產品：冷凍1CM*1CM杏丁
背景：
    本案例涉及到的企業是一家中外合資企業
，主要生產冷凍水果、冷凍蔬菜
、幹燥水果、幹燥蔬菜及果蔬原漿等，產品多種多樣
，狀態不一
，有整粒、瓣、塊、丁
、片、漿、段、泥、條等等，還有混合包裝。年產量在8000噸左右，多數用於出口，常年銷往歐美、日本、台灣和香港等國家和地區。

本案例涉及的產品是冷凍杏丁，其工藝流程為：
    原鮮果接收—刨瓣、去核（選別）—殺青（去皮）—預冷（中和）—切丁—漂燙—預冷（護色）—瀝水—單凍—速凍—選別、包裝—金探—入庫
質量事件：
    2006年8月24日接到澳大利亞客戶反饋的信息，合同號為060101，箱號為CCLU5476813

，批次為20060513的單凍杏丁包裝中
，發現混有外來雜質—7mm*8mm的白色塑料狀物體一塊。並且附有多張圖片。

調查分析：

公司接到澳大利亞客戶反饋信息後
，由貿易部發出產品質量信息反饋記錄
，以貿易部為核心
，會同生產部、質檢部的相關人員按照《糾正及預防措施控製程序》進行了調查處理，分析如下：

從圖片上看，白色塑料片肯定是生產用塑料周轉筐（或桶）上的碎屑。從材質上判斷，塑料筐的材質應該是高壓聚乙烯
，而塑料桶的材料應該是低壓聚丙烯
，高壓聚乙烯的材質從感官上比較透明、抗壓力強且厚，而低壓聚丙烯則發白且薄
，圖片很明顯屬於塑料桶上的。分析生產的整個流程
，用到塑料桶的地方有以下幾處：

1.桶裝半成品入庫

半ban成cheng品pin入ru庫ku用yong的de塑su料liao桶tong都dou是shi新xin桶tong，購gou買mai時shi都dou向xiang對dui方fang索suo取qu了le衛wei生sheng合he格ge證zheng明ming
，而er且qie本ben公gong司si內nei部bu有you驗yan收shou記ji錄lu，品pin質zhi可ke以yi保bao證zheng。裝zhuang桶tong時shi
，不bu用yong任ren何he輔fu助zhu工gong具ju，發fa生sheng破po損sun現xian象xiang的de可ke能neng性xing為wei零ling。

2.半成品出庫重新包裝

桶(tong)裝(zhuang)半(ban)成(cheng)品(pin)入(ru)庫(ku)後(hou)
，在(zai)庫(ku)內(nei)存(cun)放(fang)的(de)時(shi)間(jian)過(guo)長(chang)，由(you)於(yu)低(di)溫(wen)的(de)原(yuan)因(yin)可(ke)能(neng)會(hui)變(bian)脆(cui)，包(bao)裝(zhuang)的(de)產(chan)品(pin)出(chu)庫(ku)後(hou)，倒(dao)料(liao)的(de)人(ren)員(yuan)要(yao)用(yong)專(zhuan)用(yong)的(de)起(qi)子(zi)起(qi)開(kai)白(bai)桶(tong)蓋(gai)

，起(qi)桶(tong)蓋(gai)時(shi)，如(ru)果(guo)不(bu)按(an)規(gui)定(ding)的(de)方(fang)法(fa)
，四(si)個(ge)角(jiao)同(tong)時(shi)起(qi)，光(guang)起(qi)兩(liang)角(jiao)，自(zi)然(ran)受(shou)力(li)不(bu)均(jun)，桶(tong)蓋(gai)的(de)邊(bian)緣(yuan)就(jiu)會(hui)因(yin)用(yong)力(li)過(guo)大(da)，加(jia)上(shang)本(ben)來(lai)就(jiu)已(yi)變(bian)脆(cui)，而(er)被(bei)人(ren)為(wei)破(po)壞(huai)，產(chan)生(sheng)碎(sui)片(pian)；工人挑選是集體挑選，有時為了趕進度
，不斷下料，可能會因此而發現不了塑料碎片而混入產品。

整改措施

    綜上所述

，杏丁混入塑料碎片的原因應該是包裝杏丁時，倒料人員起桶蓋用力過大而導致。針對這個原因
，公司製定了以下的糾正措施：

1.bazhenggechejiandesuoyousuliaozhouzhuankuanghesuliaotonganbutongdeyongtu，butongdeyansejinxingbianhao，bianzhixiangyingdesuliaokuangjianzhajilu，meitianjinxingjianzha，faxianyouposunzhezhaochuyuanyinjishijiuzheng
，bingnachuchejianjinxingxiufu，bunengxiufudezuobaofeichuli。

2.用塑料桶盛放半成品時桶內加套其他區別於白桶顏色的內袋。裝滿後袋口扁平包好，以防止起蓋時異物混入產品。

3.對(dui)車(che)間(jian)工(gong)人(ren)進(jin)行(xing)質(zhi)量(liang)意(yi)識(shi)的(de)培(pei)訓(xun)，特(te)別(bie)是(shi)異(yi)物(wu)防(fang)範(fan)意(yi)識(shi)。糾(jiu)正(zheng)塑(su)料(liao)桶(tong)開(kai)蓋(gai)的(de)操(cao)作(zuo)方(fang)法(fa)，要(yao)求(qiu)操(cao)作(zuo)者(zhe)必(bi)須(xu)按(an)照(zhao)要(yao)求(qiu)操(cao)作(zuo)，四(si)個(ge)角(jiao)同(tong)時(shi)用(yong)力(li)，同(tong)時(shi)起(qi)，避(bi)免(mian)再(zai)有(you)撬(qiao)壞(huai)的(de)現(xian)象(xiang)發(fa)生(sheng)。

