對於產品標示信息是否與實際相符
，標明的內容能否滿足國家法規
、標準及實際應用的要求，是否全麵真實地反映了產品信息，是否便於消費者選購等諸多問題往往被忽視
，特別是食品標簽缺印、漏印、塗抹或標錯等現象時有發生，而消費者對食品標簽上標注的信息不理解、不明白也對選購食品造成了一定影響。

 

1、食品名稱標示不規範

 

　　《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》GB7718-2011要yao求qiu應ying在zai食shi品pin標biao簽qian的de醒xing目mu位wei置zhi清qing晰xi標biao示shi反fan映ying食shi品pin真zhen實shi屬shu性xing的de專zhuan用yong名ming稱cheng。部bu分fen食shi品pin為wei追zhui求qiu包bao裝zhuang的de新xin奇qi，為wei使shi名ming稱cheng吸xi引yin消xiao費fei者zhe，用yong繁fan體ti字zi表biao示shi產chan品pin名ming稱cheng，未wei按an要yao求qiu使shi用yong規gui範fan漢han字zi。GB7718-2011要求，食品標簽使用規範的漢字，但不包括商標。“規範的漢字”指《通用規範漢字表》中的漢字，不包括繁體字。食品標簽可以在使用規範漢字的同時，使用相對應的繁體字。

 

　　部分標稱生產的茶葉
、代用茶標簽標識有“降壓
、醒酒”或“預防、治療疾病”的內容。GB7718-2011要求，“不應標注或者暗示具有預防
、治療疾病作用的內容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”，如果該種食品要標示保健功效，則該產品必須獲得國家食品藥品監督管理局批準的保健食品專用標誌使用權。

 

　　當“新創名稱”、“奇特名稱”
、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區俚語名稱”或“商標名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術語時
，應在所示名稱的同一展示版麵鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。例如，“香芋冰激淩”、“水果月餅”和“香蕉牛奶”等產品實以食用香料為主要賦香劑製成
，應正確標注為“香芋味冰激淩”、“水果味月餅”和“香蕉味牛奶”。

 

　　特別注意的是某些乳飲料

，一些廠家為迎合孩子口味，添加了一些國家允許的色素

、甜味劑和酸味劑，卻在食品名稱標注上做文章，如標注為“XX牛奶”、“XX酸奶”，shiqihunxiaoweidanbaihanlianggaoderuzhipin。liusuiyixiadeyingyouerbushiyichihanyouhuaxuetianjiajideshipin
，yinqimianyixitongshangweichengshu
，ganzangjiedunenglijiaoruo，yiduiganzangzaochengsunhai。jiachangmenzaigoumaishichuguanzhushipinmingchengbiaoshiwai
，haixuzhuyichanpinzhixingbiaozhunqubieruzhipinyuruyinliao。ruzhipinshizhiyetinai（如鮮牛奶、純奶和各種花色奶）、發酵奶和固體奶粉。

 

　　包裝袋正背麵產品名稱不一致，名稱多字少字情況普遍。以茶葉舉例，如包裝前麵名稱是“高山毛峰”，包裝背麵名稱是“高山毛峰茶”。還有部分香菇幹製品包裝袋正麵標注“珍珠菇”，背麵標注“香菇”。GB7718-2011要求，當國家標準、行業標準或地方標準中已規定了某種食品的一個或幾個名稱時，應選用其中的一個，或等效的名稱；無國家標準、行業標準或地方標準規定的名稱時，應使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。

 

　　強製標示內容的文字

、數字字符高度小於1.8mm和淨含量字符高度達不到相應要求也是食品標簽常見的問題。GB7718-2011要求：

 

　　預包裝食品包裝物或包裝容器最大表麵麵積＞35cm2時
，強製標示內容的文字
、符號和數字的高度≥1.8mm
；

 

　　對於最大表麵麵積≥10cm2但≤35cm2時的標示要求，食品標簽應當按照GB7718-2011要求標示所有強製性內容
，根據標簽麵積具體情況，標簽內容中的文字、符號和數字的高度可以＜1.8mm，應當清晰、易於辨認；

