芽形白茶之一。1796年創製於福建省福鼎縣。采用菜茶群體茶樹芽頭製成。於1855年開始改用大白茶肥壯芽頭製銀針,芽壯毫顯,潔白如銀。1881年已有出口,曆銷德國、法國、愛爾蘭等國。
baihaoyinzhenyachangjincun,pifubaihao,haoxiangxiannen,youyifudingxiantailaoshanhongxuedongsuochanzheweijia。baihaoyinzhenchunyongfeiyazhicheng。chandibutong,zhifahepinzhilveyouchayi。fudingyinzhenzaoshiyicheng“北路銀針”。采製時選涼爽晴天,將鮮針薄攤於萎凋簾,置於日光下曝曬,待含水率達10-20%時,攤於焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯,以防芽毫灼傷變黃),用文火(40-50℃)烘至足幹。白毫銀針亦稱“南路銀針”,鮮針攤於水篩上,置於通風場所,晾至含水率20-30%時,移至烈日下曬幹。晴天也可先曬後風幹。毛茶經揀剔好為精茶,複火後趁熱裝箱。
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