其實，控製有害生物的思想，和HACCP等食品安全管理理論的思想是一樣，“預防為主”，等(deng)到(dao)發(fa)現(xian)蟲(chong)害(hai)的(de)蹤(zong)跡(ji)，再(zai)來(lai)處(chu)理(li)
，其(qi)實(shi)花(hua)費(fei)成(cheng)本(ben)大(da)
，效(xiao)果(guo)也(ye)不(bu)見(jian)得(de)好(hao)。不(bu)花(hua)成(cheng)本(ben)或(huo)注(zhu)重(zhong)細(xi)節(jie)，就(jiu)能(neng)節(jie)省(sheng)費(fei)用(yong)又(you)有(you)效(xiao)預(yu)防(fang)蟲(chong)害(hai)入(ru)侵(qin)，何(he)樂(le)而(er)不(bu)為(wei)呢(ne)？

 

　　食品企業的蟲害風險管理主要是改善環境，通過改善環境達到蟲害預防的效果，一般食品工廠的有害生物環境防治包含：

 

一、阻斷通道

 

　　為防止蟲鼠害入侵，須阻斷相關通道
，要做到：

 

　　1.出入口有防蟲鼠的密封措施，如門窗等

 

　　2.為排水溝裝上密封蓋，

 

　　3.密封空調管道、天花板、牆壁和地板上的縫隙

 

　　4.根據需要設置擋鼠板

 

二、垃圾日清

 

　　盡可能減少給有害生物提供食源，正確儲存食物；垃圾為蟲害孳生提供了食物來源和場所，垃圾清理應做到：

 

　　1.垃圾須放置指定區域，垃圾桶加蓋

 

　　2.垃圾應做到日產日清

 

　　3.廠區內不要堆積雜物和廢棄物

 

三、清潔衛生

 

　　保持良好衛生環境
，杜絕衛生清理中的盲點，要注意：

 

　　1.保持室內幹燥，減少有害生物可以利用的水源，下水道、水槽應保持清潔，避免殘渣淤積，蓋好儲水容器

 

　　2.經常移動長久放置的設備和貨物
，避免蟲害藏匿

 

　　3.粉塵較多的區域應經常清潔，防止粉塵累積

 

四、出入控製

 

　　為防止有害生物同進入廠區的各種原輔料、車輛等一起進入，應開展入廠檢查：

 

　　1.檢查進廠的原輔料
，拒收可能被汙染的原輔料

 

　　2.檢查運輸車輛的害蟲痕跡
，拒絕可疑車輛進入

 

　　為有效防止有害生物進入車間
，應遵守以下要求：

 

　　1.不得將食品、飲料、水果等帶入到車間或關聯區域

 

　　2.不得將食物殘渣等丟棄在車間更衣室內的垃圾桶中

 

　　3.養成隨手關門，門簾擺正等出入車間的良好習慣

 

　　總結起來，食品企業預防蟲害遵循以上幾點
，80%的(de)防(fang)治(zhi)工(gong)作(zuo)就(jiu)輕(qing)鬆(song)完(wan)成(cheng)了(le)。當(dang)然(ran)，隨(sui)著(zhe)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)對(dui)蟲(chong)害(hai)的(de)控(kong)製(zhi)越(yue)來(lai)越(yue)重(zhong)視(shi)，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)食(shi)品(pin)公(gong)司(si)除(chu)了(le)自(zi)身(shen)做(zuo)好(hao)相(xiang)關(guan)工(gong)作(zuo)，更(geng)多(duo)的(de)開(kai)始(shi)選(xuan)擇(ze)專(zhuan)業(ye)的(de)蟲(chong)害(hai)服(fu)務(wu)公(gong)司(si)進(jin)行(xing)服(fu)務(wu)。特(te)別(bie)是(shi)有(you)體(ti)係(xi)審(shen)核(he)的(de)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)，更(geng)加(jia)需(xu)要(yao)專(zhuan)業(ye)、係統的蟲害防製服務機構合作。控製有害生物
、保障食品安全，是食品行業及PCO行業共同的責任，讓我們攜起手來共同營造一個安全
、健康

、美麗的環境。