食品工廠的廠址選擇是否得當
，將直接影響工廠的基建進度
、投資費用、及建成投產後的生產條件和經濟效益。

 

　　廠區的選擇與規劃應嚴格按照國家的方針政策，自然條件、生產條件與經濟效益統籌兼顧。

 

　　在選址與規劃過程中，必須結合建廠的條件與實際情況，按照國家有關企業設計原則科學的，嚴謹的執行
，同時，應注重環境保護。

 

一、廠區選址與規劃概述

 

　　wulunshixinjianyigeshipingongchang，haishiduiyidigaizaogongchangdouxuyaoxuanzechangzhiyuguihuachangqu。changquxuanzhiyuchangquguihuashilianggebutongdegainian，danerzheyouxiangfuxiangcheng。changzhidexuanzeduichangquguihuayouzhidaozuoyong。jiandanlaishuo，changquguihuayingzaichangzhidedixingdizhi、環境衛生、安全施工的要求下科學的進行。

 

　　一個食品工廠的建設，離不開當地資源狀況、交通狀況、農業發展狀況及經濟發展狀況等因素的製約。廠址選擇與規劃是否得當直接影響到工廠的基建投資、建廠速度、和企業後期的經濟效益和社會效益。

 

　　因(yin)此(ci)
，確(que)定(ding)建(jian)廠(chang)地(di)址(zhi)與(yu)廠(chang)區(qu)規(gui)劃(hua)是(shi)一(yi)項(xiang)影(ying)響(xiang)深(shen)遠(yuan)，具(ju)有(you)高(gao)度(du)科(ke)學(xue)性(xing)的(de)綜(zong)合(he)性(xing)工(gong)作(zuo)。必(bi)須(xu)貫(guan)徹(che)國(guo)家(jia)建(jian)設(she)的(de)各(ge)項(xiang)方(fang)針(zhen)政(zheng)策(ce)，進(jin)行(xing)大(da)量(liang)的(de)可(ke)行(xing)性(xing)研(yan)究(jiu)，綜(zong)合(he)考(kao)慮(lv)各(ge)種(zhong)因(yin)素(su)的(de)影(ying)響(xiang)
，慎(shen)重(zhong)論(lun)證(zheng)各(ge)種(zhong)方(fang)案(an)
，選(xuan)出(chu)具(ju)有(you)最(zui)佳(jia)環(huan)境(jing)效(xiao)益(yi)，經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)，社(she)會(hui)效(xiao)益(yi)的(de)方(fang)案(an)。

 

二、廠區選址

 

　　2.1選址原則

 

　　當dang我wo們men進jin行xing選xuan址zhi工gong作zuo時shi，應ying首shou先xian立li足zu於yu國guo家jia的de政zheng策ce法fa規gui，並bing遵zun循xun地di方fang的de規gui劃hua布bu局ju。其qi次ci從cong環huan境jing條tiao件jian，經jing濟ji效xiao益yi，社she會hui效xiao益yi等deng方fang麵mian統tong籌chou考kao慮lv。選xuan址zhi是shi否fou合he理li，對dui工gong廠chang今jin後hou的de發fa展zhan有you至zhi關guan重zhong要yao的de影ying響xiang。

 

　　下麵從四個主要方麵進行簡述選址原則。

 

　　2.1.1符合國家方針政策

 

　　我國國土開發管理局有關規定明確指出，食品工廠廠址選擇應不占用良田或盡量少占用良田。

 

　　應服從建廠當地政府的統一規劃。

 

　　以適應當地的長遠發展及城建布局。

 

　　以節約土地為原則，所需土地可分批分期進行申請劃撥。

 

　　2.1.2符合自然條件要求

 

　　廠址選擇過程中，根據我國情況

，一般傾向於將食品廠建立在自然環境較好的位置，一般為城市郊區與開發區。

 

　　同時，建廠對地質要求較高
，這要求我們需要避免在特殊地質區域
，如流沙，礦區
，濕地等地建廠。

 

