塑料是常見的食品接觸材料之一
，其材質種類極多
，包括聚乙烯
、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚對苯二甲酸乙二醇酯等。不同材質適用性環境有所相同，如聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）材質加熱至70℃容易變形，存在有害物質融出的風險，因此不能用於盛裝熱水等高溫液體；聚氯乙烯（PVC）材質高溫時容易產生有害物質，最好不用於包裝食品。因此食品包裝材料的材質對於消費者食品安全至關重要。小編曾發過一篇題為《塑料瓶底部秘密》的de文wen章zhang，教jiao消xiao費fei者zhe通tong過guo觀guan察cha瓶ping身shen底di部bu的de符fu號hao識shi別bie不bu同tong的de塑su料liao瓶ping材cai料liao。而er在zai食shi品pin接jie觸chu材cai料liao的de材cai質zhi檢jian測ce中zhong
，檢jian測ce員yuan就jiu需xu要yao借jie助zhu儀yi器qi對dui塑su料liao的de材cai質zhi做zuo出chu判pan斷duan
，其qi中zhong最zui常chang用yong的de儀yi器qi就jiu是shi紅hong外wai光guang譜pu儀yi。今jin天tian小xiao編bian就jiu為wei你ni介jie紹shao擁yong有you火huo眼yan金jin睛jing、能識別不同材質的紅外光譜儀。

    紅外是什麼

    紅外（IR）是(shi)紅(hong)外(wai)光(guang)譜(pu)儀(yi)的(de)簡(jian)稱(cheng)，能(neng)夠(gou)利(li)用(yong)物(wu)質(zhi)對(dui)不(bu)同(tong)波(bo)長(chang)的(de)紅(hong)外(wai)輻(fu)射(she)的(de)吸(xi)收(shou)特(te)性(xing)
，進(jin)行(xing)分(fen)子(zi)結(jie)構(gou)和(he)化(hua)學(xue)組(zu)成(cheng)分(fen)析(xi)，在(zai)此(ci)基(ji)礎(chu)上(shang)還(hai)可(ke)以(yi)對(dui)樣(yang)品(pin)進(jin)行(xing)定(ding)性(xing)與(yu)定(ding)量(liang)的(de)分(fen)析(xi)

，被(bei)廣(guang)泛(fan)應(ying)用(yong)於(yu)醫(yi)藥(yao)化(hua)工(gong)、地礦、石油

、煤炭、環保、海關、寶石鑒定、刑偵鑒定等領域。

    紅外的原理

    當(dang)紅(hong)外(wai)光(guang)經(jing)過(guo)材(cai)料(liao)時(shi)，一(yi)部(bu)分(fen)頻(pin)率(lv)的(de)光(guang)就(jiu)會(hui)被(bei)材(cai)料(liao)分(fen)子(zi)中(zhong)有(you)相(xiang)同(tong)振(zhen)動(dong)頻(pin)率(lv)的(de)鍵(jian)所(suo)吸(xi)收(shou)
，使(shi)紅(hong)外(wai)光(guang)譜(pu)產(chan)生(sheng)變(bian)化(hua)。不(bu)同(tong)物(wu)質(zhi)具(ju)有(you)不(bu)同(tong)的(de)分(fen)子(zi)結(jie)構(gou)
，吸(xi)收(shou)不(bu)同(tong)頻(pin)率(lv)的(de)光(guang)後(hou)產(chan)生(sheng)各(ge)自(zi)特(te)征(zheng)的(de)紅(hong)外(wai)吸(xi)收(shou)光(guang)譜(pu)。用(yong)儀(yi)器(qi)測(ce)量(liang)試(shi)樣(yang)的(de)紅(hong)外(wai)吸(xi)收(shou)光(guang)譜(pu)

，然(ran)後(hou)根(gen)據(ju)各(ge)種(zhong)物(wu)質(zhi)的(de)紅(hong)外(wai)特(te)征(zheng)吸(xi)收(shou)峰(feng)的(de)位(wei)置(zhi)
、數目、相對強度和形狀（峰寬）等參數
，能夠推斷出物質中存在哪些基團
，從而確定其分子結構
，這就是紅外光譜的定性和結構分析的依據。

    例如，在聚氯乙烯的紅外光譜中
，在3000cm-1與1400cm-1附近有C-H鍵的吸收峰，在600-800cm-1有you氯lv原yuan子zi強qiang而er寬kuan的de吸xi收shou峰feng。如ru果guo樣yang品pin的de紅hong外wai光guang譜pu圖tu中zhong同tong時shi有you這zhe兩liang種zhong吸xi收shou峰feng，並bing且qie與yu聚ju氯lv乙yi烯xi的de譜pu圖tu相xiang似si，則ze這zhe種zhong材cai質zhi可ke能neng為wei聚ju氯lv乙yi烯xi。在zai檢jian測ce過guo程cheng中zhong，樣yang品pin的de紅hong外wai光guang譜pu圖tu會hui與yu聚ju氯lv乙yi烯xi的de標biao準zhun譜pu圖tu在zai計ji算suan機ji中zhong進jin行xing對dui比bi，以yi確que證zheng材cai質zhi。

    紅外的優點

    作為一種有效鑒別高分子材料的儀器，紅外主要有以下優點：

    ①不破壞樣品進行分析
；

    ②能夠分析氣液固三種狀態與各種物理狀態的材料，如薄膜，片狀，纖維狀等；

    ③紅外光譜比較成熟，國際上已出版了大量的各類化合物的標準紅外光譜圖，使譜圖的解析工作變為譜圖的查對工作。