玉米的成熟需經曆乳熟期、蠟熟期
、wanshuqisangejieduan。yinyumiyuqitazuowubutong
，zilizheshengzaiguosuishang，chengshuhoubuyituoluo，keyizaizhizhushangwanchenghoushuzuoyong。yinci，wanshuqishiyumidezuijiashouhuoqi；若進行莖稈青貯時，可適當提早到蠟熟末期或完熟初期收獲。過早過晚收獲，都會降低玉米的產量和品質。　

　　zhengquezhangwoyumideshouhuoqi，shiquebaoyumiyouzhigaochandeyixiangzhongyaocuoshi。ruorushuqiguozaoshouhuo，zheshizhizhuzhongdedaliangyingyangwuzhizhengxiangzilizhongshusongjilei，zilizhongshanghanyou45％~70％的水分
，此時收獲的玉米晾曬會費工費時，曬幹後千粒重大大降低，據試驗，乳熟期收獲一般可減產2~3成cheng，而er且qie品pin質zhi明ming顯xian下xia降jiang。完wan熟shu期qi後hou若ruo不bu收shou獲huo，這zhe時shi玉yu米mi莖jing稈gan的de支zhi撐cheng力li降jiang低di，植zhi株zhu易yi倒dao折zhe，倒dao伏fu後hou果guo穗sui接jie觸chu地di麵mian引yin起qi黴mei變bian，而er且qie也ye易yi遭zao受shou鳥niao獸shou危wei害hai，使shi產chan量liang和he質zhi量liang造zao成cheng不bu應ying有you的de損sun失shi。因yin此ci，正zheng確que掌zhang握wo玉yu米mi的de收shou獲huo期qi十shi分fen重zhong要yao。　　目前
，不少地方為了早騰茬播種小麥
，有的在乳熟期就采收，乳熟期到完熟期一般還有10~15天的時間，此時收獲必然造成嚴重減產減收。玉米是否進入完全成熟期
，可從其外觀特征上看：植株的中、下部葉片變黃，基部葉片幹枯，果穗包葉成黃白色而鬆散，籽粒變硬，並呈現出品種固有的色澤。