1、休閑食品行業；產品類型：糖果，炒貨
、蜜餞、水果幹製品等；公司規模：100人以下

 

　　2、保健食品行業；產品類型：片劑、粉劑、膠囊、口服液
、功能性食品等
；公司規模：100人以下

 

　　先簡單介紹下
，我原先一直是做普通食品標簽的審核，後來才轉到保健食品企業。

 

　　普通食品標簽具有較大的靈活性，審核難度相比較於保健食品

，難度更大。

 

　　保健食品標簽內容（包括產品名稱、配料表等）基本上都是按照批文來，不可隨意更改。

 

　　審核依據方麵，保健食品除了跟普通食品一樣要符合GB 7718之外
，還有一些特殊規定
，如：保健食品標識規定（衛監發（1996）第38號）
，《保健食品標注警示用語指南》，總局關於規範保健食品功能聲稱標識的公告 （2018年第23號）等。

 

　　說到這裏
，必須要先感謝食品夥伴網、shipinluntandajianzhemehaodepingtai，yijigeweibulinfenxiangdeluntanxiaohuobanmen，bujinrangwonenggouqingsongdihuoqudaoyushipinxingyexiangguandegeleiziliao
，erqiezaiwoyoukunhuodeshihou，zongnengzailuntanshangzhaodaodaanhuosilu。wocongputongshipinzhuandaobaojianshipinbiaoqiandeshenhe
，yeshikaozheruzhiqianzaishipinhuobanwangshangebubaojianshipinxingyedexiangguanguiding，caideyishunlishengren。xiamianwozhuyaolaifenxiangxiaputongshipinbiaoqianshenhedeyixie“坑”
，特別是一些小企業


，標簽設計和審核流程不規範的情況下
，要避的坑還真不少。

 

　　預包裝食品標簽裏的“坑”

 

　　shipinbiaoqianwentiyuchanpinzhiliangwentibutong

，taxianeryijian
，qietousuchengbendi，yincishaoyouwenti，jiurongyiyinlaizhiyedajiarendetousu。shipinbiaoqianwenti，qingzezhenggai、報廢包材；重則上升到違反食品安全法、廣告法等，罰款賠償自然是免不了。俗話說得好
，常在河邊走，哪有不濕鞋。

 

　　作為一名食品標簽審核員

，如何避開標簽審核的“坑”呢？首先專業的知識儲備是基本
，另外還必須要有找茬的“細心”。

 

　　下麵我跟大家分享下，我在食品標簽審核過程遇到的常見的“坑”及應對方式，希望能夠對大家有所幫助。

 

　　食品標簽審核中，最普遍也是最容易被忽略的“坑”：錯別字。與錯別字類似的問題是多字
、louzi。zheleicuowujuyouyidingdeyinbixing，haobishishejishimengeiwomenmaidelei，erwomenbingbuzhidaoyouduoshaoge

，danshihaiyaobatamenquanbuzhaodao
，nanduxishukexiangerzhi。2022年3月起實施的《食品生產經營監督檢查管理辦法》中，也將錯別字
、多字
、漏字的情形，明確列為可以認定為標簽瑕疵的情形。

 

　　相(xiang)信(xin)有(you)很(hen)多(duo)標(biao)簽(qian)審(shen)核(he)員(yuan)也(ye)跟(gen)我(wo)一(yi)樣(yang)
，在(zai)審(shen)核(he)標(biao)簽(qian)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，總(zong)會(hui)遇(yu)到(dao)一(yi)些(xie)粗(cu)心(xin)大(da)意(yi)的(de)設(she)計(ji)師(shi)
，他(ta)們(men)大(da)多(duo)對(dui)文(wen)字(zi)敏(min)感(gan)度(du)不(bu)高(gao)
，加(jia)上(shang)對(dui)一(yi)些(xie)專(zhuan)有(you)名(ming)詞(ci)不(bu)熟(shu)悉(xi)，往(wang)往(wang)就(jiu)容(rong)易(yi)導(dao)致(zhi)錯(cuo)別(bie)字(zi)的(de)出(chu)現(xian)。如(ru)何(he)應(ying)對(dui)這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)，避(bi)免(mian)錯(cuo)
、多、漏字問題的出現？

 

　　實踐中，我主要采取以下的方式。

 

　　第一，將標簽上的文字內容製作成可直接複製粘貼的標準文檔形式，避免或減少設計師自己手動輸入文字，導致錯誤發生。

 

　　第二，劃分責任，明確與標準文檔內容不一致的錯、多、漏字問題
，由標簽設計師擔責，從而引起他們對標簽文字的重視，減少“埋雷”情況，也減輕了標簽審核員一人擔責的壓力。

 

　　第三，標簽終稿須由雙人對文字進行複核，守好最後一道關卡。通過以上的方式
，基本上可以使標簽錯、多、漏字的問題得到較大改善。

 

　　在審核食品標簽眾多的坑中，另外一個不得不說的“坑”是：配料表。

 

　　可以說，配料表是整個食品標簽中的坑最多，小白最容易踩雷的地方。這裏主要指的是普通食品標簽，特別是一些新產品。

 

　　為什麼這麼說呢
？

 

