綠豆不易保管，極好生蟲，如何儲存保管呢？　　
    對於綠豆儲藏危害最大的是綠豆象。綠豆象習慣上人們稱它為“豆牛子“
，其成蟲極為活躍
，在交尾10分鍾後即可產卵
，卵產在綠豆豆粒中，每粒有卵4～5個。每個雌綠豆象可產卵70～80個
，會很快將綠豆蛀成空殼，失去發芽率，甚至連食用都不能。
    防止的辦法是：首先將綠豆揚淨曬幹（注意不要在水泥地麵

、鐵板和油氈上曝曬
，以防將豆曬死而成為不能生芽或芽弱的壞胚芽豆）
，一律過篩，在25度的溫度條件下
， 每1000立方毫米綠豆用1．6克磷化鋁藥物（化工商店或獸醫院有售）熏蒸3～5天tian，防fang治zhi效xiao果guo最zui好hao。既ji能neng殺sha死si蟲chong卵luan
，又you不bu影ying響xiang食shi用yong和he生sheng產chan豆dou芽ya用yong。然ran後hou再zai曝pu曬shai兩liang天tian裝zhuang人ren囤tun內nei，周zhou圍wei填tian充chong麥mai糠kang，壓ya緊jin密mi閉bi嚴yan實shi，半ban個ge月yue左zuo右you殺sha蟲chong率lv可ke達da到dao98％～100％。放置幹燥處，不要受潮傷熱，以免出現缺氧走油
，注意一定要密封嚴實
，即可避免生蟲。務請注意保持通風，千萬不能與化肥、農藥
、樟腦丸和機油、柴油、汽(qi)油(you)等(deng)有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)混(hun)放(fang)在(zai)一(yi)起(qi)。不(bu)可(ke)密(mi)封(feng)儲(chu)藏(zang)於(yu)塑(su)料(liao)袋(dai)中(zhong)，因(yin)為(wei)這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)不(bu)透(tou)氣(qi)，種(zhong)豆(dou)在(zai)包(bao)裝(zhuang)中(zhong)呼(hu)吸(xi)會(hui)受(shou)阻(zu)
，會(hui)抑(yi)製(zhi)種(zhong)豆(dou)的(de)生(sheng)命(ming)活(huo)力(li)
，影(ying)響(xiang)種(zhong)豆(dou)的(de)萌(meng)芽(ya)。種(zhong)豆(dou)的(de)水(shui)分(fen)應(ying)保(bao)持(chi)在(zai)14％yixia，hanshuiliangguogao，zhongdoudehuxijiuhuihenwangsheng，xiaohaodeyingyangwuzhijiuhuihenduo，tongshihaihuichanshengshifangchureliang，zaochengdanbaizhibianzhi，youqishixiaji，yiergeyuejiuhuiquanbumeilan
，bunengshiyong。ruguojiatingchuzangshaoliangdeshiyonglvdou，keyongfeishuijinpaotang1小時，然後放人冷水中浸泡一下
，再曬幹，即可防止蟲蛀，並保持食用品質
，但不能再用來生產豆芽。