1
、保管特點

　　高粱的種皮內含有防黴物質。


　　shouhuoshiruohunruzazhi，yixishi
，yidusailiangduikongxi
，zaochengtongfengbuliang
，shiliangduineideshirebuyisanshi。tebieshibeifang

，zaigaoliangshouhuoshi，tianqibianleng
，buyiganzao，xinrucangdegaoliangshuifenyibanzai16－25%左右

，在保管過程中容易發熱黴變。


　　高粱發熱黴變的早期，糧粒濕潤，顏色鮮豔
，糧堆內逐漸結塊發澀
，檢查時插糧溫計感到費勁。此時應及時進行處理
，否則
，經4－5天後糧麵即生出白色菌絲，並有黴味，再經2－3天就會迅速發熱黴變
，嚴重結塊，黴味加重，直至米粒變黑，產生嚴重的黴味和酒味。高粱發熱黴變的全過程約15天左右，嚴重時糧溫可達50－60C。

　　2、保管方法


　　gaoliangshouhuohouzhuajinshijichongfenpushai，tongshijiehefengyangqingchuzazhi。gaoliangbunengrerucang，jingchongfentanliangzhihouzairucang。fouze，rucangbujiujiuhuifagaoshao。jingguoganzaochuzadegaoliang

，liyongdongjijiangwen，chunnuanqianyagaimibi

，yibankeanquanduxia。