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有機產品認證類型主要分為植物生產、野生采集、食用菌栽培、畜禽養殖、水產養殖、蜜蜂養殖、有機產品加工等，這些認證類型中我們常見比較多的有植物生產、野生采集、食用菌栽培、有機產品加工。
一、植物生產
1. 轉換期：
植物生產作為有機產品認證中常見的類型之一，在認證方麵要注意的重點問題就是轉換期的問題，一年生植物的轉換期至少為播種前的24個月，草場和多年生飼料作物的轉換期至少為有機飼料收獲前的24個月，飼料作物以外的其他多年生植物的轉換期至少為收獲前的36個月，對於已經經過轉換或正處於轉換期的地塊，若使用了禁用物質，應重新開始轉換。
當(dang)地(di)塊(kuai)使(shi)用(yong)的(de)禁(jin)用(yong)物(wu)質(zhi)是(shi)當(dang)地(di)政(zheng)府(fu)機(ji)構(gou)為(wei)處(chu)理(li)某(mou)種(zhong)病(bing)害(hai)或(huo)蟲(chong)害(hai)而(er)強(qiang)製(zhi)使(shi)用(yong)時(shi)，可(ke)以(yi)縮(suo)短(duan)上(shang)述(shu)內(nei)容(rong)規(gui)定(ding)的(de)轉(zhuan)換(huan)期(qi)，但(dan)應(ying)關(guan)注(zhu)施(shi)用(yong)產(chan)品(pin)中(zhong)禁(jin)用(yong)物(wu)質(zhi)的(de)降(jiang)解(jie)情(qing)況(kuang)，確(que)保(bao)在(zai)轉(zhuan)換(huan)期(qi)結(jie)束(shu)之(zhi)前(qian)，土(tu)壤(rang)中(zhong)或(huo)多(duo)年(nian)生(sheng)作(zuo)物(wu)體(ti)內(nei)的(de)殘(can)留(liu)達(da)到(dao)非(fei)顯(xian)著(zhe)水(shui)平(ping)，所(suo)收(shou)獲(huo)產(chan)品(pin)不(bu)應(ying)作(zuo)為(wei)有(you)機(ji)產(chan)品(pin)銷(xiao)售(shou)。
2. 平行生產：
平行生產是指在同一個生產單元中可同時生產易於區分的有機和常規作物，但該單元的有機和常規生產部分（包括地塊、生產設施和工具）應能夠完全分開，並采取適當措施避免與常規產品混雜和被禁用物質汙染。
同一生產單元內，一年生植物不應存在平行生產；多年生作物存在平行生產的情況下必須要滿足以下條件：要製定有機轉換計劃，計劃中要承諾在可能的最短時間內開始對同一單元中相關常規生產區域實施轉換，該時間最多不能超過5年，要保證有機和常規生產區域的產品能夠得到嚴格分離。
3. 對於產地環境的要求：
植物生產的土壤應符合GB 15618 的要求；
灌溉用水要符合 GB 5084的要求；
環境空氣質量符合GB 3095 的規定。
4. 緩衝帶：
應對有機生產區域受到鄰近常規生產區域汙染的風險進行分析。
在存在風險的情況下，則應在有機生產和常規生產區域之間設置有效的緩衝帶或物理屏障，以防止有機生產地塊受到汙染。
需要注意的是緩衝帶上種植的植物不能認證為有機產品。
5. 病蟲草害防治方麵：
病蟲草害防止首先考慮采用農業措施，通過選用抗病抗蟲品種、非化學藥劑種子處理、培育壯苗、加強栽培管理、中耕除草、耕翻曬垡、清潔田園、輪作倒茬、間作套種等一係列措施起到防治病蟲草害的作用。
盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，機械或人工除草等措施，防治病蟲草害。
如無法通過上述方法得到有效控製時，采取植保產品時，要使用有機產品標準中規定的產品，不可以使用標準中規定的禁用物質。
二、野生采集
野生采集的產品可以免除轉換期，野生采集區應是在采集之前的36個月內沒有受到本標準允許使用投入品之外的物質和重金屬汙染的地區。
yeshengcaijitongzhiwushengchanyeyaoyoubaochiyouxiaodehuanchongdai，caijihuodongbuyingduihuanjingchanshengbuliyingxianghuoduishengwuwuzhongzaochengweixie，caijiliangbuyingchaoguoshengtaixitongkechixushengchandechanliang。
我wo們men不bu能neng說shuo野ye生sheng采cai集ji的de產chan品pin因yin為wei是shi野ye生sheng的de那na麼me它ta就jiu是shi有you機ji產chan品pin，有you機ji產chan品pin一yi定ding是shi經jing過guo有you資zi質zhi的de有you機ji產chan品pin認ren證zheng機ji構gou認ren證zheng獲huo得de有you機ji產chan品pin認ren證zheng證zheng書shu的de才cai是shi有you機ji產chan品pin。
三、食用菌栽培
食(shi)用(yong)菌(jun)栽(zai)培(pei)的(de)轉(zhuan)換(huan)期(qi)除(chu)了(le)土(tu)培(pei)和(he)覆(fu)土(tu)栽(zai)培(pei)除(chu)外(wai)，可(ke)以(yi)免(mian)除(chu)轉(zhuan)換(huan)期(qi)，但(dan)前(qian)提(ti)是(shi)所(suo)使(shi)用(yong)的(de)基(ji)質(zhi)必(bi)須(xu)是(shi)天(tian)然(ran)材(cai)料(liao)或(huo)者(zhe)是(shi)經(jing)過(guo)有(you)機(ji)產(chan)品(pin)認(ren)證(zheng)的(de)有(you)機(ji)基(ji)質(zhi)。
土培或覆土栽培食用菌的轉換期同一年生植物的轉換期。
四、有機產品加工
有機產品的加工使用的配料中有機配料的質量或體積要占配料總量的至少95%以上，食品加工中使用的食品添加劑和加工助劑也要符合有機產品標準中的規定，不應使用來自轉基因的配料、添加劑和加工助劑。
加工過程中有機產品加工的生產線要與常規產品加工的生產線有明顯區分。
包裝材料要選用宜使用由木、竹、zhiwujingyehezhizhichengdebaozhuangcailiao，shipinyuanliaojichanpinyingshiyongshipinjibaozhuangcailiao，buyingshiyongjiechuguojinyongwuzhidebaozhuangdaihuorongqishengzhuangyoujichanpinjiqiyuanliao。
在貯藏和運輸過程中要注意有機產品與常規產品不應混放，若不得不與常規產品及其包裝材料、配料等共同存放，應在倉庫內劃出特定區域，並采取必要的措施確保有機產品不與其他產品及其包裝材料、配料等混放。
