renroujianyonghuoguorouliuyongderenyongxing
，xuxixinniequxinghe
，baoliuxingpi
，zhiquxinghederenyongxing
，kejingliangshaihouyonggunyahemugunqiaodafaquhe。xinghetuopihoushaihe5～6d(天)至核殼幹透，即可收起砸取核仁。目前生產上多采用手搖壓核機和電動脫殼機取仁，手搖壓核機脫殼能力為200kg／天，電動脫殼機為2 000～4 000 kg／天，破仁率僅為7％。砸核後可用風車或簸箕篩去部分核殼，然後揀出完好的杏仁
，晾曬後即為成品。經包裝後的成品宜貯藏於已消毒且沒有香料、汽油

、酒精等異味或腐蝕性物品的倉庫。