 

　　對於強製標示內容既有中文又有字母字符時，中文字高應≥1.8mm，kg和mL等單位或者其他強製標示字符應按其中的大寫字母或“k、f
、l”等小寫字母判斷是否≥1.8mm。

 

2、生產日期、保質期和貯存條件標示不規範

 

　　shipinyubaozhuangchanpindeshengchanriqishizhishipinchengweizuizhongchanpinderiqi，yebaokuobaozhuanghuoguanzhuangriqi

，shijiangshipinzhuangruhuozheguanrubaozhuangwuhuorongqizhong，xingchengzuizhongxiaoshoudanweideriqi。bufenchanpinbaozhuangwuzhengmianwangwangzhibiaozhuchanpinmingcheng、商標、廠名、廠址等，而淨含量、配料、執行標準
、生產日期、保質期等標注在包裝的另一麵，消費者不易直觀看到。

 

　　《預包裝食品標簽通則》GB7718-2011規定預包裝食品標簽及保質期應該清晰標注。如果生產日期標示“見包裝物某部位”，應標示在包裝物的具體部位。但抽查中發現，部分方便麵、方便食品、膨化食品、豆幹、糖果製品的生產日期位置標注不固定；部分灌裝乳飲料印製模糊。生產日期標注不清晰的產品有被篡改可能。

 

　　媒(mei)體(ti)曾(zeng)經(jing)曝(pu)光(guang)過(guo)某(mou)超(chao)市(shi)用(yong)有(you)機(ji)溶(rong)劑(ji)將(jiang)乳(ru)飲(yin)料(liao)的(de)原(yuan)始(shi)噴(pen)製(zhi)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)拭(shi)去(qu)
，重(zhong)新(xin)到(dao)打(da)印(yin)社(she)印(yin)製(zhi)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)，人(ren)為(wei)延(yan)長(chang)食(shi)品(pin)的(de)銷(xiao)售(shou)時(shi)間(jian)。消(xiao)費(fei)者(zhe)挑(tiao)選(xuan)此(ci)類(lei)產(chan)品(pin)應(ying)謹(jin)慎(shen)，同(tong)時(shi)生(sheng)產(chan)者(zhe)應(ying)清(qing)晰(xi)印(yin)製(zhi)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)，提(ti)高(gao)防(fang)偽(wei)度(du)。日(ri)期(qi)標(biao)誌(zhi)最(zui)常(chang)見(jian)的(de)是(shi)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)標(biao)示(shi)“見包裝”，以致生產日期難以找到。GB7718-2011要求，標示日期時使用“見包裝”字樣，應當區分情況，包裝體積較大的，應指明日期在包裝物上的具體部分，如“生產日期見包裝”、“生產日期見噴碼”、“見內袋封口處”等形式
；方便消費者找日期信息。

 

　　獨立包裝的糖果類產品生產日期及保質期等產品信息大部分標注在食品大包裝袋上。蜜餞、jiangmitiaodengyouzhaleigaodiandabaozhuangdaishangdeshipinbiaoqianyoushengchanriqibaozhiqidengxinxi

，danshixiaoshoushiyibanyouchaoshijinxingjiandanbaozhuanghoutieshangtiaoxingmachushou，xiaofeizhegoumaishiwufashibiecileichanpinshengchanriqijibaozhiqi
，xiaofeizhezaishiyongcizhongshipinshicunzaiyidingchengdudejiankangweixie。

 

　　個別企業的生產日期存在加貼方式。GB7718-2011要求
，“日期標示不得另外加貼、補貼或篡改”是指在已有的標簽上通過加貼、補印等手段單獨對日期進行篡改的行為；需要注明的是如果整個食品標簽以不幹膠形式製作
，包括“生產日期”或“保質期”等日期內容，整個不幹膠加貼在食品包裝上符合標準規定。

 

　　銷售單元包含若幹標示了生產日期及保質期的獨立包裝食品時，可以選擇以下3種方式之一標示：

 

