加州鱸魚又稱大嘴黑鱸，具有生長較快，適應性強，病害少
，易起捕，肉質細嫩，味道鮮美，無肌刺等特點。其養殖技術如下。
  　一
、池塘條件。加州鱸魚善棲息在水質清新

、不混濁的靜水環境中，活動於中下水層
，有占據棲息習性。適宜生長水溫為12-30℃。混養池塘麵積一般3-5畝。水深1.5米以上，水源方便，有排灌係統。 
  　二
、混養方式。利用池塘混養加州鱸魚
，可以控製池塘野雜魚的密度和羅非魚的過多自繁，同時避免野雜魚與主養魚爭餌、爭氧、爭(zheng)空(kong)間(jian)

，從(cong)而(er)加(jia)速(su)主(zhu)養(yang)魚(yu)的(de)生(sheng)長(chang)速(su)度(du)，提(ti)高(gao)飼(si)料(liao)利(li)用(yong)率(lv)，增(zeng)加(jia)池(chi)塘(tang)整(zheng)體(ti)效(xiao)益(yi)。為(wei)了(le)保(bao)證(zheng)養(yang)殖(zhi)魚(yu)種(zhong)不(bu)被(bei)加(jia)州(zhou)鱸(lu)魚(yu)捕(bu)食(shi)，加(jia)州(zhou)鱸(lu)魚(yu)入(ru)池(chi)時(shi)，池(chi)內(nei)的(de)草(cao)
、鰱、鱅等魚的規格應在200克以上，鯽魚
、羅非魚規格要求在10厘米以上。放養時間一般在5-6月份為佳，每畝可放當年繁殖的鱸魚苗種規格3-4厘米20-30尾，可根據餌料多少、池塘條件而定，但不要同時混養烏鱧、鰻鱺
、大口鯰等偏肉食性的魚類。  
  　三、餌料。加州鱸魚可利用池塘中自然繁殖的小野雜魚類及水生昆蟲等天然餌料
，每畝混養20尾wei，一yi般ban不bu需xu要yao投tou喂wei餌er料liao魚yu。但dan如ru果guo池chi塘tang中zhong野ye雜za魚yu類lei貧pin乏fa或huo放fang養yang數shu量liang多duo
，不bu能neng滿man足zu其qi生sheng長chang需xu要yao時shi
，可ke投tou放fang一yi批pi小xiao野ye雜za魚yu讓rang其qi繁fan殖zhi後hou代dai，以yi保bao證zheng加jia州zhou鱸lu魚yu有you充chong足zu的de餌er料liao魚yu。或huo混hun養yang一yi定ding量liang的de羅luo非fei魚yu
，讓rang其qi繁fan殖zhi出chu小xiao苗miao供gong加jia州zhou鱸lu魚yu捕bu食shi。
  　四、池塘管理。堅持早晚各巡塘一次，避免池水過度混濁或過於肥沃
，透明度以30-40厘米為宜。要定期注入新水，一般每半個月換水1次。高溫季節要注意魚病防治，在6-9月間每半個月每畝施25公斤生石灰
，以調節水質
，殺死病菌、寄生蟲
、細菌等。