手機版
目前，各地栽培葛根的方法有所不同，但以匍匐栽培產量最高。現將其技術要點介紹如下：
1.選地。葛根適應性強，對選地條件要求不嚴，就是在瘠薄的砂石地也能生長，但以土層深厚、肥沃的沙質紅壤生長最優。因此，應選擇土層深厚（土層厚度80厘米以上）、坡度在25度以下、排水良好的山坡地、旱田地，不宜選擇低窪積水的田地來栽培葛根。
2.整地。整地方式有挖穴整地與撩壕溝整地兩種。挖穴整地比較簡便，容易操作，省時省工。挖穴前必須清除山場雜木、雜灌草，全墾鬆土15厘米深，然後做1～1.5米寬的水平條帶，再在條帶中挖60厘米見方的洞穴，洞穴間距按種植的密度而定，一般為1.5米左右。撩壕溝整地比較花時間，但以後除草、鬆土、采cai挖wa葛ge根gen等deng比bi較jiao容rong易yi，可ke密mi植zhi，產chan量liang高gao。挖wa溝gou前qian，同tong樣yang必bi須xu清qing除chu山shan場chang的de雜za灌guan，全quan墾ken鬆song土tu清qing除chu雜za草cao，然ran後hou依yi照zhao地di形xing，沿yan等deng高gao線xian挖wa壕hao溝gou，規gui格ge為wei寬kuan、深各80厘米，長度為自然長，溝距為1米。
3.施底肥。整好地以後，應施足底肥，以供葛根生長。洞穴整地，每洞施人糞尿或家畜糞便15千克，或施塘泥25千克。壕溝整地，每溝底放一層薄稻草，灑一些石灰粉，以利土壤疏鬆透氣，在挖出的表、心土上施放入糞尿或家畜糞便，每667平方米約5000千克，肥料要施放均勻，以便表土回填時底肥與表、心土充分混和。
4.表土回填。底肥施好後，進行表土回填，回填時，土塊應敲碎，與底肥充分混合均勻，回填土略高於地麵成拱弧形。
5.選(xuan)苗(miao)。種(zhong)苗(miao)的(de)好(hao)壞(huai)直(zhi)接(jie)影(ying)響(xiang)栽(zai)培(pei)的(de)產(chan)量(liang)和(he)品(pin)質(zhi)。選(xuan)擇(ze)葛(ge)苗(miao)時(shi)，應(ying)選(xuan)擇(ze)枝(zhi)節(jie)膨(peng)大(da)飽(bao)滿(man)，帶(dai)有(you)小(xiao)葛(ge)條(tiao)的(de)苗(miao)。而(er)且(qie)小(xiao)葛(ge)條(tiao)應(ying)短(duan)而(er)粗(cu)壯(zhuang)，易(yi)折(zhe)斷(duan)，或(huo)者(zhe)選(xuan)擇(ze)兩(liang)枝(zhi)節(jie)、枝條粗壯、枝節飽滿膨大、須根發達、無損傷和病蟲害的葛苗。
6.種zhong植zhi。為wei提ti高gao種zhong植zhi成cheng活huo率lv，應ying選xuan擇ze陰yin天tian或huo小xiao雨yu天tian種zhong植zhi，做zuo到dao葛ge苗miao隨sui起qi隨sui栽zai。種zhong植zhi時shi，根gen據ju葛ge苗miao的de大da小xiao，在zai事shi先xian整zheng理li好hao的de葛ge壟long上shang斜xie挖wa一yi條tiao種zhong植zhi溝gou，然ran後hou把ba葛ge苗miao放fang在zai斜xie麵mian上shang，擺bai開kai、理順葛條或須根，使之成約30度的傾斜角度，填土，輕拍壓實，然後蓋些碎土微成饅頭形，讓葛頭枝節略埋進地麵1厘米左右。每667平方米栽苗500株為宜。
7.種植時間。視氣候節氣而定，江南地區一般以陽春三月至四月初種植為好。
8.管理。①前期管理。葛苗種植5～6天後，會發出新芽，待長到3～4輪複葉時，應進行淺鋤鬆土，同時在稍離葛苗基部澆一次稀釋的人糞尿，不要澆在葛葉上，以免灼傷葛葉、葛藤，這樣每隔3～5天重複澆一次，總共澆到3～4次，葛苗就會茁壯生長。②中期管理。待葛藤長到3～4米長時，施腐熟的豬、牛糞一次，一株施1千克左右，或穴施複合肥一次，一株100克，隔10天再施一次（最好不施化肥）。施肥前和施肥後還須鋤草鬆土一次，保持葛地內無雜草。到6月末和7月初，葛藤會基本上布滿地麵，此後的管理基本是拔草，保持葛地內無雜草，同時預防家畜為害和野兔侵食。③後期管理。第二年開春後，應及時除草鬆土一次，施一次農家肥或複合肥。到4月底，葛藤就會鋪滿地麵，管理可粗放些。④病蟲害防治。葛根病蟲害比較少，主要為連續栽植多年的葛地有少數會發生葛鏽病，可噴灑多菌靈或甲基托布津等溶液進行殺菌防治。
9.采收。葛根一般在栽後2～3年的秋冬季采挖，選晴天先將莖蔓割去，然後小心挖出塊根，抖淨泥土。
10.加工。①切葛片。把挖來的鮮根洗淨後，用鍘刀切成薄片（0.2厘米厚），曬幹或烘幹裝袋貯存。②加工葛粉。葛根采挖後，先用清水衝洗，然後粉碎，放入容器中，加適量水，充分攪拌，然後用80～100目的網篩過濾，把濾液放入沉澱池中沉澱分層，上層為水溶液，下層為葛澱粉。靜止沉澱24小時後.放出上層水溶液，取出下層葛澱粉曬幹或烘幹即可。
