牛的純種選育，也稱本品種選育。它是指在牛的品種內，通過選種、選配和培育不斷提高牛群質量及其生產性能的方法。國外許多肉牛品種和國內眾多的地方黃牛品種
，都是通過該方法培育而成的；已有的肉牛品種仍然需要繼續實行純種選育製度，以增加肉牛生產效益。
　　
　　純種選育的條件　一般多在以下情況下進行純種選育。
　　
　　肉用地方品種　該(gai)品(pin)種(zhong)具(ju)有(you)較(jiao)一(yi)致(zhi)的(de)體(ti)形(xing)外(wai)貌(mao)和(he)較(jiao)高(gao)的(de)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)，並(bing)具(ju)有(you)穩(wen)定(ding)的(de)遺(yi)傳(chuan)性(xing)。為(wei)進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)高(gao)其(qi)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)
，促(cu)使(shi)其(qi)體(ti)形(xing)外(wai)貌(mao)更(geng)趨(qu)於(yu)一(yi)致(zhi)，需(xu)采(cai)用(yong)純(chun)種(zhong)選(xuan)育(yu)的(de)方(fang)法(fa)，來(lai)鞏(gong)固(gu)和(he)提(ti)高(gao)某(mou)些(xie)優(you)良(liang)性(xing)狀(zhuang)的(de)特(te)性(xing)。此(ci)法(fa)也(ye)稱(cheng)為(wei)良(liang)種(zhong)選(xuan)育(yu)。如(ru)我(wo)國(guo)優(you)良(liang)地(di)方(fang)品(pin)種(zhong)秦(qin)川(chuan)牛(niu)、南陽牛
、晉南牛、魯西牛
、延邊牛、複州牛

、郟縣紅牛和渤海黑牛等。
　　
　　肉牛優良品種　該gai品pin種zhong經jing過guo人ren們men的de培pei育yu使shi其qi成cheng為wei專zhuan門men化hua肉rou牛niu品pin種zhong
，產chan肉rou性xing能neng很hen高gao，具ju有you穩wen定ding的de遺yi傳chuan性xing。為wei了le增zeng加jia群qun體ti數shu量liang，保bao持chi品pin種zhong特te性xing
，不bu斷duan提ti高gao品pin質zhi，需xu要yao有you計ji劃hua地di進jin行xing純chun種zhong選xuan育yu。如ru國guo外wai肉rou牛niu品pin種zhong夏xia洛luo來lai牛niu、利木讚牛、安格斯牛
、皮埃蒙特牛
、西門塔爾牛、海福特牛
、短角牛等良種。均需要采用純種選育的方法，保持純種，擴大群體，以供推廣和雜交育種的需要。
　　
　　肉用地方種　該品種雖然經濟價值不高，不能完全滿足人們的需要，但某些性狀及特性
，如適應環境能力


、抗病力
、耐粗飼
、生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)的(de)某(mou)方(fang)麵(mian)有(you)一(yi)定(ding)或(huo)較(jiao)為(wei)突(tu)出(chu)的(de)優(you)點(dian)，這(zhe)就(jiu)需(xu)要(yao)在(zai)一(yi)定(ding)的(de)區(qu)域(yu)內(nei)保(bao)留(liu)其(qi)必(bi)要(yao)的(de)數(shu)量(liang)
，作(zuo)為(wei)雜(za)交(jiao)育(yu)種(zhong)的(de)基(ji)因(yin)庫(ku)。此(ci)法(fa)也(ye)稱(cheng)保(bao)種(zhong)選(xuan)育(yu)。
　　
　　肉用雜交種　該(gai)雜(za)交(jiao)種(zhong)進(jin)入(ru)到(dao)橫(heng)交(jiao)固(gu)定(ding)階(jie)段(duan)以(yi)後(hou)
，需(xu)要(yao)有(you)目(mu)的(de)地(di)進(jin)行(xing)選(xuan)種(zhong)選(xuan)配(pei)，固(gu)定(ding)其(qi)優(you)良(liang)性(xing)狀(zhuang)，使(shi)全(quan)群(qun)質(zhi)量(liang)進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)高(gao)並(bing)趨(qu)於(yu)整(zheng)齊(qi)。這(zhe)個(ge)階(jie)段(duan)的(de)育(yu)種(zhong)工(gong)作(zuo)
，雖(sui)然(ran)不(bu)是(shi)在(zai)一(yi)個(ge)品(pin)種(zhong)內(nei)進(jin)行(xing)選(xuan)育(yu)，可(ke)它(ta)和(he)品(pin)種(zhong)內(nei)選(xuan)育(yu)的(de)方(fang)法(fa)相(xiang)似(si)，這(zhe)種(zhong)選(xuan)育(yu)方(fang)法(fa)也(ye)稱(cheng)自(zi)群(qun)繁(fan)育(yu)。
　　
　　純種選育群的交配方式
　　
　　它主要包括親緣繁育(近交)和品係育種兩個方麵。
　　
　　親緣繁育　親(qin)緣(yuan)繁(fan)育(yu)是(shi)指(zhi)有(you)親(qin)緣(yuan)關(guan)係(xi)的(de)公(gong)母(mu)牛(niu)間(jian)的(de)交(jiao)配(pei)組(zu)合(he)。近(jin)交(jiao)也(ye)稱(cheng)近(jin)親(qin)繁(fan)殖(zhi)。反(fan)映(ying)近(jin)親(qin)程(cheng)度(du)參(can)數(shu)是(shi)近(jin)交(jiao)係(xi)數(shu)和(he)親(qin)緣(yuan)係(xi)數(shu)。近(jin)交(jiao)係(xi)數(shu)是(shi)表(biao)示(shi)雜(za)合(he)基(ji)因(yin)比(bi)例(li)降(jiang)低(di)的(de)一(yi)個(ge)度(du)量(liang)。親(qin)緣(yuan)繁(fan)育(yu)既(ji)能(neng)使(shi)某(mou)些(xie)優(you)良(liang)基(ji)因(yin)純(chun)化(hua)，能(neng)使(shi)某(mou)些(xie)隱(yin)性(xing)不(bu)利(li)基(ji)因(yin)純(chun)合(he)而(er)暴(bao)露(lu)出(chu)來(lai)，表(biao)現(xian)為(wei)不(bu)良(liang)性(xing)狀(zhuang)而(er)成(cheng)為(wei)不(bu)良(liang)個(ge)體(ti)，體(ti)格(ge)變(bian)小(xiao)、體質變弱
、生產性能降低,畸形發育等。防止近交衰退的方法是：一是近親交配隻用1次～2次，然後用中親或遠親交配，以保持其優良性狀
；二是嚴格選擇
，防止有共同缺點的公母牛交配；三是淘汰那些突變型和重新結合的純合劣質基因型的不良個體。
　　
　　品係繁育　是shi育yu種zhong工gong作zuo的de高gao級ji階jie段duan，它ta是shi純chun種zhong選xuan育yu常chang用yong的de一yi種zhong育yu種zhong方fang法fa。特te點dian是shi有you目mu的de地di培pei育yu牛niu群qun在zai類lei型xing上shang的de差cha異yi
，以yi便bian使shi畜chu群qun的de有you益yi性xing狀zhuang繼ji續xu保bao持chi和he擴kuo大da到dao後hou代dai中zhong去qu。