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為建立建全食品質量進貨檢查驗收製度、強化銷售者商品質量把關責任，特製定本製度。
一、從事食品經營的企業或個人，應建立和落實進貨檢查驗收製度。
二、列入進貨檢查驗收的食品主要包括肉及肉製品、糧油製品、奶製品、豆製品、水發產品、調味品、幹菌製品、熏醃製品、保健食品、飲品、酒類、蔬菜、水果、罐頭、醬菜類等。
三、經營者進貨時應采取索證索票等方式，審驗生產者、供貨者經營資格：
（一）營業執照；
（二）食品生產許可證；
（三）經營許可證；
（四）衛生許可證；
（五）有關涉及產品質量的認證標誌、注冊商標、獲獎標誌證明等。
四、經營者檢查驗收貨時，應查驗商品如下事項：
（一）核對商品生產者的用中文標注的商品名稱、生產廠廠名、廠址；
（二）驗明商品合格證明和商品的標識、規格、型號，執行標準、生產日期、保質期、
計量（含量）及商品主要成分、用途、性能、注意事項等；
（三）查驗食品外包裝是否損毀、汙染、變質及衛生狀況；
（四）應該檢驗檢疫的檢驗檢疫報告；
（五）核對所購食品與銷售票據是否一致等。
五、經(jing)營(ying)者(zhe)進(jin)貨(huo)時(shi)，查(zha)驗(yan)出(chu)的(de)不(bu)合(he)格(ge)食(shi)品(pin)或(huo)有(you)問(wen)題(ti)的(de)食(shi)品(pin)應(ying)拒(ju)絕(jue)接(jie)收(shou)，並(bing)不(bu)得(de)進(jin)入(ru)銷(xiao)售(shou)環(huan)節(jie)。發(fa)現(xian)重(zhong)大(da)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)，及(ji)時(shi)報(bao)告(gao)當(dang)地(di)工(gong)商(shang)行(xing)政(zheng)管(guan)理(li)部(bu)門(men)查(zha)處(chu)。 
