1、目的

 

　　為了加強對進貨
，確保物資在有合法資質的供貨商，從源頭控製不合格食品原輔料、產成品、食品添加劑和食品相關產品流入，特製定本製度。

 

2、範圍

 

　　本製度適用於本公司所有外購物資的進貨查驗和原輔料、產成品驗收。

 

3、職責

 

　　采購中心和品質管理部負責本製度的實施。

 

4
、工作程序

 

　　4.1 索取相關資質證明

 

　　4.1.1 查驗供貨商資質證明文件。對首次采購的供貨商
，應當索取並仔細查驗下列證明文件：

 

　　a)營業執照、生產許可證等資質；

 

　　b)出廠檢驗報告和供需雙方共同認可的第三方型式檢驗報告
；

 

　　c) 進口食品需提供出入境檢驗檢疫局提供的檢測報告；

 

　　上述相關證明文件應當在有效期內，並由供貨商加蓋公章。對上述證明文件不齊全或者不符合法定要求的，經營者不準進貨。

 

　　4.1.2 索取並仔細查驗食品質量證明文件。首次購入食品應當按食品種類和生產批次索取並仔細查驗法定檢驗機構出具的檢驗合格報告。

 

　　4.1.3 索取銷售憑證。

 

　　4.1.4 索(suo)取(qu)資(zi)料(liao)的(de)管(guan)理(li)。經(jing)營(ying)者(zhe)索(suo)取(qu)的(de)上(shang)述(shu)文(wen)件(jian)資(zi)料(liao)應(ying)當(dang)按(an)供(gong)貨(huo)商(shang)名(ming)稱(cheng)或(huo)者(zhe)食(shi)品(pin)種(zhong)類(lei)分(fen)類(lei)建(jian)檔(dang)保(bao)存(cun)，檔(dang)案(an)保(bao)管(guan)期(qi)限(xian)為(wei)自(zi)該(gai)種(zhong)食(shi)品(pin)購(gou)入(ru)之(zhi)日(ri)起(qi)不(bu)少(shao)於(yu)二(er)年(nian)。

 

　　4.2 進貨驗證的要求

 

　　4.2.1 對每批采購進貨
，供貨方必須提供該批次貨物的出廠檢驗報告、有效期內的型式檢驗報告，具體執行《原輔材料驗收標準》。

 

　　4.2.2 如有特殊情況或特殊原輔料
、產成品，供貨方確實無法提供檢驗報告，企業必須按照有關標準自行檢驗

，檢驗記錄至少保存二年。

 

　　4.2.3 庫管員配合采購中心對每批進貨進行核對，做到物、證
、帳統一，檢驗報告和物品名稱、批次、等級等信息不一致者不予接受，退回供貨方協調處理
，並在進貨查驗記錄和供應商評價記錄中予以注明。

 

　　4.3 建立和保存進貨查驗記錄

 

　　企業應建立並保存每次的進貨查驗記錄
，對進貨查驗情況進行真實、全麵
、係統的記錄以備質量追溯。

 

　　4.3.1 記錄內容。應當根據進貨查驗文件、憑證如實記錄購進原輔料的名稱、規格、數量、生產批號、保質期
、供貨者名稱及聯係方式、進貨日期等內容。

 

　　4.3.2 定ding期qi查zha閱yue進jin貨huo記ji錄lu。市shi場chang綜zong合he部bu應ying當dang定ding期qi查zha閱yue進jin貨huo記ji錄lu
，檢jian查zha原yuan輔fu料liao保bao存cun與yu質zhi量liang狀zhuang況kuang。並bing按an先xian進jin先xian出chu原yuan則ze提ti醒xing倉cang庫ku和he車che間jian優you先xian使shi用yong生sheng產chan時shi間jian更geng早zao的de原yuan輔fu料liao。一yi旦dan發fa現xian物wu料liao超chao過guo保bao質zhi期qi
，立li即ji通tong知zhi倉cang庫ku啟qi動dong《不合格品管理製度》進行處理。

 

　　4.3.3 記錄保存期限。進貨查驗記錄保存期限不得少於二年。

 

　　4.4營養強化劑
、食品添加劑的要求

 

　　維生素
、微量元素等營養強化劑
、食shi品pin添tian加jia劑ji應ying采cai購gou獲huo得de食shi品pin生sheng產chan許xu可ke證zheng的de企qi業ye，每mei批pi進jin行xing進jin貨huo查zha驗yan
，符fu合he國guo家jia標biao準zhun要yao求qiu的de方fang可ke使shi用yong，對dui複fu配pei營ying養yang強qiang化hua劑ji還hai應ying查zha驗yan各ge營ying養yang素su的de含han量liang。

 

　　4.5包裝材料的要求

 

　　包裝材料應清潔、無wu毒du且qie符fu合he國guo家jia相xiang關guan標biao準zhun及ji規gui定ding，直zhi接jie接jie觸chu食shi品pin的de包bao裝zhuang材cai料liao不bu得de使shi用yong添tian加jia鄰lin苯ben二er甲jia酸suan酯zhi類lei物wu質zhi的de材cai料liao，包bao裝zhuang材cai料liao在zai特te定ding貯zhu存cun和he使shi用yong條tiao件jian下xia不bu應ying影ying響xiang特te殊shu膳shan食shi食shi品pin的de安an全quan和he產chan品pin特te性xing
，包bao裝zhuang材cai料liao不bu得de重zhong複fu使shi用yong。

 

5、相關記錄

 

　　《原材料進貨驗收記錄》