　　一是生產日期標示最早生產的單件食品的生產日期，保質期按最早到期的單件食品的保質期標示
；

 

　　二是生產日期標示外包裝形成銷售單元的日期，保質期按最早到期的單件食品的保質期標示；

 

　　三是在外包裝上分別標示各單件食品的生產日期和保質期。

 

　　有you些xie包bao裝zhuang上shang未wei標biao示shi保bao質zhi期qi


，最zui常chang見jian的de問wen題ti是shi標biao示shi保bao質zhi期qi但dan未wei標biao示shi貯zhu存cun條tiao件jian。貯zhu存cun條tiao件jian與yu保bao質zhi期qi相xiang輔fu相xiang成cheng。部bu分fen食shi品pin企qi業ye為wei了le節jie省sheng貯zhu存cun成cheng本ben、jieyuezhucunkongjianhuozheliyuxiaoshou，bingweianzhaozhucuntiaojianduiyubaozhuangshipinjinxingbaocun，zengjialegaizhongchanpinzaibaozhiqineibianzhideqianzaifengxian。zaishichangshangxiaoshoudechanpinwaibaozhuangshangbiaozhudebaozhiqishijiananchanpinzhixingbiaozhunhoubeizhushuomingdeweizhun。

 

3、配料表標示有誤

 

　　部分茶葉、代用茶認為茶葉、代用茶原材料就是鮮葉加工後單一成分組成的食品，如普洱、金銀花等，產品名稱就直接反映了配料成分，配料表是多餘事情，GB7718-2011要求“單一配料的預包裝食品應當標示配料表”。

 

　　配料表應以“配料”或“配料表”為引導詞
，有些產品的配料表標題仍使用“成分表”
、“成分”等不規範稱謂做標題。當加工過程中所用的原料已改變為其他成分（如酒、醬油
、食醋等發酵產品）時
，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”
、“配料表”，並按本標準相應條款的要求標示各種原料、輔料和食品添加劑。

 

4、淨含量和規格標示不規範

 

　　淨含量標示由淨含量
、數字和法定計量單位組成。淨含量的標題要為“淨含量”。如果標示使用“淨重”、“毛重”等都屬於淨含量標題標示不規範。淨含量的計量單位存在部分標示不規範和淨含量未使用法定計量單位問題。“淨含量2000g”
、“淨含量2公斤”和“0.250kg”應該正確標示為2.0kg
、2千克和250g。質量大於等於1000g

，應當使用的計量單位是千克或kg、質量小於1000g
，應當使用的計量單位是克或g，應當使用質量的法定計量單位千克或kg。

 

　　多組合包裝時，部分產品大包裝未標示總淨含量和規格。GB7718-2011要求，同一預包裝內含有多個單件預包裝食品時，大包裝在標示淨含量的同時還應標示規格

；

 

　　預包裝內含有若幹同種類預包裝食品時，淨含量和規格的具體標示方式可采用下列形式：淨含量（或淨含量/規格）：40克×5，或5×40克，或200克（40克×5）

，或200克（5件）
；淨含量：200克規格：5×40克；淨含量：200克規格：40克×5
；淨含量：200克規格5件；淨含量（或淨含量/規格）：200克（100克+50克×2），或200克（80克×2+40克）；淨含量：200克規格：100克+50克×2；淨含量：200克規格80克×2+40克。

 

　　預包裝食品內含有若幹不同種類預包裝食品時
，淨含量和規格的具體標示方式可以采用下列形式（GB7718-2011附C示例）：

 

　　淨含量（或淨含量/規格）：200克（A產品40克×3，B產品40克×2）；或200克（40克×3
，40克×2）；或100克A產品，50克×2B產品，50克C產品；或A產品：100克，B產品：50克×2，C產品：50克；

 

　　淨含量/規格：100克（A產品）
，50克×2（B產品），50克（C產品）；或A產品100克，B產品50克×2，C產品50克。標示“規格”時，不強製要求標示“規格”兩字。

