最適儲存溫度：0℃

    相對濕度：95-98%RH

    甜(tian)玉(yu)米(mi)采(cai)收(shou)後(hou)，甜(tian)度(du)及(ji)隔(ge)度(du)迅(xun)速(su)下(xia)降(jiang)。儲(chu)存(cun)溫(wen)度(du)愈(yu)高(gao)，這(zhe)種(zhong)轉(zhuan)變(bian)愈(yu)快(kuai)
，是(shi)極(ji)不(bu)耐(nai)儲(chu)存(cun)的(de)作(zuo)物(wu)。因(yin)此(ci)，很(hen)少(shao)人(ren)做(zuo)較(jiao)長(chang)期(qi)儲(chu)存(cun)。一(yi)般(ban)的(de)儲(chu)存(cun)隻(zhi)稍(shao)微(wei)延(yan)長(chang)數(shu)天(tian)，以(yi)配(pei)合(he)產(chan)銷(xiao)作(zuo)業(ye)。甜(tian)玉(yu)米(mi)采(cai)收(shou)後(hou)，應(ying)於(yu)最(zui)短(duan)時(shi)間(jian)內(nei)除(chu)去(qu)田(tian)間(jian)熱(re)，降(jiang)低(di)品(pin)溫(wen)
，這(zhe)是(shi)保(bao)持(chi)甜(tian)玉(yu)米(mi)品(pin)質(zhi)的(de)主(zhu)要(yao)關(guan)鍵(jian)。降(jiang)溫(wen)愈(yu)快(kuai)，甜(tian)玉(yu)米(mi)甜(tian)度(du)喪(sang)失(shi)愈(yu)慢(man)，品(pin)質(zhi)也(ye)愈(yu)佳(jia)。至(zhi)於(yu)預(yu)冷(leng)作(zuo)業(ye)，如(ru)碎(sui)冰(bing)、水冷、壓ya差cha風feng冷leng等deng皆jie可ke使shi用yong，視shi產chan地di設she備bei並bing計ji算suan成cheng本ben而er定ding。此ci外wai，儲chu運yun至zhi販fan賣mai等deng過guo程cheng，都dou必bi須xu維wei持chi低di溫wen狀zhuang況kuang，才cai能neng保bao持chi甜tian玉yu米mi的de良liang好hao品pin質zhi。甜tian玉yu米mi的de儲chu存cun還hai須xu注zhu意yi高gao濕shi度du維wei持chi
，留liu苞bao葉ye儲chu存cun可ke減jian少shao水shui份fen喪sang失shi並bing增zeng加jia保bao護hu作zuo用yong，若ruo又you有you外wai覆fu一yi層ceng保bao鮮xian膜mo
，效xiao果guo更geng好hao。但dan必bi須xu注zhu意yi通tong氣qi性xing，以yi免mian產chan生sheng異yi味wei。

    如果將甜玉米粒切下，儲存期限相當短，在0℃左右隻能儲存一天。所以做為商品販賣，一定要注意每天銷售量，做適量處理，且必須一直存於0℃左右，才能維持相當的品質。
　

    儲存溫度（℃） 　 0 5 10 15 常溫（25℃）
    儲存期限（天） 包保鮮膜 8-12 5-10 2-5 0-1 1天以內