用玉米膨化粉製作的壓縮餅幹具有香
、酥、脆，不易吸水變軟的特點。由於膨化時經高溫高壓滅菌，適宜長期保管。
    1．配方舉例
    玉米膨化粉10千克，白砂糖2千克
，花生油2千克，食鹽100克，芝麻0.5千克，水1.06千克。
    2．工藝流程
    玉米清選→潤濕→破碎→去皮、去胚→膨化→粉碎
、過篩→調粉→壓模→冷卻→包裝
    3．操作要點
    (1)膨化玉米粉的製備
    經清選的玉米用清水漂洗2遍，瀝幹水分，破碎機破碎後，除去玉米皮和胚，然後用膨化機膨化，粉碎後過40目篩，得到玉米膨化粉。
    (2)調粉
    配料前先測試膨化粉的含水量，以便掌握加水量
，然後再進行調粉。調粉時先將糖
、食鹽
、zhimayuyumipenghuafenchanhejunyun

，erhoujiaruhuashengyou，jiaobanjunyunyihouzaijiashui，jixujiaobanjunyun。tiaofenshiwendubunengtaidi，fouzerongyijiekuai
，fenwenzuihaozhangwozai140～145℃。
    (3)壓模
    模子的規格為48厘米
，高7.5厘米，壓力為9兆帕。
    (4)冷卻、包裝
    餅幹出模冷卻後即可進行包裝。每塊餅幹重62.5克
，兩塊裝成一包，標準重量125克，成品含水量不超過6％。