在孵化過程中，溫度是雞蛋胚胎發育的首要條件

，隻有適宜的溫度才能使胚胎正常發育。天然孵化時
，母雞的正常體溫是40.5℃~42℃，傳導到種蛋上麵一般為38.5℃左右，所以孵化的適宜溫度是38℃~39℃。溫度過高或過低都會影響胚胎的發育。

如高於正常溫度，會使胚胎過快地發育，出殼早

，雛雞軟弱不易成活。如超過43℃胚胎便可能死亡。

如果低於正常溫度，胚胎發育緩慢，出殼晚而不齊，甚至死亡。如果低於32℃胚胎便會停止發育以至死亡。

因此，在孵化過程中應根據胚胎不同的發育時期合理地調節孵化溫度。

1一般在孵化初期，胚胎的物質代謝處於低級階段
，自身產熱少，溫度應稍高，可以刺激碳水化合物的代謝，促進胚胎的發育；

2在孵化中期物質代謝漸漸增強而複雜，胚胎增大，自身能產生一部分熱量
，外界供給的溫度應稍低於前期；

3孵fu化hua後hou期qi脂zhi肪fang代dai謝xie處chu於yu旺wang盛sheng階jie段duan，胚pei胎tai本ben身shen產chan生sheng的de大da量liang熱re量liang要yao散san發fa出chu來lai，如ru外wai界jie溫wen度du過guo高gao，妨fang礙ai熱re量liang的de散san發fa，體ti內nei分fen解jie有you毒du產chan物wu也ye排pai不bu出chu來lai

，會hui導dao致zhi胚pei胎tai中zhong毒du或huo悶men死si殼ke內nei。故gu後hou期qi的de溫wen度du要yao低di，但dan是shi到dao出chu殼ke時shi應ying稍shao稍shao升sheng高gao，便bian於yu出chu殼ke整zheng齊qi。