　　首shou先xian是shi，配pei料liao表biao的de審shen核he要yao點dian多duo，容rong易yi遺yi漏lou審shen核he要yao點dian。原yuan料liao名ming稱cheng書shu寫xie是shi否fou標biao準zhun
，是shi否fou屬shu於yu複fu合he配pei料liao，是shi否fou需xu要yao定ding量liang標biao示shi
，排pai列lie順shun序xu是shi否fou符fu合he要yao求qiu；添加的食品添加劑是否合規，添加劑的名稱是否符合GB 2760等等
，每一項都要考慮到。

 

　　其(qi)次(ci)是(shi)，配(pei)方(fang)的(de)內(nei)容(rong)不(bu)規(gui)範(fan)，獲(huo)取(qu)難(nan)度(du)大(da)。像(xiang)一(yi)些(xie)小(xiao)企(qi)業(ye)的(de)研(yan)發(fa)人(ren)員(yuan)，他(ta)們(men)不(bu)是(shi)專(zhuan)門(men)審(shen)核(he)食(shi)品(pin)標(biao)簽(qian)，對(dui)相(xiang)關(guan)的(de)規(gui)定(ding)也(ye)不(bu)夠(gou)熟(shu)悉(xi)。所(suo)以(yi)，他(ta)們(men)提(ti)供(gong)的(de)配(pei)料(liao)名(ming)稱(cheng)有(you)時(shi)是(shi)不(bu)規(gui)範(fan)的(de)，有(you)的(de)也(ye)可(ke)能(neng)沒(mei)有(you)完(wan)全(quan)按(an)照(zhao)添(tian)加(jia)量(liang)的(de)順(shun)序(xu)來(lai)寫(xie)，甚(shen)至(zhi)出(chu)現(xian)漏(lou)寫(xie)配(pei)料(liao)的(de)情(qing)況(kuang)。

 

　　最後是，配方改動

，未及時通知審核，導致配料表與實際投料不相符。

 

　　以上情況，都使得配料表審核難度加大，極易踩坑。

 

　　那如何才能審好配料表呢
？

 

　　首先，最基本的是要熟悉GB 7718
，包括問答的內容
，最好是能結合《實施指南》去理解學習，對標準的內容要熟悉，才能做到遇到新情況也不遺漏審核。

 

　　其次
，在配方的獲取方麵

，要多跟研發人員溝通，仔細確認所使用的配料
、配比等
，同時也需要對產品的工藝有所了解。

 

　　zuihoushizhidingpeifangguanlizhidu，peifanggaidongqianyingxiantijiaoshenheyuan，fuhepeiliaobiaodengneirong。biaoqianshenheyuanshenhepeiliaobiaoshi，yiyanfarenyuanqianmingdepeifangweizhun，bimianhuxiangtuiweizeren。

 

　　除了錯別字和配料表兩個“坑”之外，食品標簽審核的另外一個坑是來自於宣傳用語，包括各種營養聲稱及廣告詞等。這類宣傳用語是為了增加產品賣點

，促進銷量，常常是營銷人員參考市場暢銷產品賣點而提出來。

 

　　那(na)麼(me)問(wen)題(ti)就(jiu)來(lai)了(le)

，別(bie)人(ren)的(de)產(chan)品(pin)能(neng)這(zhe)樣(yang)下(xia)，自(zi)己(ji)的(de)產(chan)品(pin)是(shi)否(fou)也(ye)可(ke)以(yi)？如(ru)果(guo)沒(mei)有(you)加(jia)以(yi)審(shen)核(he)確(que)認(ren)就(jiu)照(zhao)搬(ban)照(zhao)抄(chao)的(de)話(hua)，是(shi)極(ji)易(yi)出(chu)現(xian)問(wen)題(ti)的(de)。這(zhe)時(shi)候(hou)需(xu)要(yao)我(wo)們(men)審(shen)核(he)員(yuan)，嚴(yan)格(ge)按(an)照(zhao)標(biao)準(zhun)聲(sheng)稱(cheng)的(de)條(tiao)件(jian)和(he)要(yao)求(qiu)，以(yi)及(ji)廣(guang)告(gao)法(fa)等(deng)法(fa)規(gui)來(lai)審(shen)核(he)
，確(que)保(bao)宣(xuan)傳(chuan)用(yong)語(yu)合(he)規(gui)合(he)法(fa)，避(bi)免(mian)虛(xu)假(jia)、誇大宣傳。

 

　　食品標簽審核的坑還有很多很多，比如產品執行標準及審查細則對此類產品標簽的特殊要求、產品名稱的製定、營養成分表中非核心營養素的標示要求等等，這些都需要我們在實踐中不斷去摸索克服。

 

　　食(shi)品(pin)標(biao)簽(qian)的(de)標(biao)準(zhun)及(ji)規(gui)定(ding)是(shi)不(bu)斷(duan)更(geng)新(xin)的(de)
，作(zuo)為(wei)一(yi)名(ming)標(biao)簽(qian)審(shen)核(he)員(yuan)，需(xu)要(yao)對(dui)相(xiang)關(guan)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)及(ji)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)等(deng)保(bao)持(chi)關(guan)注(zhu)，並(bing)及(ji)時(shi)學(xue)習(xi)，更(geng)新(xin)自(zi)己(ji)的(de)知(zhi)識(shi)，才(cai)能(neng)確(que)保(bao)自(zi)己(ji)審(shen)核(he)的(de)標(biao)簽(qian)合(he)規(gui)、合法。

 

　　以上就是我分享的所有內容

，希望大家喜歡，謝謝大家！