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一、選擇時期。7月初前後即白術開花初期選擇。此時植株高度、生長、花朵大小、葉片數量基本定型，健株與劣株、異株區別明顯，是選擇最佳時期。
二、選擇方法。可根據留種數量、植株生長整齊程度，選擇相應的方法。留種數量小或種性退化較明顯、植株生長不一致的可采用株選的方法；種性基本一致、尚未退化的品種和丘塊且留種數量大的可采用片選法。
1、株選：7月初前後在大田中選擇生長健壯、分枝少、葉大、花蕾大而扁平，並且具有該品種典型性狀的優良單株作為留種株，並掛牌標記。然後每株選留頂部大花蕾4-6朵。為了使養分集中供應種株生長發育、提(ti)高(gao)種(zhong)子(zi)質(zhi)量(liang)，開(kai)花(hua)前(qian)要(yao)及(ji)時(shi)摘(zhai)除(chu)發(fa)育(yu)過(guo)遲(chi)或(huo)過(guo)早(zao)的(de)花(hua)蕾(lei)，選(xuan)晴(qing)天(tian)分(fen)次(ci)將(jiang)多(duo)餘(yu)的(de)花(hua)蕾(lei)摘(zhai)淨(jing)。摘(zhai)蕾(lei)時(shi)一(yi)手(shou)提(ti)莖(jing)，一(yi)手(shou)摘(zhai)蕾(lei)，不(bu)要(yao)損(sun)傷(shang)大(da)葉(ye)，不(bu)要(yao)動(dong)搖(yao)白(bai)術(shu)根(gen)部(bu)，以(yi)免(mian)傷(shang)根(gen)。摘(zhai)下(xia)的(de)花(hua)蕾(lei)要(yao)全(quan)部(bu)帶(dai)出(chu)地(di)外(wai)，集(ji)中(zhong)處(chu)理(li)，以(yi)免(mian)傳(chuan)播(bo)病(bing)蟲(chong)害(hai)。
2、片選：於開花初期，目測一片生長健壯、繁茂、個體發育比較整齊的種植丘作留種地，拔除植株過高過矮、現蕾過早過遲的個體和不具有該品種典型特性的異株。然後進行疏花，每株種株留4-6朵花結實，餘花及時摘除。收種前多次檢查，發現異株及時拔除。
加強留種丘(株)田間管理。疏花後5-7天，每畝施腐熟的人糞水1.5-2噸，加入腐熟的餅肥50公斤，收獲前40-50天用0.5%的磷酸二氫鉀液葉麵噴施，每10-15天一次，連續2-3次。8月後進入幹旱期，要注意防旱和抗旱灌溉。注意選用50%退菌特及時防治好白絹病，選用多菌靈防治鐵葉病，選用魯保1號防治菟絲子病，選用10%蚜虱淨(吡蟲啉、一遍淨、康福多、大功臣等)防治蚜蟲。
及時采種收藏。11月上、中旬，當植株基部葉片黃萎、花內冠毛顯露時，選晴天將母株挖出，剪去地下根莖。將地上部分按類型紮把(一般不宜過大)，倒掛在屋簷下晾20-30天，促使種子後熟。放在太陽下曬1-2天tian，脫tuo粒li時shi用yong竹zhu片pian敲qiao打da花hua苞bao，使shi種zhong子zi脫tuo落luo，並bing揚yang出chu茸rong毛mao和he癟bie粒li。以yi後hou不bu要yao再zai曬shai，以yi免mian種zhong植zhi發fa芽ya率lv降jiang低di。最zui後hou將jiang種zhong子zi裝zhuang入ru布bu袋dai或huo麻ma袋dai內nei，掛gua在zai通tong風feng陰yin涼liang處chu貯zhu藏zang，注zhu意yi防fang止zhi鼠shu害hai。
