蘑(mo)菇(gu)需(xu)要(yao)水(shui)
，但(dan)蘑(mo)菇(gu)又(you)怕(pa)水(shui)


，因(yin)為(wei)水(shui)多(duo)了(le)又(you)會(hui)傷(shang)害(hai)菌(jun)絲(si)
，造(zao)成(cheng)蘑(mo)菇(gu)減(jian)產(chan)。用(yong)水(shui)方(fang)法(fa)
，前(qian)麵(mian)我(wo)們(men)已(yi)經(jing)談(tan)過(guo)，不(bu)同(tong)的(de)生(sheng)育(yu)階(jie)段(duan)各(ge)不(bu)相(xiang)同(tong)。除(chu)了(le)水(shui)的(de)用(yong)法(fa)，大(da)棚(peng)蘑(mo)菇(gu)的(de)管(guan)理(li)還(hai)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)以(yi)下(xia)幾(ji)點(dian)： 

    一、病蟲害預防 

    病蟲對蘑菇威脅很大，一旦危害

，後患無窮，有的甚至絕收。病蟲預防的重點是：培養料進房前要進行殺蟎，重視二次發酵，菇房事先消毒殺蟲，菌種采用磷化鋁熏蒸處理，覆土用甲醛、石灰或疣孢淨、克黴靈處理
，日常菇房常噴農藥。 

    二
、預防遊離氨 

    氨an對dui菌jun絲si有you毒du害hai作zuo用yong，使shi播bo下xia菌jun種zhong失shi去qu活huo力li。發fa現xian培pei養yang料liao具ju有you氨an味wei，應ying停ting止zhi下xia種zhong

，用yong甲jia醛quan進jin行xing消xiao氨an處chu理li。甲jia醛quan用yong量liang視shi培pei養yang料liao和he含han氨an量liang的de多duo少shao而er定ding
，熏xun蒸zheng後hou再zai翻fan格ge平ping整zheng。一yi般ban隻zhi要yao做zuo到dao堆dui料liao時shi注zhu意yi配pei料liao的de碳tan氮dan比bi，氮dan肥fei使shi用yong不bu宜yi過guo多duo，化hua肥fei要yao適shi量liang控kong製zhi

，堆dui建jian時shi把ba氮dan肥fei一yi次ci性xing投tou放fang完wan畢bi，就jiu可ke避bi免mian遊you離li氨an的de產chan生sheng。當dang然ran造zao成cheng菌jun種zhong不bu恢hui複fu，原yuan因yin尚shang有you二er次ci發fa酵jiao不bu徹che底di
，下xia種zhong期qi升sheng溫wen造zao成cheng“燒菌”
，培養發酵期延長

，料腐熟過甚產生酸化及培養料過濕等均會發生不吃料現象。 

    三

、防止大批死亡 

    蘑菇出菇階段常會出現小菇萎縮、變黃而死亡，主要原因有如下幾個方麵： 

    1、持續高溫出菇階段氣溫高於23℃連續3天tian以yi上shang，菌jun蕾lei生sheng長chang受shou到dao了le溫wen度du的de抑yi製zhi
，有you利li於yu菌jun絲si的de生sheng長chang發fa育yu，從cong而er使shi營ying養yang產chan生sheng逆ni向xiang輸shu送song，導dao至zhi菌jun蕾lei既ji無wu營ying養yang也ye無wu水shui分fen而er死si亡wang。因yin此ci，出chu菇gu以yi後hou仍reng需xu有you抗kang高gao溫wen的de準zhun備bei，如ru采cai用yong南nan麵mian搭da蔭yin棚peng，菇gu房fang屋wu麵mian噴pen水shui，或huo用yong冰bing塊kuai降jiang溫wen以yi及ji適shi當dang推tui遲chi堆dui料liao，避bi開kai高gao溫wen等deng措cuo施shi。 

    2、yangfenbuzupeiyangliaomeiyouzugouyingyanggonggei，ruduiliaozhongdanyuanbuzu，tebieshiqueshaofenfei，tandanbishitiao

，duijipeiyangliaoxianyangfajiao

，peiyangliaoboershao，yingyangbuzu
，huoqiuguyangfenyihaojinzhishichunguyaozhe。yinci，yaoqiuyouzhiliao

、發好酵
、翻好料，提倡厚料栽培等以提供充足的養分。 

    3、菇房或菇棚通風不良菇房鬱悶，長時間通風不良，特別是出菇階段，子實體代謝旺盛，如關窗調水引起高溫高濕使大批子實體死亡。 

    4
、水分管理不當子實體不同的生長發育期對水分的要求是不同的。菌層缺水

、覆土層沒有足夠的水分供應也會造成幼蕾死亡，或用水不清潔、長期噴過頭水也會引起死亡。 

    5、滲透壓太高多次用食鹽水會增加滲透壓，使菌蕾失去水分而死亡。 

    6、蟲害孳生危害嚴重時會吃光菌絲，使菌蕾成批死亡。

    7、濫用農藥出菇期間使用農藥，須按要求稀釋正確。隨意增加農藥濃度會產生藥害。禁止使用含有石化類乳化劑的農藥。