4.改變車間工人挑選的方式，實行個人計件，即提高工人工作的積極性，也能嚴格控製產品的質量，控製異物。

5.加jia強qiang對dui管guan理li人ren員yuan的de培pei訓xun
，做zuo好hao各ge環huan節jie的de質zhi量liang控kong製zhi工gong作zuo，特te別bie是shi對dui這zhe些xie易yi發fa生sheng問wen題ti的de關guan鍵jian環huan節jie進jin行xing監jian控kong，監jian督du操cao作zuo工gong的de操cao作zuo，避bi免mian此ci類lei事shi件jian的de再zai次ci發fa生sheng。

6.把車間其他工序所使用的塑料製品都換成不鏽鋼盤或不鏽鋼工具。防止再有破損碎片。

7.包裝間挑選台上方加裝紫光燈，加大挑選力度。

整改效果：

糾(jiu)正(zheng)措(cuo)施(shi)提(ti)出(chu)以(yi)後(hou)，車(che)間(jian)各(ge)部(bu)門(men)和(he)責(ze)任(ren)人(ren)積(ji)極(ji)配(pei)合(he)工(gong)作(zuo)，經(jing)過(guo)一(yi)周(zhou)的(de)整(zheng)改(gai)，於(yu)一(yi)周(zhou)後(hou)進(jin)行(xing)了(le)跟(gen)蹤(zong)驗(yan)證(zheng)，效(xiao)果(guo)良(liang)好(hao)，產(chan)品(pin)沒(mei)發(fa)現(xian)有(you)碎(sui)片(pian)或(huo)者(zhe)雜(za)質(zhi)、yiwudongxihunru，cuoshizaiyiduanshijianneidedaoyouxiaoshishi。gongsigenjuzhecishijian
，duiyiwukongzhichengxujinxinglewanshanhexiugai

，bingguiding，yiyuehoujinxingfuzha。duicuoshideyouxiaoxingjinxingjinyibuyanzheng。

工作體會：

     這個案例是一個很簡單的案例
，可能性的原因很單一
，但是體現的卻是很細節的問題。從這個案例我體會到三點：

1.培訓的重要性

對工人要定期進行培訓，包括衛生安全意識的培訓、異(yi)物(wu)防(fang)範(fan)意(yi)識(shi)的(de)培(pei)訓(xun)，特(te)殊(shu)崗(gang)位(wei)的(de)培(pei)訓(xun)等(deng)等(deng)，隻(zhi)有(you)定(ding)期(qi)對(dui)工(gong)人(ren)進(jin)行(xing)了(le)培(pei)訓(xun)，他(ta)們(men)才(cai)能(neng)明(ming)白(bai)怎(zen)麼(me)做(zuo)，為(wei)什(shen)麼(me)那(na)麼(me)做(zuo)，然(ran)後(hou)才(cai)能(neng)要(yao)求(qiu)他(ta)們(men)按(an)標(biao)準(zhun)做(zuo)，如(ru)果(guo)他(ta)們(men)根(gen)本(ben)就(jiu)不(bu)懂(dong)或(huo)者(zhe)沒(mei)哪(na)個(ge)意(yi)識(shi)，自(zi)然(ran)就(jiu)不(bu)會(hui)做(zuo)的(de)很(hen)好(hao)。 

2.現場管理的重要性

現(xian)場(chang)管(guan)理(li)對(dui)於(yu)一(yi)個(ge)企(qi)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)是(shi)很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)，如(ru)何(he)搞(gao)好(hao)現(xian)場(chang)管(guan)理(li)是(shi)很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)。所(suo)有(you)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)都(dou)應(ying)該(gai)清(qing)楚(chu)自(zi)己(ji)的(de)定(ding)位(wei)和(he)角(jiao)色(se)
，了(le)解(jie)自(zi)己(ji)的(de)職(zhi)責(ze)，不(bu)斷(duan)的(de)學(xue)習(xi)，增(zeng)強(qiang)自(zi)己(ji)的(de)素(su)質(zhi)，提(ti)高(gao)自(zi)己(ji)的(de)能(neng)力(li)，對(dui)現(xian)場(chang)出(chu)現(xian)的(de)問(wen)題(ti)能(neng)準(zhun)確(que)及(ji)時(shi)的(de)作(zuo)出(chu)判(pan)斷(duan)和(he)處(chu)理(li)。

    3.從細微環節著手的重要性

    很多問題往往是出現在那些細微的環節， 比如這個案例就是因為包裝倒料起蓋子的方法不正確而導致。一般誰也不會想到起蓋一個小小的動作（或者細節）也ye可ke能neng會hui產chan生sheng這zhe麼me大da的de事shi故gu，影ying響xiang公gong司si和he客ke戶hu之zhi間jian的de交jiao往wang和he信xin任ren度du。所suo以yi
，平ping時shi，我wo們men一yi定ding從cong細xi微wei處chu入ru手shou，作zuo到dao安an全quan生sheng產chan

，保bao證zheng產chan品pin的de質zhi量liang，滿man足zu客ke戶hu的de要yao求qiu。