玉米的貯藏技術
    1.玉米貯藏的特點:
    (1）原始水分一般較大，成熟度不均勻：各ge玉yu米mi產chan區qu在zai收shou獲huo季ji節jie，由you於yu天tian氣qi等deng因yin素su的de影ying響xiang，使shi玉yu米mi原yuan始shi水shui分fen差cha別bie較jiao大da。玉yu米mi的de成cheng熟shu度du也ye很hen不bu均jun勻yun
，穗sui的de頂ding部bu籽zi粒li成cheng熟shu慢man，含han水shui量liang大da，脫tuo粒li時shi容rong易yi損sun傷shang
    (2)玉米的胚大
，呼吸旺盛
；玉米胚部約占籽粒體積的三分之一，占粒重的10％～12%，組織疏鬆，含有較多的蛋白質、可溶性糖和脂肪，呼吸量大，呼吸強度約為小麥的8～11倍，使得玉米在貯藏中易吸潮、生黴
、發酸、發苦。
    (3)玉米胚部含脂肪多，易酸敗；玉米胚部含有整粒中77％～89%的脂肪
，胚的脂肪酸值始終高於胚乳
，酸敗也首先從胚部開始．
    (4)玉米胚部容易黴變：由於胚部營養豐富，微生物附著量較多，所以胚部是蟲和黴菌首先為害的部位．胚部吸濕後，在宜溫度下，黴菌即大量繁殖，開始黴變。
    2.玉米穗的貯藏方法:一般將玉米果穗裝入特製的容倉內貯藏．容倉形狀分為長方形和圓形兩種。長方形容倉離地墊起o．5～1.0米，長度以地形而定

，寬不超過2．0米，用木杆或高粱秸等製成；圓形的底部墊起0．5米～1.0米
，直徑2～4米，高3～4miyongjingtiaobianzhipinhuogaoliangjieweicheng。zhuzangshiyingzhuyi，shangbugaizanghao，fangzhiyuxuerucang，bingxuanzedijiganzaoertongfengdedidian。cangyucangzhijianbaochiyidingjuli，yilitongfeng。guosuishuifenhanliangdishi
，kejishituoli
，bimiangaoshijijieguosuixishiyinqimeibianhuosuanbai。ruguorucangshiguosuishuifenjunyun
，qieanquanbiaozhunyinei

， —般不會出現發熱黴變現象。入倉後應注意檢查，—旦出現熱濕
，要及時倒倉降溫、降濕。
    3.玉米粒的貯藏方法:幹燥的玉米粒可放入倉內散存或囤存。堆高以2～3米為宜。一般玉米水分在13％以下，糧溫不超過30℃，可以安全過夏。如果倉貯新玉米粒，可在入倉1個月左右或秋冬交季時
，進行通風翻倒，以散發濕熱，防止出漢。對已經幹燥，水分降低到14％以下的玉米粒，可在冬季進行低溫冷凍處理，並做好壓蓋密閉工作，以利安全過夏。