　　一般選擇地質較為穩定的區域。

 

　　2.1.3符合衛生條件的要求

 

　　由於食品廠的特殊性，這要求廠址附近要有良好的衛生條件，附近不應有汙染源。

 

　　應遠離粉塵，有害氣體，放射性源等區域。

 

　　同時
，廠址不應選擇靠近交通要道或人口密集的區域，碼頭
，渡口
，機場，風景區等。

 

　　2.1.4符合投資和經濟效益

 

　　誠(cheng)然(ran)
，建(jian)廠(chang)追(zhui)求(qiu)的(de)就(jiu)是(shi)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)。在(zai)合(he)理(li)的(de)前(qian)提(ti)下(xia)減(jian)少(shao)投(tou)資(zi)是(shi)我(wo)們(men)所(suo)追(zhui)求(qiu)的(de)目(mu)標(biao)。這(zhe)就(jiu)要(yao)求(qiu)我(wo)們(men)考(kao)慮(lv)原(yuan)料(liao)輸(shu)入(ru)與(yu)產(chan)品(pin)輸(shu)出(chu)的(de)問(wen)題(ti)，即(ji)交(jiao)通(tong)便(bian)利(li)的(de)問(wen)題(ti)。一(yi)個(ge)便(bian)捷(jie)的(de)交(jiao)通(tong)可(ke)以(yi)為(wei)我(wo)們(men)省(sheng)去(qu)許(xu)多(duo)小(xiao)號(hao)。

 

　　同時，水電供應是否便利，能否滿足生產需求也要綜合考慮。

 

　　2.2選址報告

 

　　在zai上shang述shu選xuan址zhi要yao求qiu及ji原yuan則ze指zhi導dao下xia
，綜zong合he比bi較jiao分fen析xi，從cong中zhong擇ze優you選xuan取qu廠chang址zhi地di點dian。廠chang址zhi選xuan擇ze工gong作zuo內nei容rong包bao括kuo闡chan述shu選xuan址zhi目mu的de與yu依yi據ju，分fen析xi各ge種zhong選xuan址zhi方fang案an，實shi際ji情qing況kuang下xia的de廠chang址zhi條tiao件jian。最zui終zhong做zuo出chu選xuan址zhi報bao告gao。

 

　　2.2.1概述

 

　　首先
，簡單闡述為什麼選擇所選的廠址，即選址的依據
，並闡述選址的目的。

 

　　其次，介紹選址的主要工作曆程。

 

　　2.2.2廠址的條件

 

　　通(tong)過(guo)實(shi)地(di)考(kao)察(cha)
，對(dui)廠(chang)址(zhi)地(di)點(dian)選(xuan)擇(ze)進(jin)行(xing)預(yu)選(xuan)。同(tong)時(shi)記(ji)錄(lu)地(di)形(xing)地(di)質(zhi)信(xin)息(xi)，並(bing)收(shou)集(ji)當(dang)地(di)的(de)氣(qi)候(hou)信(xin)息(xi)。這(zhe)些(xie)信(xin)息(xi)都(dou)將(jiang)對(dui)廠(chang)址(zhi)選(xuan)擇(ze)方(fang)案(an)比(bi)較(jiao)起(qi)決(jue)定(ding)作(zuo)用(yong)。

 

　　當然，交通條件
，水電供應條件也是重點考察方麵。綜合四周環境情況及交通情況繪製1:1000地形圖。標記出坐標
，交通路線及四周環境。

 

　　2.2.3廠址選擇方案比較

 

　　綜(zong)合(he)自(zi)然(ran)條(tiao)件(jian)，衛(wei)生(sheng)條(tiao)件(jian)，交(jiao)通(tong)條(tiao)件(jian)及(ji)水(shui)電(dian)供(gong)應(ying)條(tiao)件(jian)，分(fen)析(xi)對(dui)比(bi)不(bu)同(tong)的(de)方(fang)案(an)，具(ju)體(ti)方(fang)法(fa)為(wei)列(lie)出(chu)對(dui)比(bi)因(yin)素(su)

