水產飼料微生物添加劑包括微生態製劑
，又稱益生素
、活huo菌jun製zhi劑ji等deng
，它ta是shi在zai微wei生sheng態tai理li論lun指zhi導dao下xia
，人ren工gong分fen離li正zheng常chang菌jun群qun，並bing通tong過guo特te殊shu工gong藝yi製zhi成cheng的de活huo菌jun製zhi劑ji。飼si用yong微wei生sheng態tai製zhi劑ji是shi作zuo為wei飼si料liao添tian加jia劑ji直zhi接jie添tian加jia使shi用yong的de微wei生sheng態tai製zhi劑ji，美mei國guo食shi品pin藥yao品pin管guan理li局ju（FDA）將這類產品定義為可以直接飼喂的微生物。

  一
、飼用微生態製劑菌種

  1989年美國FDA和美國飼料控製官員協會公布了被認為是安全可以直接飼喂微生物菌種名單，共42種。1999年我國農業部第105號公告公布了可以直接飼喂動物的飼料級微生物添加劑菌種有12種，即幹酪乳杆菌
、植物乳杆菌
、嗜酸乳杆菌
、糞鏈球菌、乳鏈球菌、枯草芽孢杆菌、納豆芽胞杆菌、乳酸片球
、沼澤紅假單胞菌
、啤酒酵母、產朊假絲酵母
、曲黴。目前國內外反芻動物普遍使用的飼用微生態製劑有乳酸菌類（乳酸杆菌
、雙歧杆菌等）、芽孢杆菌類（枯草芽孢杆菌
、蠟樣芽孢杆菌等）等細菌類及曲黴類（黑曲黴、米曲黴）和酵母類（啤酒酵母、石油酵母及其培養物）真菌類單一菌製劑及複合菌製劑。

  益生菌主要有芽孢杆菌，其次是雙歧杆菌、乳酸杆菌等。經過選育的芽孢杆菌以其耐酸
、耐堿、耐高溫的良好穩定性和優良的產酸、產酶
、產維生素性能應用最為廣泛。

  芽孢杆菌在其生長繁殖過程中能夠產生乙酸
、丙酸
、丁酸等揮發性脂肪酸，這些酸類能夠降低動物腸道的pH值
，可有效抑製病原菌的生長，為乳酸菌的生長創造了條件，其中丙酸還能夠參與三羧酸循環，為動物新陳代謝提供能量;芽孢杆菌在生長繁殖過程中還能夠產生很高的維生素B1、B2、B6等B族維生素和維生素C，為動物提供維生素營養
，從而促進動物生產性能的提高;芽(ya)孢(bao)杆(gan)菌(jun)在(zai)生(sheng)長(chang)繁(fan)殖(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)還(hai)能(neng)夠(gou)產(chan)生(sheng)植(zhi)酸(suan)酶(mei)，促(cu)進(jin)動(dong)物(wu)對(dui)植(zhi)酸(suan)磷(lin)的(de)利(li)用(yong)和(he)對(dui)脂(zhi)肪(fang)的(de)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)率(lv)
，產(chan)生(sheng)的(de)氨(an)基(ji)氧(yang)化(hua)酶(mei)及(ji)分(fen)解(jie)硫(liu)化(hua)氫(qing)的(de)酶(mei)類(lei)，可(ke)將(jiang)吲(yin)哚(duo)類(lei)氧(yang)化(hua)成(cheng)無(wu)毒(du)

、無害的物質，從而降低畜禽舍內氨氣、硫化氫的濃度和臭味，減少環境汙染。

  雙歧杆菌不僅可以產生各種維生素如維生素B1、B2
、B6、B12、煙酸和葉酸等以供機體所需，還能通過抑製某些維生素分解菌來保障維生素的供應;雙歧杆菌還可以降低血氨改善肝髒功能。腸道內腐生菌產生的大量吲哚、硫化氫
、胺(an)等(deng)代(dai)謝(xie)產(chan)物(wu)需(xu)在(zai)肝(gan)髒(zang)中(zhong)由(you)酸(suan)解(jie)毒(du)，隨(sui)後(hou)以(yi)葡(pu)萄(tao)糖(tang)醛(quan)酸(suan)鹽(yan)和(he)硫(liu)酸(suan)鹽(yan)等(deng)形(xing)式(shi)排(pai)除(chu)
，若(ruo)不(bu)及(ji)時(shi)解(jie)毒(du)將(jiang)導(dao)致(zhi)肝(gan)功(gong)能(neng)紊(wen)亂(luan)和(he)循(xun)環(huan)係(xi)統(tong)失(shi)常(chang)。雙(shuang)歧(qi)杆(gan)菌(jun)在(zai)腸(chang)道(dao)內(nei)可(ke)吸(xi)收(shou)利(li)用(yong)這(zhe)些(xie)含(han)氮(dan)有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)，抑(yi)製(zhi)產(chan)膠(jiao)的(de)腐(fu)敗(bai)菌(jun)，降(jiang)低(di)腸(chang)道(dao)內(nei)的(de)pH值，使氨變為難於吸收的離子型，達到降低血氨的功效。