 

　　單件預包裝食品的規格等同於淨含量
，可以不另標示規格。

 

5、名稱地址和聯係方式標示不規範

 

　　產地標示不規範是所有食品標簽標示中最常見、最嚴重的問題。GB7718-2011要求，“產地”指食品的實際生產地址，是特定情況下對生產者地址的補充；如果生產者的地址就是產品的實際產地，或者生產者與承擔法律責任者在同一地市級地域，則不強製要求標示“產地”項目。

 

　　有you些xie產chan品pin沒mei有you標biao示shi產chan地di誤wu以yi為wei有you廠chang址zhi就jiu可ke以yi了le，其qi實shi一yi些xie大da型xing食shi品pin企qi業ye集ji團tuan
，他ta們men的de生sheng產chan基ji地di遍bian布bu全quan國guo，不bu同tong地di方fang同tong一yi天tian生sheng產chan出chu同tong批pi號hao產chan品pin的de情qing況kuang非fei常chang普pu遍bian，為wei了le便bian於yu產chan品pin溯su源yuan，標biao示shi食shi品pin產chan地di的de最zui好hao辦ban法fa（根據國家質量監督檢驗總局令第123號《食品標識管理規定》：“食品標識應當標注食品的產地。食品產地應當按照行政區劃標注到地級市地域。”因此，所有預包裝食品標簽必須標注“產地”項）。

 

　　有(you)些(xie)食(shi)品(pin)產(chan)品(pin)雖(sui)然(ran)標(biao)示(shi)了(le)產(chan)地(di)，但(dan)其(qi)標(biao)示(shi)方(fang)式(shi)不(bu)正(zheng)確(que)。按(an)規(gui)定(ding)，產(chan)地(di)要(yao)求(qiu)標(biao)示(shi)到(dao)行(xing)政(zheng)區(qu)劃(hua)地(di)級(ji)市(shi)區(qu)域(yu)，有(you)些(xie)產(chan)品(pin)直(zhi)接(jie)標(biao)注(zhu)到(dao)縣(xian)級(ji)市(shi)區(qu)域(yu)

，這(zhe)種(zhong)標(biao)示(shi)方(fang)法(fa)雖(sui)然(ran)不(bu)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)誤(wu)會(hui)
，但(dan)卻(que)不(bu)符(fu)合(he)標(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)

，對(dui)於(yu)原(yuan)產(chan)地(di)或(huo)地(di)理(li)標(biao)誌(zhi)產(chan)品(pin)必(bi)須(xu)標(biao)到(dao)劃(hua)定(ding)內(nei)的(de)區(qu)域(yu)。

 

　　以下情況應同時標示“產地”項：

 

　　一是由集團公司的分公司或生產基地生產的產品，僅標示承擔法律責任的集團公司的名稱
、地址時
，應同時用“產地”項標示實際生產該產品的分公司或生產基地所在區域
；

 

　　二是委托其他企業生產的產品
，僅標示委托企業的名稱和地址時
，應用“產地”項標示受委托企業所在地域。對於食品分裝企業，必須同時標注分裝地和生產地，對於集團公司和分公司要分別標注。

 

