蘑菇胡桃肉狀菌是蘑菇生產中為害較嚴重的一個病菌。該菌又稱“假塊菌”，其(qi)病(bing)原(yuan)菌(jun)是(shi)小(xiao)孢(bao)德(de)氏(shi)菌(jun)。子(zi)囊(nang)果(guo)成(cheng)堆(dui)時(shi)呈(cheng)胡(hu)桃(tao)肉(rou)或(huo)菜(cai)花(hua)狀(zhuang)，淺(qian)黃(huang)色(se)至(zhi)奶(nai)油(you)色(se)
，老(lao)熟(shu)後(hou)淺(qian)褐(he)色(se)。表(biao)麵(mian)被(bei)覆(fu)皮(pi)屑(xie)狀(zhuang)物(wu)
，菌(jun)肉(rou)致(zhi)密(mi)，柔(rou)軟(ruan)
，壓(ya)破(po)後(hou)有(you)腥(xing)臭(chou)味(wei)
，大(da)者(zhe)可(ke)達(da)10幾厘米。　　

　　一yi旦dan蘑mo菇gu房fang床chuang被bei胡hu桃tao肉rou狀zhuang菌jun感gan染ran，床chuang麵mian應ying立li即ji停ting止zhi噴pen水shui，使shi其qi基ji質zhi土tu麵mian幹gan燥zao
，並bing挑tiao去qu胡hu桃tao肉rou狀zhuang菌jun的de子zi實shi體ti，換huan上shang相xiang應ying新xin土tu。待dai室shi溫wen下xia降jiang到dao16℃以下時，再按常規管理；以免影響出菇。在非藥劑人為綜合治理上，密切注意菇房高溫在23－26℃時，若通風不良，培養料過溫
、偏酸、透氣性差的情況下
，氣生衰弱，會大量發生；在料內、料麵或土層中出現短而密的白色菌絲
，培養料中發生一種刺鼻的漂白粉氣味
，在形成子實體的同時，還會產生大量分生孢子。

　　藥劑防治：該病菌若麵積發生小，可用柴油或煤油澆灌，但不能大麵積使用，以免影響出菇。較嚴重大麵積發生應堅持用800倍多菌靈藥液進行環境消毒，用800倍多菌靈拌料可預防發生。病區還可用2％甲醛處理

，用薄膜覆蓋進行熏蒸滅菌
；用1％石灰水10公斤，加碳酸鈉25克

，在病區噴霧l－2次

，效果較理想。