鮮薑除可加工成十餘種產品外，還可以通過蒸餾法提取生薑油。薑油含有多種成份
，如薑烯、薑醇、薑酮等。它是食品
、化妝品的重要香料，也是醫藥和軍工使用的原料，其經濟效益比鮮薑高3-5倍。

    提ti煉lian生sheng薑jiang油you可ke土tu法fa上shang馬ma，設she備bei簡jian單dan，且qie家jia家jia戶hu戶hu都dou可ke生sheng產chan。如ru果guo有you提ti煉lian山shan蒼cang籽zi油you的de蒸zheng餾liu爐lu灶zao，也ye可ke用yong於yu提ti煉lian生sheng薑jiang油you。其qi主zhu要yao設she備bei有you蒸zheng餾liu器qi（由爐灶、大鐵鍋
、密封木桶、導氣管組成），冷卻器（由冷卻管和冷卻桶組成）和油水分離器。另備粉碎機一台。提煉方法：

    一、原料處理。將生薑根莖洗幹淨

，除去根須
，然後用刀切成4-5毫米厚的鮮薑片，置簾上曬幹，約曬5-6天即可，一般以200公斤鮮薑曬成25公斤薑片為度。薑片曬幹後，通過粉碎機粉碎成米粒狀的薑粉。但要注意：薑粉不能太粗，粗了影響出油率
；yebunengguoxi，xilebuyitouguoshuizhengqi。ranhoujiangjiangfenzhuangrumifengdemutongli
，zhuyibunengzhuangdetaiman，shangcengyingbaoliuyidingdekongjian
，buyaojiangtongneijiangfenyashi，yaoshusongtouqi。

    二、zhengliu。xianjiangzhuangrujiangfendemutongzhiyuguotaishangguoneishengshui
，yongwanghuojiangguoneideshuishaofei，rangshuizhengqitongguozhengtongneidejiangfen
，cujinjiangyouqihua
，suizheshuizhengqicongzhengliuguanzhongyichu。danyaozhuyiliangdian：①冷卻器應安裝在適當的位置上，使冷凝液自由流入油水分離器；②爐灶中的火要保持旺盛，使鍋內水常處於沸騰狀態
，以保證產生足夠而均勻的蒸汽通過薑粉。

    三、油水分離。薑料中的薑油被汽化後與水蒸汽形成混合物由導管引出，通過冷卻成為油水液體，流入油水分離器
，即可得純正、優質的生薑油。一般100公斤幹薑片
，可提取3-4公斤薑油成品。

    四、包裝。生薑油的包裝有多種規格
，可用10-100克錫管小包裝，也可用100-500克的玻璃瓶包裝，還可用大油桶裝運。