一
、缸貯藏 在刷洗幹淨的缸裏加入10~12厘米深的清水，在距水麵3~4厘米處放置木架，架上鋪木板，木板上再鋪一層幹淨的麻袋片
，然後將選好的黃瓜果柄朝外
，沿著缸邊轉圈擺放，一直擺到離缸口9~10厘米處
，使缸中心形成1個洞
，以利上下通氣。缸口用牛皮紙封嚴
，並用繩子紮緊，最後將缸放在陰涼處。黃瓜一般可貯藏20~30tianbubianzhi。yekexianzaigangdipuyicengshirunxisha，zaifangyicenghuanggua，zheyangpuyicengxishafangyicenghuanggua，yizhifangzhigangmanweizhi，zuihoujianggangkoufengyan
，zhiyuyinliangchu。

 

　　二、窖貯藏 將選好的黃瓜裝入紙箱內
，每箱裝15公斤左右
，然後將箱子堆放在永久性菜窖或土窖內

；或在窖底鋪一層秸稈，再把黃瓜一層一層擺上，每層之間用兩根秸稈隔開。黃瓜堆碼好後
，堆高不要超過60~70厘米。用塑料薄膜密封。入窖後每隔5~7天檢查1遍，把爛瓜和變色瓜挑出
，以免感染好瓜。管理的關鍵是利用風道和門窗通風

，以降低窖溫。這種方法適宜大量貯藏黃瓜。

 

　　三
、大白菜包埋貯藏 將jiang大da白bai菜cai心xin葉ye摘zhai去qu，把ba成cheng熟shu適shi中zhong的de黃huang瓜gua埋mai放fang在zai大da白bai菜cai心xin葉ye的de位wei置zhi

，並bing用yong大da白bai菜cai葉ye覆fu蓋gai封feng嚴yan
，放fang入ru白bai菜cai窖jiao中zhong和he白bai菜cai同tong窖jiao貯zhu藏zang。這zhe種zhong貯zhu藏zang方fang法fa能neng很hen好hao保bao持chi黃huang瓜gua的de水shui分fen
、色澤和品質，是一種較好的家庭貯藏黃瓜方法，但不適宜大量貯藏黃瓜。