  乳酸杆菌能合成動物體所需要的多種維生素，如維生素B1
、B2
、B6、B12
、煙酸
、泛酸、葉酸等


，當某些因素造成腸道菌群失調時，動物會表現出維生素缺乏症。

  二、微生態製劑的作用機理

  細菌性微生態製劑進入腸道內與腸道內正常菌群呈現出共生、共棲、競爭及吞噬等複雜關係，主要通過調整微生態和酶的平衡、增強免疫力及提高胃腸內營養水平等發揮作用;真菌性微生態製劑主要通過改善胃腸道環境發生作用。

  1.細菌性微生態製劑

  （1）保持胃腸道微生態平衡

  正zheng常chang微wei生sheng物wu與yu動dong物wu和he環huan境jing之zhi間jian所suo構gou成cheng的de微wei生sheng態tai係xi統tong中zhong，優you勢shi菌jun群qun對dui整zheng個ge微wei生sheng物wu群qun起qi決jue定ding作zuo用yong，一yi旦dan失shi去qu了le優you勢shi菌jun群qun，則ze原yuan微wei生sheng態tai平ping衡heng失shi調tiao
，原yuan有you優you勢shi菌jun群qun發fa生sheng更geng替ti，便bian會hui出chu現xian生sheng產chan性xing能neng下xia降jiang和he疾ji病bing狀zhuang態tai。微wei生sheng態tai製zhi劑ji作zuo為wei動dong物wu腸chang道dao的de優you勢shi菌jun群qun飼si喂wei後hou可ke彌mi補bu正zheng常chang菌jun群qun的de數shu量liang，抑yi製zhi病bing原yuan菌jun生sheng長chang，恢hui複fu胃wei腸chang道dao菌jun群qun平ping衡heng。

  （2）促進腸道優勢菌群形成、增強免疫機能

  新生動物消化道處於無菌狀態，胃腸道pH值(zhi)接(jie)近(jin)中(zhong)性(xing)
，利(li)於(yu)腸(chang)道(dao)病(bing)原(yuan)菌(jun)的(de)生(sheng)長(chang)，加(jia)入(ru)乳(ru)酸(suan)菌(jun)類(lei)微(wei)生(sheng)態(tai)製(zhi)劑(ji)後(hou)，形(xing)成(cheng)乳(ru)酸(suan)菌(jun)優(you)勢(shi)菌(jun)群(qun)，參(can)與(yu)腸(chang)道(dao)正(zheng)常(chang)菌(jun)生(sheng)物(wu)屏(ping)障(zhang)結(jie)構(gou)
，通(tong)過(guo)生(sheng)物(wu)奪(duo)氧(yang)及(ji)競(jing)爭(zheng)性(xing)排(pai)斥(chi)抑(yi)製(zhi)過(guo)路(lu)菌(jun)或(huo)侵(qin)襲(xi)菌(jun)等(deng)病(bing)原(yuan)微(wei)生(sheng)物(wu)在(zai)胃(wei)腸(chang)道(dao)黏(nian)膜(mo)上(shang)皮(pi)的(de)定(ding)植(zhi)和(he)生(sheng)長(chang);同時
，在腸道代謝過程中產生的VFA（乳酸、乙酸
、丙酸等）使動物pH值下降、抑製有害菌的生長;有些有益菌產生抗生素、過氧化氫，可殺死多種潛在病原菌;有些活菌可作為免疫複活劑，刺激胃腸非特異性局部免疫
，提高免疫球蛋白的濃度和巨噬細胞吞噬病菌的活性，增強動物免疫力。#p#分頁標題#e#