(wei)勤(qin)勞(lao)善(shan)良(liang)的(de)茶(cha)農(nong)偶(ou)遇(yu)仙(xian)境(jing)茶(cha)林(lin),不(bu)料(liao)驚(jing)動(dong)仙(xian)子(zi),仙(xian)境(jing)茶(cha)林(lin)瞬(shun)間(jian)消(xiao)失(shi),化(hua)為(wei)一(yi)捆(kun)沾(zhan)露(lu)的(de)茶(cha)苗(miao),茶(cha)農(nong)將(jiang)茶(cha)苗(miao)帶(dai)回(hui)。種(zhong)在(zai)峨(e)眉(mei)山(shan)中(zhong),精(jing)心(xin)培(pei)植(zhi)。歲(sui)月(yue)滄(cang)桑(sang),峨(e)蕊(rui)茶(cha)香(xiang)飄(piao)千(qian)裏(li)。其(qi)外(wai)形(xing)緊(jin)秀(xiu)勻(yun)卷(juan),色(se)澤(ze)嫩(nen)綠(lv)鮮(xian)潤(run),細(xi)嫩(nen)顯(xian)毫(hao),清(qing)香(xiang)蔑(mie)鬱(yu),色(se)嫩(nen)綠(lv)明(ming)亮(liang),滋(zi)味(wei)鮮(xian)嫩(nen)醇(chun)爽(shuang),葉(ye)底(di)嫩(nen)芽(ya)明(ming)殼(ke)。
文君花茶 文君花茶為新創名茶,屬窨製茶類。創製於1979年。產於邛崍市西部山區。
文君花茶鮮葉原料采自本地良種花楸種、石坡種、大同種、青獅種、白鶴種等。鮮葉特點:芽葉較粗壯,嫩綠帶毫,持嫩性強,內含物豐富。
九頂雪眉
產於川、陝、鄂交界處的大巴山腹地——宣漢縣。茶區雲霧繚繞,雨量充沛,土壤肥沃。生態平衡。無工業汙染。茶樹植保以生物防治為主,農殘低、無公害。九頂雪眉外開條索扁平、直伸,宛如少女之秀眉;色澤銀毫披露如綠玉;毫中隱翠。綠裏透毫,平伏勻整;內質香高持久。沁脾留齒;滋味鮮爽、醇、雅;湯色清澈明亮,葉底翠嫩柔軟。
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