原料：

    1、麵粉2小桶（量米桶），酵母粉和鹽分別1鹽勺，橙汁1/2杯，白糖1/3杯
，提子15顆
；

    2、小杏仁、玉米片
、碾碎的咖啡豆少許（這些和麵過程融入其中也看不到了）。

    做法：

    1、用溫水把酵母和橙汁和開，把麵和勻，在溫暖的地方發麵2小時（溫度保持在40-70℃）。把提子切成均勻的薄片，待用。（提子切開後能放一段時間
，不用擔心。但若是香蕉，切片就要馬上用
，不然就很容易氧化變黑)。

    2、把麵擀開，擀成薄薄的餅。平底煎鍋熱橄欖油（不用太多
，底部刷一層就可以了），把餅平鋪在鍋裏煎

，開始溫度高一些，可以在140℃左右，等餅的一麵稍微呈金黃色，然後轉小火反麵繼續煎
，可以120℃or70℃
，自己調。在餅的一麵鋪上切好的提子片（大量）
，翻麵繼續煎；

    3

、翻fan麵mian後hou的de提ti子zi在zai煎jian鍋guo的de底di部bu，受shou熱re較jiao重zhong，一yi部bu分fen就jiu融rong化hua了le，自zi己ji沾zhan在zai餅bing上shang，還hai有you一yi部bu分fen就jiu在zai表biao麵mian浮fu著zhe。不bu過guo一yi開kai始shi基ji本ben都dou會hui融rong化hua，所suo以yi來lai回hui翻fan麵mian進jin行xing了le好hao幾ji次ci，同tong步bu也ye就jiu貼tie了le好hao幾ji次ci提ti子zi。——提子片需要很多。當然想少用提子的方法也有：直接煎餅進行到位
，上麵灑提子，反過來稍微煎一會兒就ok了。

    4、餅煎熟之後，可以關火，讓餘溫繼續把餅熱一會兒，沒問題的。