酒糟是釀酒過程中的直接下腳料

，它不僅含有一定比例的糧食
，它還含有豐富的粗蛋白，高出玉米含量的2-3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸
、danansuanheseansuandehanliangyefeichanggao
，zheshinongzuowujiegansuobunengtigongde。yunongzuowujieganxiangbi
，jiuzaodezuidayoudianjiushijieliang。lingwaijiuzaodeculiaochengfenyejiaogao。yinjiuzaodoushijingfajiaohougaowenzhengzhuhouxingchengde
，suoyitadecuxianweihanliangjiaodi，zheyangjiuzhudinglejiuzaozuoweiniudezhuyaosiliaoyouhenhaodeshikouxingherongyixiaohuadetedian，bucunzaixiaohuabulianghuoxiaohuabuchedidebibing，erqiehainengyouxiaoyufangniufashengliuweiguqi。

無論白酒糟還是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，牛吃了較喂秸稈要老實許多
，這樣有利於牛食後安心趴臥和反芻，有促進牛育肥
、縮短出欄率的積極效果。給牛投喂酒糟大約20-30天左右就會發現牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。經屠宰後的現場測定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉質好、纖維細
、色澤鮮
、有韌性，且比正常飼喂條件下的牛屠宰後的淨肉率提高約3-5%

，若照屠宰場達到淨肉屠宰點後高出一個點按1角錢計算的話，每斤就額外多收入0.3-0.5元，按一頭出欄牛體重在600-700公斤以上出售的話，每頭牛淨賺360-700元，其經濟效益相當可觀。