　　生產地址不詳細、標注兩個生產單位

、未(wei)標(biao)示(shi)聯(lian)係(xi)方(fang)式(shi)和(he)標(biao)示(shi)聯(lian)係(xi)方(fang)式(shi)無(wu)法(fa)聯(lian)係(xi)也(ye)是(shi)最(zui)常(chang)見(jian)的(de)問(wen)題(ti)。無(wu)標(biao)示(shi)聯(lian)係(xi)方(fang)式(shi)則(ze)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)無(wu)法(fa)聯(lian)係(xi)也(ye)是(shi)最(zui)常(chang)見(jian)的(de)問(wen)題(ti)。無(wu)標(biao)示(shi)聯(lian)係(xi)方(fang)式(shi)則(ze)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)無(wu)法(fa)跟(gen)承(cheng)擔(dan)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)責(ze)任(ren)的(de)生(sheng)產(chan)者(zhe)取(qu)得(de)聯(lian)係(xi)，對(dui)產(chan)品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)失(shi)去(qu)追(zhui)溯(su)的(de)渠(qu)道(dao)
，所(suo)以(yi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)法(fa)和(he)GB7718-2011都強製要求“應當標注生產者的名稱、地址和聯係方式。生產者名稱和地址應當是依法登記注冊、能夠承擔產品安全質量責任的生產者的名稱、地址和聯係方式。生產者名稱和地址應當是依法登記注冊、能夠承擔產品安全質量責任的生產者的名稱、地址。”聯係方式應當標示依法承擔法律責任的生產者或經銷者的有效聯係方式。聯係方式應當至少標示以下內容中的一項：電話（熱線電話、售後電話或銷售電話等）
、傳真、電子郵件等網絡聯係方式，與地址一並標示的郵政地址（郵政編碼或郵箱號等）。

 

6、預包裝食品營養標簽

 

　　《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》GB28050-2011從2013年1月1日起全麵執行，該規則規定了強製所有預包裝食品標簽應標注的內容
，包括能量
、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、核心營養素的含量及其占營養素參考值的百分比。市售抽查的產品中營養標簽存在的問題有營養成分順序標示錯誤、修約間隔錯誤、5種營養素未突出標識等情況。能量、鈉修約間隔為1，蛋白質、脂肪和碳水化合物均為0.1。通則還要求明確標出反式脂肪酸含量，反式脂肪酸多存在於餅幹、蛋黃派、巧克力和沙拉醬能常見食物當中，食用過多易引起心腦血管疾病，但是這類產品中反式脂肪酸標注少之又少。

 

　　值得注意的是
，市售許多食品營養標簽中的很多項目標注值都為“0”。比如配料表中寫有氫化植物油
，反式脂肪酸標注卻為“0”；食物中用到食用油，膽固醇卻標注為“0”，這種標注往往使消費者誤以為該類產品中不含此類物質。按照《預包裝食品營養標簽通則》規定
，每100g產品中反式脂肪酸含量小於等於0.3g
，即可標注為“0”，所以，營養標簽上標注反式脂肪酸為“0”，意思是它的反式脂肪酸含量非常低，並不是絕對的零含量。

 

　　能量
、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪酸
、膽固醇和碳水化合物的含量都可以標注為“0”。我國，以每100g或100mL食品為單位，當其能量低於17kJ時，即可標注為能量“0”；膽固醇含量低於5mg也可標注“0”。其他的如蛋白質、碳水化合物

、鈉和維生素等營養標簽標定項目均有其標定界限值。

 

　　營養標簽可以豁免標識營養標簽的部分食品包括營養素含量波動較大的生鮮食品、現製現售食品
；包裝小
、不能滿足營養標簽內容的如包裝總表麵積≤100cm2或最大表麵積≤20cm2的預包裝食品；食用量小、對機體營養素的攝入貢獻較小的如飲料酒類
、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10mL。

 

　　營養標簽符合“豁免強製標示營養標簽的預包裝食品”規定條件的預包裝食品，如果標簽中有營養聲稱或營養成分功能聲稱的、企業自願選擇標識營養標簽的，則應當按照營養標簽標準的要求
，強製標注營養標簽；為消費者直觀了解食品營養組分、特征，向消費者提供食品營養信息和特征的說明，鼓勵符合“豁免強製標示營養標簽的預包裝食品”規定條件的預包裝產品
，按營養標簽標準要求自願標識營養標簽。

 

7、產品標準代號標示不規範

 

　　biaoshizuofeibiaozhun。qiyepingshibuzhuyishoujichanpinbiaozhunxinxi

，chanpinbiaozhungengxinhou
，qiyemeiyoujishijiangbiaozhunhaogengxin，youyuxinjiubiaozhunkenenghuizaizhibiaoshangyousuotiaozheng
，ruguoshengchanqiyemeiyounengjishibawodaogenggaidexinxi

