（1）文件記錄要求

對管理體係文件、記錄進行檢查的目的是核實文件的完整性、有效性。生產者的有機生產管理體係的文件應包括以下內容：產地的位置圖；有機生產質量管理手冊

；有機生產操作規程；有機生產的係統記錄。

除上述文件外

，重點檢查是否有相應的生產管理記錄，主要應該有：

①種植有機產品企業：種子種苗記錄、作物栽培記錄、田間土肥管理記錄、堆肥記錄，灌溉記錄
、病蟲草害防治記錄、產量記錄等
；

②養殖有機產品企業：來源記錄、飼料/飼料添加劑記錄、飼養記錄、疾病防治記錄、繁殖記錄、存欄記錄、檢疫合格證、運輸屠宰記錄等

；

③加工有機產品企業：原料來源記錄、加工記錄、出入庫記錄、有害生物防治記錄
、銷售記錄
、標簽使用記錄以及衝頂記錄等
；

（2）追蹤體係

wanshandezhuizongtixikeyibangzhushengchanzhezaichanpinchuxianwentishijiangsunshijiangdidaozuixiaochengdu，suoyizhuizongtixidejianlijikezhuisuxingyeshiyoujishengchanzhongyigefeichangzhongyaodeneirong。jianzhazhuizongtixidemudezhuyaoshipanduanzhuizongtixidekezhuisuxing。jutijianzhaneirongyou：

①生產者建立的追蹤係統。

②生產者保存的能追溯實際生產全過程的記錄（如地塊圖、農事活動記錄
、貯藏記錄、出入庫記錄

、運輸記錄

、銷售記錄等）以及可跟蹤的生產批號係統。

③是否每一批產品都能夠追蹤其來源

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