病菌主要侵害薑的根部
、地下莖和地上莖，尤其是危害肉質的地下莖，初期呈水漬狀
，黃褐色，內部組織軟腐、發fa臭chou，最zui終zhong病bing組zu織zhi消xiao解jie，僅jin剩sheng表biao皮pi，可ke以yi擠ji出chu白bai色se粘zhan稠chou液ye體ti。地di上shang莖jing受shou害hai呈cheng暗an紫zi色se，內nei部bu組zu織zhi變bian褐he腐fu爛lan

，最zui後hou僅jin殘can留liu纖xian維wei。病bing株zhu葉ye片pian初chu期qi變bian黃huang，邊bian緣yuan卷juan曲qu，後hou期qi葉ye片pian萎wei蔫nian，以yi至zhi整zheng株zhu枯ku死si。

　　daijunzhongjianghezhongchajiangtianshifashengbinghaidegenyuan，shuishichuanbojiangwendezhuyaotujing。yinciyaojingxuanzhongjiang，danshoudanzhu
，yangetichudaibingzhongjiang，tebieshizaixinkaifadezhongzhiqu
；其次是嚴格實行輪作倒茬製度
，最好做到間隔3年
，其間種植蔥蒜、韭菜
、甘薯、水稻、玉米等，不能種番茄、辣椒、茄子、馬鈴薯
、花生、芝麻等；排澇、控製灌水次數和增施有機肥，增加農田土壤中的微生物種類
，特別是對病菌有拮抗作用的有益微生物
，也能減輕病害發生程度。

　　施用化學藥劑是防治薑瘟病的重要手段。種植前可用50%氯溴異氰尿酸（消菌靈、滅菌成）水溶性粉劑
、硫酸鏈黴素、新植黴素500ppm浸種。發病初期可用以下藥劑灌根或噴淋：72%農用硫酸鏈黴素4000倍液、50%氯溴異氰尿酸（消菌靈
、滅菌成）水溶性粉劑1000~1500倍液
，50%琥珀肥酸銅（DT）可濕性粉劑500倍液
、30%王銅懸浮劑800~1000倍液；有報道加瑞農、敵磺鈉（敵克鬆）、葉枯寧也有一定的防治效果。