糙(cao)米(mi)的(de)儲(chu)藏(zang)性(xing)能(neng)介(jie)於(yu)稻(dao)穀(gu)和(he)精(jing)米(mi)之(zhi)間(jian)，雖(sui)然(ran)它(ta)的(de)耐(nai)藏(zang)性(xing)高(gao)於(yu)精(jing)米(mi)，但(dan)它(ta)的(de)儲(chu)藏(zang)時(shi)間(jian)長(chang)，不(bu)僅(jin)要(yao)達(da)到(dao)精(jing)米(mi)保(bao)鮮(xian)的(de)各(ge)項(xiang)指(zhi)標(biao)，而(er)且(qie)要(yao)保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)的(de)工(gong)藝(yi)品(pin)質(zhi)，不(bu)裂(lie)變(bian)，不(bu)爆(bao)腰(yao)，加(jia)工(gong)精(jing)米(mi)時(shi)，碎(sui)米(mi)不(bu)超(chao)標(biao)。為(wei)此(ci)，它(ta)的(de)保(bao)鮮(xian)難(nan)度(du)不(bu)能(neng)低(di)估(gu)。

  　caomiweijinruliutongzhiqian，tashizhongjianchanpin，yidanjinruliutong，tajiuchengleshangpin。shangpinyoutadeziranshuxingheshehuishuxing，jishiyongjiazhihejiazhifaze。zhigaojialiandeshangpinzaishichangshangcaiyoujingzhengli。caomichuzangyedezunxunshangpindejiazhifaze。diwenchuzangdebaoxianxiaoguoyaoyouyuqitachuzangfangfa，danchengbengao，bujinyicixingjiancang，tianzhishebeitouzida，erqienengyuanxiaohaoda。tebieduiyuhunanzhegegaowengaoshidiqugengweituchu。liangshibenshenshiyizhonglianjiadeteshushangpin
，zhinengchengshoudichengbendechuzangfangfa。weici
，yongjiaoxiaodechengben

，dadaozuijiadebaoxianxiaoguo
，shicaomichuzangdeguanjianjishu，yeshicaomichuzangdenandiansuozai。weishicaomichuzangdadaodichengben
、高質量的統一，擬采用以低溫為主的綜合防治的模式。即：

   （一）不同的儲存期限采用不同的儲藏方式。根據銷售和調出計劃，將儲藏期分為：3個月
、6個月
、1年、1年以上。分別采用常規儲藏、常溫倉儲藏（23℃）
，準低溫倉儲藏（20℃）

，低溫倉儲藏（15℃）。這樣

，可以利用現有倉庫改造成為常溫倉或準低溫倉，以減少價格昂貴的低溫倉投資。同時，減少能源的消耗。

  　根據氣候特點，因時製宜，采用不同的措施

，以最小的能耗，達到最好的保鮮效果。

  　以長沙地區為例
，可分為3個時期，即：1冬寒黃金時期：低於5℃有30天以上；低於7℃有90天以上
；低於10℃有120天以上。在這100多天內，有充足的冷源，可以大力開展自然冷卻和機械通風。將糙米的溫度降至10℃以下。湖南糧食入庫天值冬寒季節
，可以邊入庫、邊冷卻
、邊加工、邊將糙米送往城市儲存。2熱炎難關時期：6至9月氣溫高於25℃，是低溫儲藏的難關
，這時，要加大保冷的力度，開動製冷設備補充冷源
，以渡過高溫難關。3調溫補冷時期：4、5、10
、11月氣候比較溫和，這時以密閉
、通風和補冷相結合，根據糧情錄活掌握，適時采用不同的措施。

  　低溫與防護劑防治害蟲相結合，提高防治效果。在20℃左右的溫度中，隻能延緩害蟲害蟎的有效積溫時間
，不能完全抑製害蟲的發育繁殖
，特別是害蟎更能耐低溫。如果在糙米中攔入隋性粉（如蛙藻士）或植物性防護劑
，既利於防蟲保鮮
，又免於化學藥劑的汙染。

  　低溫儲藏與氣控相結合
，具有長期防蟲保鮮的效果。利用新型材料研製的包裝

，在袋中充N2
、CO3或抽真空儲存糙米，並在低溫或準低溫環境中，能保持長期防蟲保鮮的效果。　
　
  　各(ge)個(ge)流(liu)通(tong)環(huan)節(jie)的(de)銜(xian)接(jie)配(pei)套(tao)，為(wei)糙(cao)米(mi)防(fang)蟲(chong)保(bao)鮮(xian)奠(dian)定(ding)良(liang)好(hao)的(de)基(ji)礎(chu)。糙(cao)米(mi)進(jin)城(cheng)涉(she)及(ji)至(zhi)流(liu)通(tong)領(ling)域(yu)各(ge)個(ge)環(huan)節(jie)，是(shi)一(yi)項(xiang)係(xi)統(tong)工(gong)程(cheng)
，各(ge)個(ge)環(huan)節(jie)必(bi)須(xu)銜(xian)接(jie)配(pei)套(tao)
，才(cai)能(neng)達(da)到(dao)全(quan)麵(mian)防(fang)蟲(chong)保(bao)鮮(xian)效(xiao)果(guo)。

    1、要求低溫幹燥（日本稱之調和幹燥）。對收藏的高水分稻穀采用低溫循環方法幹燥，將水分降到14.5%至15%
，使稻穀在幹燥過程中不降低發芽率，減少爆腰和焦粒。

    2、保持糙米的完整。稻穀加工時
，必須保持糙米的完整，皮層不損傷，胚部不脫落
，具有良好的發芽能力。

    3
、提高糙米的純淨度，達到飽滿、純淨的要求
，以提高儲藏的穩定性。

    4
、加強原糧和糙米的初期保養
，防止害蟲蟎及微生物感染。

    5
、低溫倉的設計
，不令要保持低溫，而且要恒濕
，供糙米儲藏在一個恒定的環境內

，倉溫15℃以下
，倉內相對溫度70%至80%。