問：現xian在zai老lao板ban要yao我wo養yang酵jiao母mu，本ben人ren對dui酵jiao母mu這zhe塊kuai不bu是shi很hen了le解jie，希xi望wang幫bang友you發fa一yi些xie酵jiao母mu的de基ji礎chu知zhi識shi以yi及ji酵jiao母mu培pei養yang中zhong需xu要yao注zhu意yi的de問wen題ti和he培pei養yang酵jiao母mu的de培pei養yang基ji 的配製等等
，多謝大家!

答：酵母菌是一些單細胞真菌 ，目前已知有1000多duo種zhong酵jiao母mu。酵jiao母mu可ke以yi通tong過guo出chu芽ya進jin行xing無wu性xing生sheng殖zhi，也ye可ke以yi通tong過guo形xing成cheng子zi囊nang孢bao子zi進jin行xing有you性xing生sheng殖zhi。無wu性xing生sheng殖zhi即ji在zai環huan境jing條tiao件jian適shi合he時shi，從cong母mu細xi胞bao上shang長chang出chu一yi個ge芽ya，逐zhu漸jian長chang到dao成cheng熟shu大da小xiao後hou與yu母mu體ti分fen離li。在zai營ying養yang狀zhuang況kuang不bu好hao時shi
，一yi些xie可ke進jin行xing有you性xing生sheng殖zhi的de酵jiao母mu會hui形xing成cheng孢bao子zi，在zai條tiao件jian適shi合he時shi再zai萌meng發fa。

培養 酵母最適pH 值為pH4.5-5.0。最適生長溫度一般在28℃~30℃之間。

我做的試驗主要是釀酒酵母
，不知樓主做的那個菌屬。用到的培養基有：

酵母完全培養基YPD：酵母提取物10g，蛋白陳20g,葡萄糖20g
，定容至1L。加入1.5%瓊脂粉則成為固定培養基。

SC(合成完全培養基)培養基(用於篩選酵母轉化子)：YNB(不含氨基酸的酵母氮源) 6.7g，葡萄糖20g，加入相應的氨基酸
，定容至1L。加入1.5%瓊脂粉則成為固定培養基。

由於葡萄糖和氨基酸，滅菌是用115度，30min的滅菌條件。

液體搖菌時一般在30度下搖24-30min
，就可以，固體培養一般在30度下要3-5天。

酵母菌落主要的形態特征是：圓形光滑圓潤且比較有粘性。做酵母菌培養的時候要看到培養的哪種酵母菌屬
，查看相關文獻，選擇合適的培養方法。