二、園地選擇。應選擇國家級或省級的良種園地生產的茶樹種子
，品種的抗逆性要好，種子、zhongmiaobixulaiziyoujinongyeshengchanxitong，bushiyongyoujiyingongchenghuodedepinzhongmiaomu，yufeiyoujinongyeshengchanyongdiyingyouyidingdegelidai。yuanditucengshenhoufeiwo
，tongtouxinghao，youjizhihanliangdayu1.5%，pH值4.5-6.5，有效土層疏鬆，生物活性較強。

　　三、土壤管理。⑴1-3nianshengyoulingchayuan，zaixingjianhelijianzuolvfei
，yidoukelvfeizuihao

，keliyongdoukezuowudegenliugudanzuoyonglaitigaoturangdehandanliang。jianglvfeifanmairutu，keyipeifeigailiangturang。⑵在雨季來臨前和秋冬季施基肥後用未施過農藥，無汙染的秸稈、綠肥
、蔗渣、薯藤、山青等覆蓋土壤。⑶精耕細作，勤除雜草。在天氣晴朗，草未結籽前結合除草進行4-5次10厘米左右的淺耕。結合秋冬季施基肥進行一次行間深耕

，將覆蓋物和施入的肥料深埋於土中，深耕時做到行中深、根際淺、少傷根。⑷對土壤肥沃、無雜草、覆蓋度高的茶園，應少耕或免耕。提倡使用生物(如蚯蚓等)改善土壤結構，提高土壤肥力。⑸嚴禁使用化學類、石油類的除草劑
、增效劑和土壤改良劑。

四
、施肥技術。⑴生產有機茶的茶園可施用沒有受重金屬

、農藥及其它有害化學物質汙染，並經過無害化處理的有機肥
，如天然腐殖酸鹽類

、采用純生物技術生產的有機液肥、菌肥等。⑵禁止在有機茶園施用的肥料

，包括人工化學合成的各種化肥、複合肥、複混肥、稀土元素肥料、生長素、人工合成的各種多功能葉麵營養液及城鄉垃圾、工廠廢渣等。⑶茶cha樹shu修xiu剪jian物wu有you機ji質zhi含han量liang高gao
，養yang分fen含han量liang豐feng富fu，是shi茶cha園yuan很hen好hao的de有you機ji肥fei源yuan。每mei年nian修xiu剪jian下xia的de枝zhi葉ye都dou要yao設she法fa還hai田tian，可ke直zhi接jie作zuo肥fei料liao翻fan埋mai入ru土tu，也ye可ke作zuo土tu壤rang覆fu蓋gai物wu鋪pu於yu行xing間jian。⑷有機茶園應施基肥和追肥。基肥應在秋茶結束後盡早施，采用充分腐熟的有機肥料
，包括無汙染的各類餅肥
、綠肥、作物殘體、泥炭
、有機茶專用肥等，在茶園開溝深施。追肥在每個茶季前開溝施入茶園
，有機液肥多采用葉麵噴施。

　　五、病蟲害防治。⑴新建茶園應做好苗木檢疫工作
，防止病蟲害引入。⑵及時采摘和修剪茶樹並將病蟲枝葉帶出茶園，以減少病蟲發生和危害。⑶及時耕作、除草，減少病蟲危害。⑷利用天敵和生物農藥防治病蟲害
，嚴禁使用化學農藥。⑸調查了解病蟲發生情況，采取人工方法摘除群集的幼蟲卵葉或病枝

、病葉。⑹采用燈光誘殺成蟲。⑺秋茶結束後允許使用石硫合劑、波爾多液等有機農業生產許可的藥物封園，以減少病蟲發生量。注意波爾多液的使用量以不使茶葉含銅量超標為度。

　　六
、采收。⑴根據生產有機茶的類型
，按要求采摘相應嫩度的鮮葉，遵循采留結合、量質兼顧和因園製宜的采摘原則。⑵手工采茶和機械采茶均可，但采茶機動力必須使用無鉛汽油，防止汽油、機油汙染茶園土壤和茶樹。⑶盛裝鮮葉應使用清潔、通風良好的竹製網眼茶籃或簍筐
，裝葉量不得超過150公斤/立方米，不得使用布袋、塑料袋軟包裝材料。

　　七、加工技術。⑴有機茶加工必須執行國家食品衛生法和食品加工標準。⑵加工的原料必須來自頒證的有機茶園


，加工設備必須由不含汙染物的材料製成。⑶加工過程隻能以物理方法處理，如自然發酵
，禁止使用化學處理方法。⑷禁止使用任何人工合成的食品添加劑、維生素和其他添加物。⑸加工、包裝有機茶的工作人員要定期檢查身體，不允許患傳染病的人員上崗。