中國加入WTO後hou，國guo際ji大da市shi場chang為wei企qi業ye提ti供gong了le更geng廣guang闊kuo的de交jiao易yi平ping台tai，但dan同tong時shi也ye加jia劇ju了le市shi場chang競jing爭zheng。食shi品pin企qi業ye要yao想xiang使shi產chan品pin在zai激ji烈lie的de競jing爭zheng中zhong占zhan有you一yi席xi之zhi地di，首shou先xian必bi須xu提ti高gao產chan品pin質zhi量liang和he服fu務wu，滿man足zu不bu斷duan變bian化hua的de顧gu客ke需xu求qiu。產chan品pin質zhi量liang和he價jia格ge永yong遠yuan是shi競jing爭zheng的de主zhu題ti，發fa達da國guo家jia的de成cheng功gong經jing驗yan告gao訴su我wo們men：質量競爭力的提升是增強企業競爭力的最有效途徑，質量競爭力的提升必須依靠與全球化對接的質量管理。


　　我國企業正麵臨質量管理的“十字路口”，識別距離，辨別“路標”，依靠知識和創新，盡快提高質量管理水平，是我們抓住機遇
、應對挑戰的必由之路。

　　目前
，市場競爭共分為四個階段：第di一yi階jie段duan是shi產chan品pin質zhi量liang的de競jing爭zheng，第di二er階jie段duan是shi企qi業ye管guan理li的de競jing爭zheng
，第di三san階jie段duan是shi成cheng本ben競jing爭zheng
，第di四si階jie段duan靠kao規gui模mo效xiao益yi競jing爭zheng。食shi品pin企qi業ye在zai成cheng長chang壯zhuang大da中zhong所suo麵mian對dui的de市shi場chang競jing爭zheng也ye同tong樣yang如ru此ci。

　　“質量”degainianyingbaokuoliangcengneihan，yishichanpintexingmanzugukexuqiu

，ershichanpinzhizaohefuwuguochengdewuquexian。manzugukexuqiunenggeiqiyedailaixiaoshoushouyi，wuquexianshiqiyechengbenjiangdi。kejian
，zhiliangguanlishicanyushichangjingzhengsigejieduandebiyaoshouduan。shipinqiyebixutigaojingzhengyishi，bawobenqiyezaitongleichanpinshichangjingzhengzhongdediwei
，chongfenfahuizishenyoushi
，erzenyangbawozishenyoushi，shiqiyemuqianzuikunraodewenti。

　　知己知彼，方能百戰百勝。總結國內外成功企業的經驗，不難看出，企業的質量管理通常依靠完善的質量管理體係得以實現。

　　安全質量管理體係的建立是提高食品企業質量管理的基礎，是提高企業市場競爭力的基本條件。目前有很多企業已通過ISO9001、HACCP
、ISO14001、ISO18001體(ti)係(xi)認(ren)證(zheng)
，但(dan)很(hen)多(duo)企(qi)業(ye)由(you)於(yu)對(dui)體(ti)係(xi)的(de)認(ren)識(shi)和(he)理(li)解(jie)不(bu)足(zu)

，沒(mei)有(you)讓(rang)體(ti)係(xi)真(zhen)正(zheng)發(fa)揮(hui)作(zuo)用(yong)，很(hen)多(duo)企(qi)業(ye)圖(tu)便(bian)宜(yi)，通(tong)過(guo)某(mou)種(zhong)方(fang)式(shi)隻(zhi)為(wei)拿(na)張(zhang)證(zheng)書(shu)
，實(shi)際(ji)建(jian)立(li)的(de)體(ti)係(xi)不(bu)健(jian)全(quan)，更(geng)談(tan)不(bu)上(shang)應(ying)用(yong)。安(an)全(quan)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)是(shi)保(bao)證(zheng)產(chan)品(pin)安(an)全(quan)質(zhi)量(liang)和(he)控(kong)製(zhi)成(cheng)本(ben)的(de)操(cao)作(zuo)平(ping)台(tai)
，它(ta)能(neng)將(jiang)企(qi)業(ye)的(de)各(ge)層(ceng)組(zu)織(zhi)管(guan)理(li)統(tong)一(yi)到(dao)一(yi)個(ge)管(guan)理(li)層(ceng)麵(mian)上(shang)，通(tong)過(guo)體(ti)係(xi)的(de)運(yun)轉(zhuan)達(da)到(dao)內(nei)外(wai)部(bu)的(de)相(xiang)互(hu)溝(gou)通(tong)、協調和監督。對於可能出現的問題早發現、zaojiuzheng，jiangshiguxiaomiezaimengyazhizhong，congerbimianyinmougeguanliloudongzaochengqiyedezhongdasunshi。qiyeketongguotixideyouxiaoyunzhuanhechixugaijin，zhengtitishenggongsideguanlishuiping
，congertigaochanpinzhiliang、降低質量成本，進而提高企業的市場競爭力。