，成(cheng)立(li)專(zhuan)項(xiang)組(zu)進(jin)行(xing)逐(zhu)條(tiao)論(lun)證(zheng)討(tao)論(lun)，並(bing)計(ji)算(suan)各(ge)種(zhong)方(fang)案(an)預(yu)計(ji)的(de)前(qian)期(qi)投(tou)資(zi)與(yu)後(hou)期(qi)規(gui)劃(hua)，全(quan)麵(mian)考(kao)慮(lv)投(tou)資(zi)費(fei)用(yong)與(yu)經(jing)營(ying)費(fei)用(yong)，並(bing)選(xuan)擇(ze)最(zui)小(xiao)運(yun)輸(shu)費(fei)用(yong)法(fa)。由(you)此(ci)從(cong)中(zhong)選(xuan)擇(ze)出(chu)最(zui)優(you)的(de)廠(chang)址(zhi)地(di)點(dian)。

 

三、廠區規劃

 

　　3.1規劃原則

 

　　changquguihua，jijianggongchangbutonggongnengdejianzhuwu，anzhaoshengchangongyiliuchengbingjiehedixingtiaojianzuchengyigeyoujidezhengti。changquguihuadeheliyoufoujiangzhijieyingxiangzhenggegongchangdenengfougaoxiaoyouxudejinxingshengchanyunzuo。ruguochangquguihuabuwanshan，jiuzaochenghouqidejiaochawuran
，wuliuhunluan，sheshibuquan
，gongnengquhunzadengyixiliewenti。yinci，gongchangzaixuanzhiquedingzhihoubixuzaihelidelunzhengxiajinxingchangquguihua。

 

　　下麵對規劃過程中應遵循的原則及內容分點敘述。

 

　　3.1.1符合功能區規劃原則

 

　　功能區的劃分在廠區規劃過程中所占比重較低大。

 

　　功能區構成了一個工廠的整體骨架
，簡單來說，其中生產區又劃分為原料車間
，半成品車間，成品庫
，冷庫及包裝車間。

 

　　yinci，zhuchejianyufuzhuchejianyinggaiyangeanzhaoshengchanliuchengbuzhi
，jianshaojuli，bimianbubiyaodelangfei。gezhonggongnengqubuzhiyingjincouheli
，jieyueyongdi，bingzuohaochangqiguihua。

 

　　3.1.2符合環保及衛生原則

 

　　廠(chang)區(qu)規(gui)劃(hua)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，環(huan)保(bao)設(she)計(ji)與(yu)衛(wei)生(sheng)原(yuan)則(ze)必(bi)須(xu)切(qie)底(di)落(luo)實(shi)，貫(guan)徹(che)實(shi)施(shi)。首(shou)先(xian)，各(ge)個(ge)功(gong)能(neng)區(qu)之(zhi)間(jian)必(bi)須(xu)設(she)置(zhi)綠(lv)化(hua)帶(dai)。一(yi)般(ban)要(yao)求(qiu)綠(lv)化(hua)麵(mian)積(ji)能(neng)有(you)效(xiao)降(jiang)溫(wen)降(jiang)噪(zao)，防(fang)止(zhi)粉(fen)塵(chen)。其(qi)次(ci)，設(she)置(zhi)綠(lv)化(hua)帶(dai)也(ye)要(yao)合(he)理(li)規(gui)劃(hua)
，科(ke)學(xue)布(bu)置(zhi)。盡(jin)量(liang)覆(fu)蓋(gai)廠(chang)區(qu)內(nei)裸(luo)露(lu)土(tu)地(di)。

 

　　weishengyuanzeshizhiwomenzaijinxingchangquguihuashi，yiweishenganquanweiqianti，shengchanqu，jishenghuoxingzhengquyingzaiwuranyuanshangfengce

