hetaoyiqijigaodeyingyangjiazhi
，jinnianlaishenshouxiaofeizhedexiai。danhenduohetaononghuzaishouhuoshiduanbuzhuyicaozuo，yizhiyanzhongyingxiangleguopinzhiliang。xibeinonglinkejidaxuezaguozhuanjiaduiyuhetaodecaishouyuchuli

，congyixiajigefangmiangeichulejianyi：

采收 為wei保bao證zheng核he桃tao堅jian果guo的de產chan量liang和he品pin質zhi，應ying在zai堅jian果guo充chong分fen成cheng熟shu時shi采cai收shou，但dan也ye不bu宜yi過guo晚wan，否fou則ze青qing皮pi開kai裂lie掛gua在zai樹shu上shang的de時shi間jian過guo長chang，會hui增zeng加jia黴mei菌jun感gan染ran的de機ji會hui，導dao致zhi堅jian果guo變bian黑hei、bianmei。caishoushihenduorenyonggunzizhijieda
，dancishiyaozhuyi，yinggaiyongyoudanxingderuanmugancongneixiangwaishunzhidaluo
，bukeluanda
，fouzehuisunshangzhiya，yingxiangdiernianchanliang。

脫青皮 woguochuantongdefangfashiduijituopi，cifayinduijifulanjiqiaodapengshang
，zaochengjianguobiaomianwuranyanzhong，jiangdileshangpinzhiliang。muqianbijiaohaodebanfashicaiyongyixilirongyejinzhan。jinzhanhouduicheng50厘米左右厚度
，放置在氣溫30℃，相對濕度80%的地方，能較快脫皮
，若再加蓋一層厚10厘米左右的幹草，兩天左右即可脫皮。

漂洗 先用清水洗淨殼麵泥土和黑汙，然後進行漂洗。方法是：先用少量溫水將漂白粉化開
，然後加入60~80倍的水（最好用瓷質容器），將核桃放入漂白液中攪拌5~8分鍾，當殼麵變白時撈出洗淨。

晾曬 核桃堅果漂洗後，不可在陽光下曝曬，以免核殼破裂
，核仁變質。洗好的堅果可以在竹箔上陰幹或烘幹（烘幹不能用作種子）。陰幹時攤放厚度不應超過兩層
，過厚容易發熱，使核仁變質，也不易幹燥。秋雨連綿時，最好用烘幹。烘幹時攤放厚度不宜超過15厘米，過厚不便翻動，烘烤也不均勻，易出現上焦下濕。烘烤溫度至關重要。剛上炕時堅果濕度大，溫度以25℃~30℃為宜，四五成幹時溫度升至35℃~40℃
，待七八成幹時，溫度降至30℃
，最後用文火烤幹為止。越接近幹燥，翻動越要勤。