　　安(an)全(quan)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)的(de)建(jian)立(li)
，隻(zhi)是(shi)企(qi)業(ye)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)良(liang)性(xing)循(xun)環(huan)的(de)開(kai)始(shi)，是(shi)起(qi)點(dian)，而(er)不(bu)是(shi)終(zhong)點(dian)。在(zai)其(qi)運(yun)行(xing)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，必(bi)須(xu)定(ding)時(shi)做(zuo)體(ti)係(xi)有(you)效(xiao)性(xing)和(he)效(xiao)率(lv)的(de)監(jian)控(kong)和(he)驗(yan)證(zheng)，確(que)保(bao)體(ti)係(xi)在(zai)受(shou)控(kong)狀(zhuang)態(tai)下(xia)良(liang)性(xing)運(yun)轉(zhuan)

，並(bing)不(bu)斷(duan)改(gai)進(jin)提(ti)升(sheng)，這(zhe)樣(yang)才(cai)能(neng)使(shi)體(ti)係(xi)真(zhen)正(zheng)為(wei)企(qi)業(ye)管(guan)理(li)服(fu)務(wu)。發(fa)達(da)國(guo)家(jia)就(jiu)是(shi)采(cai)用(yong)建(jian)立(li)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)，通(tong)過(guo)對(dui)關(guan)鍵(jian)數(shu)據(ju)的(de)記(ji)錄(lu)、分析、統tong計ji和he驗yan證zheng，發fa現xian和he處chu理li企qi業ye運yun作zuo中zhong的de缺que陷xian
，並bing進jin行xing糾jiu正zheng和he持chi續xu改gai進jin，從cong而er提ti高gao經jing濟ji效xiao益yi。在zai此ci
，著zhe重zhong強qiang調tiao體ti係xi的de有you效xiao運yun轉zhuan，不bu要yao隻zhi為wei取qu張zhang證zheng書shu而er麻ma痹bi企qi業ye的de質zhi量liang安an全quan意yi識shi。企qi業ye經jing營ying過guo程cheng中zhong的de信xin息xi和he數shu據ju來lai源yuan於yu監jian控kong的de結jie果guo，隻zhi有you保bao證zheng體ti係xi的de有you效xiao運yun轉zhuan
，才cai能neng為wei企qi業ye的de經jing營ying決jue策ce提ti供gong依yi據ju。建jian議yi各ge食shi品pin企qi業ye在zai建jian立li安an全quan質zhi量liang管guan理li體ti係xi時shi

，盡jin可ke能neng聘pin請qing本ben行xing業ye有you專zhuan業ye技ji術shu和he實shi際ji企qi業ye管guan理li經jing驗yan的de谘zi詢xun專zhuan家jia進jin行xing輔fu導dao
，同tong時shi借jie鑒jian發fa達da國guo家jia同tong行xing在zai這zhe方fang麵mian的de經jing驗yan
，建jian立li一yi個ge規gui範fan的de，具ju有you國guo際ji領ling先xian水shui平ping的de質zhi量liang管guan理li體ti係xi。

　　澳大利亞和荷蘭是國際農產大國，在安全質量管理體係的建立和運行方麵起步早
，比較規範
，例如：國際質量權威認證機構英國國際審核注冊認可委員會牗IRCA牘近期在食品供應鏈各行業推廣的、由澳大利亞著名食品博士黃渭昌先生建立的SQMS（SafeQualityManagementSystem）
，特別針對農、牧、漁業
、食品生產、加工

、零售及餐飲業使用。主要包括質量管理體係（ISO9001：2000）
、食品與農
、牧業安全管理體係（HACCP）、環保安全管理體係（ISO14001）、職業安全與健康管理體係（OHSAS18001）四個體係及食品企業管理需求。該體係已

　　在澳大利亞、新加坡、馬來西亞和日本等國家得到了廣泛的運用，取得了良好的績效。安裝SQMS體係，可一次通過四項認證，這為需做四個體係的企業簡化了運行管理程序，並節約了大量的人力、物力和財力。同時企業還可以根據自身運行及能力情況，選擇單項安裝實施，即獨立安裝四個體係中的一項，邊安裝、邊運行、邊完善。SQMS的最大特點是：在整個體係的安裝和運行過程中
，突出過程管理
、全員參與，重視體係運行的有效性和效率，幫助企業真正走上質量安全體係

　　管理的運行軌道
，消除產品安全質量隱患，全麵提升企業的管理水平，從而增強企業在國際市場上的競爭力

，使企業管理與國際接軌。