，kenenghuishengchanchubufuhexinbiaozhunyaoqiudechanpin，wufabaozhangchanpindezhiliang。

 

　　產品標準代號書寫錯誤，產品標準與SC審證單元不符，常見於速凍產品、調味麵製品

、部分肉製品等；

 

　　某些茶葉製品如中小葉種產區生產的綠茶，在茶葉標簽的標準代號標示“GB/T14456.2-2008綠茶第2部分：大葉種綠茶”，標注明顯不符合產品實際情況，容易引起消費糾紛。

 

　　GB7718-2011要求，食品標簽應當標示產品所執行的標準代號和順序號，可以不標示年代號；產品標準可以是食品安全國家標準、食品安全地方標準
、食品安全企業標準或其他國家標準

、行業標準、地方標準和企業標準。標題可以采用但不限於這些形式：產品標準號、產品標準代號、產品標準編號
、產品執行標準號等。如果生產企業執行食品的國家標準，行業標準中已明確規定質量（品質）等級的，應按照標準要求標示質量（品質）等級；產品分類、產品類別等不屬於質量等級。

 

8、添加劑標示有錯誤

 

　　《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）中對食品添加劑的標注要求為
，“食品添加劑應當標示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。可以標示其具體名稱，也可標示為其功能類別名稱並同時標示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS號）。被調查的24個批次的預包裝食品樣品中有22個批次的食品添加劑標注方式是正確的
，2個批次標注方式與《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）不符。

 

　　產品標簽標識不規範問題
，違反了《產品質量法》第二十七條第一款第（三）項”根據產品的特點和使用要求

，需要標明產品規格
、等級、所(suo)含(han)主(zhu)要(yao)成(cheng)份(fen)的(de)名(ming)稱(cheng)和(he)含(han)量(liang)的(de)
，用(yong)中(zhong)文(wen)相(xiang)應(ying)予(yu)以(yi)標(biao)明(ming)，需(xu)要(yao)事(shi)先(xian)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)知(zhi)曉(xiao)的(de)
，應(ying)當(dang)在(zai)外(wai)包(bao)裝(zhuang)上(shang)標(biao)明(ming)
，或(huo)者(zhe)預(yu)先(xian)向(xiang)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)有(you)關(guan)資(zi)料(liao)“的規定，可依據《產品質量法》第五十四條的規定，責令生產企業改正該食品產品標簽標識不規範行為
，即在標簽上正確標注配料表和使用範圍。

 

　　預包裝食品標簽不規範情況產生原因比較複雜
，一方麵生產者、銷xiao售shou者zhe對dui法fa律lv法fa規gui學xue習xi不bu到dao位wei，另ling一yi方fang麵mian部bu分fen生sheng產chan銷xiao售shou者zhe為wei謀mou取qu不bu正zheng當dang利li益yi在zai食shi品pin標biao簽qian上shang作zuo不bu實shi宣xuan傳chuan。消xiao費fei者zhe應ying具ju備bei相xiang應ying常chang識shi，避bi免mian因yin誤wu解jie食shi品pin標biao簽qian造zao成cheng經jing濟ji及ji身shen體ti健jian康kang上shang的de損sun失shi。監jian管guan部bu門men需xu要yao加jia大da宣xuan傳chuan

，增zeng強qiang消xiao費fei者zhe對dui預yu包bao裝zhuang食shi品pin標biao簽qian的de解jie讀du，同tong時shi加jia大da監jian管guan力li度du，嚴yan格ge執zhi法fa同tong時shi對dui優you良liang生sheng產chan者zhe增zeng加jia鼓gu勵li製zhi度du。對dui於yu成cheng分fen複fu雜za，涉she及ji標biao準zhun要yao求qiu多duo的de食shi品pin，可ke請qing專zhuan門men谘zi詢xun機ji構gou協xie助zhu設she計ji審shen核he
，從cong源yuan頭tou上shang杜du絕jue不bu合he格ge食shi品pin標biao簽qian流liu入ru市shi場chang。