在泰國，沒有不知道魚露的滋味鮮美的，它是泰國人民烹調菜肴時常用的調味品之一。

魚露味鹹，極鮮美，稍帶一點魚蝦的腥味。富含鈣、碘、蛋白質
、脂肪和其它礦物質
，食法與醬油同。

泰國的魚露製作曆史悠久，泰國最早食用魚露是從大城皇朝帕那萊大帝(公元1656～1688年)在位時開始的
，據說泰國由於魚多
，不少小魚價格極低，吃不完的魚常就用來製作魚露。

製作方法 製作魚露的魚可以是淡水魚、精蝦或河蚌，也可以是海魚。常用的多是斑魚和樹葉魚。在家庭中
，魚露的製作法是：取一定數量的鮮魚和鹽按3∶4或1∶2debilipeihao，zhegebilibingbuxiansi
，danyanyidingyaoduoyuyu，yimianyutifuchou。bayanheyuhunheqilai，chongfenbanhe
，ranhouzhuangjintanyansanzhisigeyue。yutisuoxiaobianruanbianlan，louchuqianhuangsedeshuiyimantanzi，zheshitaiguorenyaochuzhezhonghuangsedetoumingyeti，jingguolvhuozhengzhijiukelijishiyong。zhezhongyetibianshiyulu。yinweishiyuanluyuzhi
，suoyiweidaoyichangxianmei，zheyushichangshangchushoudeyuluziweishidabuxiangtongde。

市場上出售的魚露
，是大規模的現代化生產。為了節省人力、物力、本ben錢qian，有you的de廠chang常chang常chang在zai魚yu裏li加jia入ru化hua學xue藥yao品pin，以yi加jia速su魚yu體ti酥su軟ruan。有you的de加jia入ru大da量liang的de海hai水shui熬ao製zhi
，以yi便bian一yi次ci獲huo得de大da量liang魚yu露lu
，謀mou取qu高gao額e利li潤run。這zhe種zhong魚yu露lu價jia格ge低di廉lian，營ying養yang價jia值zhi不bu高gao，與yu家jia庭ting製zhi作zuo的de相xiang差cha甚shen遠yuan。