，baozhengyangguangchongzu，tongfenglianghao，bingyoulvhuadaizuoweigeli。

 

　　三廢處理區應位於下風側，並距其他功能區應有一段安全距離。

 

　　對衛生有不良影響的應遠離其他功能區。

 

　　3.1.3符合設施配套原則

 

　　輔(fu)助(zhu)設(she)施(shi)是(shi)除(chu)去(qu)各(ge)種(zhong)主(zhu)要(yao)功(gong)能(neng)區(qu)所(suo)配(pei)套(tao)的(de)設(she)施(shi)。如(ru)食(shi)堂(tang)，停(ting)車(che)場(chang)，運(yun)動(dong)場(chang)，浴(yu)室(shi)，超(chao)市(shi)等(deng)
，各(ge)種(zhong)輔(fu)助(zhu)設(she)施(shi)是(shi)維(wei)持(chi)工(gong)廠(chang)這(zhe)個(ge)有(you)機(ji)整(zheng)體(ti)運(yun)作(zuo)不(bu)可(ke)缺(que)少(shao)的(de)部(bu)分(fen)。

 

　　輔助設施規劃時應結合地形，按實際需要確定各種配套設施的位置與數量。

 

　　3.1.4符合人流、貨流分開原則

 

　　物流與人流是最容易產生交叉汙染的兩個規劃點。因此我們要尤為重視，並嚴格按要求執行。

 

　　全廠的貨流，人流
，原料的輸送應該規劃不同的路線，合理組織，避免交叉。

 

　　主車間等生產區按生產流程布置，減少物料往返。廠內的道路要求為堅固材料
，一般為水泥路，平整有序避免粉塵產生來維持清潔。

 

　　3.2規劃內容

 

　　3.2.1生產車間規劃

 

　　生sheng產chan廠chang間jian規gui劃hua包bao括kuo主zhu要yao生sheng產chan車che間jian與yu輔fu助zhu生sheng產chan車che間jian的de規gui劃hua。在zai規gui劃hua原yuan則ze的de指zhi導dao下xia，將jiang主zhu要yao生sheng產chan車che間jian劃hua分fen為wei各ge種zhong加jia工gong車che間jian，原yuan料liao倉cang庫ku，包bao裝zhuang車che間jian
，成cheng品pin庫ku與yu冷leng庫ku。

 

　　將jiang輔fu助zhu生sheng產chan車che間jian劃hua分fen為wei機ji修xiu車che間jian

，五wu金jin庫ku
，動dong力li設she施shi等deng生sheng產chan車che間jian規gui劃hua的de主zhu要yao內nei容rong就jiu是shi將jiang不bu同tong的de區qu域yu進jin行xing嚴yan格ge劃hua分fen，並bing合he理li的de將jiang各ge個ge區qu域yu結jie合he成cheng一yi個ge有you機ji的de整zheng體ti。

 

　　3.2.2環保規劃

 

　　huanbaoguihuadezhuyaoneirongshichangqudelvhua。zuijiandandefangshijiushishezhilvhuadai。lvhuadaiyifangmiankeyijinghuakongqi，jiangwenjiangzaofangfenchen
，lingyimianyeweiwomenqufengegegongnengqutigongbangzhu。zuizhongyaodeshi

，lvhuadaikeyifangzhiquyujiandejiaochawuran。huanjingwentijiangyingxiangzhegongrendeshenxinjiankang
，yinci
，youjihuadejinxingkexuebujushifeichangbiyaode。

 

