員(yuan)工(gong)是(shi)最(zui)基(ji)礎(chu)的(de)工(gong)作(zuo)單(dan)元(yuan)，如(ru)何(he)把(ba)員(yuan)工(gong)的(de)衛(wei)生(sheng)質(zhi)量(liang)意(yi)識(shi)提(ti)高(gao)上(shang)去(qu)，應(ying)是(shi)管(guan)理(li)者(zhe)關(guan)心(xin)的(de)大(da)問(wen)題(ti)。充(chong)分(fen)發(fa)揮(hui)全(quan)員(yuan)參(can)與(yu)的(de)優(you)勢(shi)，組(zu)織(zhi)全(quan)體(ti)員(yuan)工(gong)參(can)與(yu)企(qi)業(ye)的(de)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)管(guan)理(li)才(cai)是(shi)有(you)效(xiao)的(de)方(fang)法(fa)。隻有員工水平不斷提高才能有體係的持續改進，但是員工的培訓不能隻停留在技能和紀律的層麵上，應更加重視食品加工過程中衛生控製要求的培訓，強調個人衛生習慣和企業衛生管理製度的落實。《食品衛生法》也規定，食品企業生產人員必須接受食品衛生法規和食品衛生知識的培訓。 

　　在食品生產企業中，衛生知識和管理製度的培訓至關重要，通過對員工食品安全衛生知識的培訓，使員工對於食品衛生的知識層次
、renzhishendujilianghaodegerenweishengxiguandengdedaoyouxiaotigao，youzhuyuqiyeshengchanguochengdekongzhi。tigaoshipinshengchanjiagongqiyedezishenweishengguanlishuiping，guifanshipinshengchanxingwei，duiquebaoshipinanquan
，baozhangxiaofeizhejiankangjuyoushifenzhongyaodeyiyi。