標簽，標簽
，啥是食品標簽？食品標簽又有啥作用呢？今天跟隨食品小Q一起來學習一下吧。

想要了解食品標簽的作用，咱們先來認識一下什麼是食品標簽吧。

食品標簽的概念和內容

食品標簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。我國對食品標簽的管理是通過法律
、法規和標準及其他技術性法規文件來實現的。食品安全國家標準體係包括兩項通用食品標簽標準 GB 7718 2011 《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》和 GB 28050 2011 《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》，以及某些食品產品標準中的標簽規定。 GB 7718 2011 中將預包裝食品標簽分為直接提供給消費者的預包裝食品標簽和非直接提供給消費者的預包裝食品標簽。

“預包裝食品”定義為：預(yu)先(xian)定(ding)量(liang)包(bao)裝(zhuang)或(huo)者(zhe)製(zhi)作(zuo)在(zai)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)和(he)容(rong)器(qi)中(zhong)的(de)食(shi)品(pin)，包(bao)括(kuo)預(yu)先(xian)定(ding)量(liang)包(bao)裝(zhuang)以(yi)及(ji)預(yu)先(xian)定(ding)量(liang)製(zhi)作(zuo)在(zai)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)和(he)容(rong)器(qi)中(zhong)並(bing)且(qie)在(zai)一(yi)定(ding)量(liang)限(xian)範(fan)圍(wei)內(nei)具(ju)有(you)統(tong)一(yi)的(de)質(zhi)量(liang)或(huo)體(ti)積(ji)標(biao)識(shi)的(de)食(shi)品(pin)。預(yu)包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)首(shou)先(xian)應(ying)當(dang)預(yu)先(xian)包(bao)裝(zhuang)，此(ci)外(wai)包(bao)裝(zhuang)上(shang)要(yao)有(you)統(tong)一(yi)的(de)質(zhi)量(liang)或(huo)體(ti)積(ji)的(de)標(biao)示(shi)。

直接提供給消費者的預包裝食品標簽包括食品名稱

、配料表、淨含量和規格
、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯係方式、生產日期和保質期
、貯存條件

、食品生產許可證編號
、產品標準代號及其他需要標示的內容。

非直接提供給消費者的預包裝食品標簽包括食品名稱
、規格、淨含量、生產日期、保質期和貯存條件等。未在標簽上標注的其他內容
，應在說明書或合同中注明。

食品標簽的作用

商shang品pin的de標biao簽qian說shuo明ming商shang品pin的de特te征zheng和he性xing能neng，向xiang消xiao費fei者zhe傳chuan遞di必bi要yao信xin息xi。食shi品pin的de特te征zheng和he性xing能neng關guan係xi著zhe消xiao費fei者zhe的de健jian康kang。正zheng確que有you效xiao的de食shi品pin標biao簽qian不bu僅jin能neng夠gou為wei消xiao費fei者zhe選xuan擇ze購gou買mai食shi品pin提ti供gong信xin息xi
，還hai可ke以yi通tong過guo影ying響xiang消xiao費fei者zhe的de購gou物wu習xi慣guan，對dui公gong共gong健jian康kang和he科ke普pu宣xuan傳chuan起qi到dao輔fu助zhu作zuo用yong。

食品標簽的主要作用有：

a) 引導、指導消費者購買食品

消費者除了通過標簽上的文字、圖形及其他說明了解食品的性狀、生產者
、經銷

者、生產日期、保質期、淨含量等，還能通過配料表了解食品的成分，通過營養標簽了

解食品的營養信息等。這些信息均能影響消費者的購買行為。

b) 向消費者承諾

食品標簽是食品生產經營者麵向消費者對質量、信譽和責任的最佳承諾途徑。

食品包裝物表麵的一切文字、圖形信息是食品生產經營者對消費者的一種質量承諾
；

食品生產經營者的名稱、地址
、聯係方式更是確保消費者在出現問題後能夠找到責任方的重要承諾。

c) 向監督機構提供必要信息

食品生產行業眾多且專業性很強，監管難度較大。食品生產許可證編號、產品標準代號等信息是為監督管理機構監管提供便利性的重要手段。

d) 促進銷售

標簽是展示產品最好的廣告手段之一。好的食品標簽除了向消費者說明產品外
，還是食品生產經營企業展示產品特性、宣xuan傳chuan企qi業ye形xing象xiang的de最zui佳jia途tu徑jing之zhi一yi。一yi些xie著zhu名ming的de企qi業ye，消xiao費fei者zhe僅jin通tong過guo標biao簽qian的de風feng格ge就jiu可ke以yi從cong陳chen列lie貨huo架jia上shang識shi別bie出chu其qi產chan品pin，甚shen至zhi識shi別bie出chu不bu同tong品pin種zhong的de信xin息xi。

e) 維護生產經營者合法權益

食品生產經營者在食品標簽上明示的保質期、貯zhu存cun條tiao件jian等deng信xin息xi同tong樣yang便bian於yu企qi業ye維wei護hu自zi身shen利li益yi。超chao過guo標biao簽qian上shang明ming示shi的de保bao質zhi期qi限xian
，或huo消xiao費fei者zhe未wei按an標biao簽qian上shang標biao示shi的de貯zhu存cun條tiao件jian貯zhu存cun食shi品pin而er出chu現xian問wen題ti，食shi品pin生sheng產chan經jing營ying者zhe不bu再zai承cheng擔dan責ze任ren。從cong這zhe個ge意yi義yi上shang講jiang
，食shi品pin標biao簽qian也ye是shi對dui食shi品pin生sheng產chan經jing營ying企qi業ye合he法fa權quan益yi的de保bao護hu。

規gui範fan食shi品pin標biao簽qian十shi分fen必bi要yao。世shi界jie範fan圍wei內nei的de食shi品pin標biao準zhun和he技ji術shu性xing文wen件jian中zhong
，與yu食shi品pin標biao簽qian有you關guan的de數shu量liang最zui多duo，內nei容rong最zui充chong實shi。國guo際ji食shi品pin法fa典dian委wei員yuan會hui專zhuan門men設she有you國guo際ji食shi品pin標biao簽qian法fa典dian委wei員yuan會hui，討tao論lun並bing通tong過guo了le《預包裝食品標識法典通用標準》《食品添加劑銷售標識法典通用標準》《特殊膳食預包裝食品標識聲稱通用標準》《關於聲稱的法典通用準則》《關於營養標識的法典準則》《營養聲稱的使用準則》《使用清真術語的通用準則》等七項法典標準。美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭
、歐盟等國家和地區在標簽標示的管理方麵也有比較完善的規定，其要求與國際食品法典委員會的各項標準基本一致。