　　其(qi)次(ci)，環(huan)保(bao)規(gui)劃(hua)的(de)另(ling)一(yi)個(ge)重(zhong)點(dian)是(shi)三(san)廢(fei)的(de)處(chu)理(li)。在(zai)規(gui)劃(hua)三(san)廢(fei)處(chu)理(li)區(qu)的(de)時(shi)候(hou)，應(ying)按(an)規(gui)劃(hua)原(yuan)則(ze)執(zhi)行(xing)，將(jiang)三(san)廢(fei)處(chu)理(li)區(qu)置(zhi)於(yu)下(xia)分(fen)口(kou)，並(bing)且(qie)用(yong)綠(lv)化(hua)帶(dai)將(jiang)它(ta)與(yu)其(qi)他(ta)功(gong)能(neng)區(qu)進(jin)行(xing)隔(ge)離(li)。

 

　　3.2.3運輸規劃

 

　　運輸規劃簡而言之就是物流人流的規劃。其主要內容包括運輸路線的規劃與車庫的規劃。

 

　　其qi中zhong運yun輸shu路lu線xian的de道dao路lu設she置zhi尤you為wei重zhong要yao。依yi據ju規gui劃hua原yuan則ze，運yun輸shu道dao路lu要yao求qiu為wei平ping整zheng有you序xu的de水shui泥ni路lu或huo瀝li青qing路lu，為wei避bi免mian道dao路lu堵du塞sai，一yi般ban設she置zhi為wei環huan形xing道dao路lu。

 

　　其次
，車庫的規劃要結合實際地形
，合理安排車庫的數量與位置。

 

　　3.2.4管理設施與生活設施規劃

 

　　管(guan)理(li)設(she)施(shi)與(yu)生(sheng)活(huo)設(she)施(shi)規(gui)劃(hua)不(bu)同(tong)於(yu)生(sheng)產(chan)區(qu)。一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，在(zai)規(gui)劃(hua)管(guan)理(li)設(she)施(shi)與(yu)生(sheng)活(huo)設(she)施(shi)的(de)時(shi)候(hou)更(geng)加(jia)注(zhu)重(zhong)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)的(de)生(sheng)活(huo)質(zhi)量(liang)。管(guan)理(li)設(she)施(shi)包(bao)括(kuo)辦(ban)公(gong)樓(lou)，質(zhi)檢(jian)樓(lou)宇(yu)研(yan)究(jiu)所(suo)。生(sheng)活(huo)設(she)施(shi)包(bao)括(kuo)宿(xiu)舍(she)食(shi)堂(tang)，浴(yu)室(shi)超(chao)市(shi)，娛(yu)樂(le)休(xiu)閑(xian)區(qu)等(deng)。由(you)於(yu)這(zhe)些(xie)區(qu)域(yu)關(guan)乎(hu)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)的(de)身(shen)心(xin)健(jian)康(kang)。首(shou)要(yao)要(yao)求(qiu)就(jiu)是(shi)避(bi)免(mian)汙(wu)染(ran)
，保(bao)障(zhang)通(tong)風(feng)與(yu)光(guang)照(zhao)。

 

四

、結論

 

　　changquxuanzhiyuchangquguihuashiyixiangchangqideduigongchangjianshejuyoushenyuanyingxiangdegongzuo。zhexianggongzuoshejizhengce
，jingji，kexue，jishudengfangmianzhishi。tongchoujiangugexiangyinsu
，duofanglunzhengbijiaofangnengzhidaojuedingyigegongchangqiyedechangyuanfazhan。zaizheqijian，womenyaoyirenwenguanhuai
，huanjingbaohuweishouyaorenwu，youcizhidaochangquxuanzhiyuguihua。

 

　　qici
，yijingjixiaoyi，shehuixiaoyiweishouyaomubiao
，yicijuedingchangquxuanzhiyuguihuajinchengdejutixijie。womendouzhidaoqianqidezhunbeigongzuozuodeyuechongzuyuexizhi，houlaigongchangdefazhancaihuichangyuan。bixujiuzhengxianwuranhouzhilidecuowusixiang。huanjingyouhaoxingqiyefangnengzuodaokechixufazhan。zheyaoqiugongchangqiyebixuqueliGMP管理條例在食品工廠管理的地位。