紫花苜蓿是世界上分布最廣的一種多年生豆科牧草，具有適口性好，抗逆性強，產量高，營養成分豐富等特點


，被譽為“牧草之王”。在我國西北、華北及江蘇
、湖北等省區均有較大麵積種植
，並且隨著商品經濟的發展，苜蓿產業化進程較快
，種植麵積也穩步增加。

一
、營養價值

紫花苜蓿營養價值高
，含有豐富的蛋白質
、礦物質
、多種氨基酸、維生素等營養物質。其中，優質紫花苜蓿粗蛋白含量很高

，品質優，可以媲美精飼料。據分析，紫花苜蓿粗蛋白含量在孕蕾期達到23%左右，是玉米粗蛋白含量的2.47倍。其蛋白質的氨基酸組成合理，必需氨基酸種類多且含量較大，賴氨酸含量約為玉米的5倍，而其他必須氨基酸如精氨酸、組氨酸等為玉米的2倍左右。

二、調製技術

1.幹草調製　苜蓿的幹草調製技術主要可分為自然幹燥法

、人工幹燥法、混合脫水幹燥法等。

（1）自(zi)然(ran)幹(gan)燥(zao)法(fa)是(shi)在(zai)自(zi)然(ran)條(tiao)件(jian)下(xia)使(shi)飼(si)草(cao)風(feng)幹(gan)並(bing)形(xing)成(cheng)幹(gan)燥(zao)疏(shu)鬆(song)的(de)幹(gan)草(cao)製(zhi)品(pin)的(de)方(fang)法(fa)。在(zai)實(shi)際(ji)操(cao)作(zuo)過(guo)程(cheng)中(zhong)，必(bi)須(xu)注(zhu)意(yi)防(fang)雨(yu)防(fang)濕(shi)，每(mei)隔(ge)幾(ji)個(ge)小(xiao)時(shi)進(jin)行(xing)翻(fan)動(dong)
，保(bao)證(zheng)整(zheng)體(ti)水(shui)分(fen)蒸(zheng)發(fa)。

（2）人工幹燥法主要是將苜蓿放入人工幹燥室內進行烘幹
，其主要特點是與自然幹燥法相比，具有可控製
、可調節、幹燥快等特點，但是這種方法成本較高，且可能導致營養成分變質。

（3）混合脫水幹燥法是結合以上兩種方法的綜合方法
，具有成本較低、靈活度高等特點。

2.青貯調製　紫花苜蓿因碳水化合物含量低
、緩huan衝chong能neng高gao
，所suo以yi青qing貯zhu較jiao為wei困kun難nan

，因yin而er在zai實shi際ji操cao作zuo過guo程cheng中zhong
，應ying更geng加jia注zhu意yi材cai料liao選xuan擇ze和he操cao作zuo技ji術shu。苜mu蓿xu青qing貯zhu原yuan料liao製zhi備bei過guo程cheng中zhong應ying盡jin量liang保bao證zheng其qi含han水shui量liang在zai60%左右，這樣有利於乳酸菌的發酵

，保證青貯飼料的品質。在苜蓿青貯的輔助材料選擇方麵，可通過添加玉米秸稈、小麥秸稈等輔助材料

，克服紫花苜蓿青貯時含糖量低、pH值無法達到4.2以下等導致的乳酸菌發酵困難問題
，並且有利於調節青貯飼料的含水量
，減少營養物質的流失。在青貯窖內添加適量的酸性物質如乳酸
、甲酸等，能夠有效地提高處理效果，使青貯飼料在色澤
、氣味
、質地等方麵有所改善。

三、在畜禽養殖中的利用

1.奶牛　zihuamuxuzaisiweinainiufangmiandeliyongfangshizhuyaoshigancaosiweihefangmu。zaisiliangzhongjiarumuxujinxingsiwei，nengzaiyidingchengdushangtigaoniunaideruzhilvhechannailiang。yanjiufaxian
，liyongmuxugancaohebanganqingzhuliaoduinainiujinxingsiwei，tigaonainiuchannailiang，ruzhilvyeyousuoshangsheng；在奶牛日糧中加入適量苜蓿鮮草
，不會影響牛奶的質量
，但是每頭牛每天產奶量增加4公斤以上。

2.豬　由(you)於(yu)紫(zi)花(hua)苜(mu)蓿(xu)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)，可(ke)提(ti)升(sheng)豬(zhu)的(de)瘦(shou)肉(rou)率(lv)。有(you)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)

，利(li)用(yong)紫(zi)花(hua)苜(mu)蓿(xu)草(cao)粉(fen)對(dui)生(sheng)長(chang)肥(fei)育(yu)豬(zhu)進(jin)行(xing)飼(si)喂(wei)
，能(neng)夠(gou)增(zeng)加(jia)胴(dong)體(ti)瘦(shou)肉(rou)率(lv)的(de)同(tong)時(shi)
，不(bu)影(ying)響(xiang)豬(zhu)的(de)正(zheng)常(chang)生(sheng)長(chang)。研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)
，通(tong)過(guo)在(zai)日(ri)糧(liang)中(zhong)加(jia)入(ru)紫(zi)花(hua)苜(mu)蓿(xu)鮮(xian)料(liao)，對(dui)豬(zhu)的(de)生(sheng)長(chang)有(you)一(yi)定(ding)的(de)促(cu)進(jin)作(zuo)用(yong)，並(bing)能(neng)產(chan)生(sheng)一(yi)定(ding)的(de)後(hou)作(zuo)效(xiao)應(ying)。但(dan)是(shi)值(zhi)得(de)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，紫(zi)花(hua)苜(mu)蓿(xu)在(zai)配(pei)合(he)飼(si)料(liao)中(zhong)的(de)添(tian)加(jia)量(liang)不(bu)宜(yi)過(guo)多(duo)，這(zhe)是(shi)由(you)於(yu)苜(mu)蓿(xu)中(zhong)粗(cu)纖(xian)維(wei)含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)，添(tian)加(jia)過(guo)量(liang)反(fan)而(er)會(hui)影(ying)響(xiang)生(sheng)產(chan)，因(yin)而(er)在(zai)生(sheng)產(chan)中(zhong)應(ying)根(gen)據(ju)實(shi)際(ji)情(qing)況(kuang)適(shi)量(liang)添(tian)加(jia)，這(zhe)樣(yang)飼(si)喂(wei)效(xiao)果(guo)較(jiao)好(hao)且(qie)能(neng)降(jiang)低(di)成(cheng)本(ben)。

3.雞　紫花苜蓿草粉中葉黃素含量較高
，約為240毫克/gongjin，yinershiliangtianjiamuxucaofensiweidanji，nengshijidandanhuangdeyansejiashen，gengjushichangjiazhi。muxucaofenyekezuoweirouzaijisiliaozhongdetianransesutianjiaji。zairiliangzhongtianjiashiyiliangdemuxucaofen，nenggouzengjiaroujidepingjunricaishiliang、耗料增重比等
，同時
，添加4%草粉的試驗組比未添加組在肉雞皮膚顏色和脛顏色上深，而對肉仔雞的生產性能
、胴dong體ti品pin質zhi等deng無wu顯xian著zhu影ying響xiang。值zhi得de注zhu意yi的de是shi，由you於yu草cao粉fen中zhong粗cu纖xian維wei含han量liang高gao
，同tong樣yang不bu能neng在zai雞ji飼si料liao中zhong大da量liang添tian加jia，添tian加jia過guo多duo反fan而er會hui影ying響xiang能neng量liang供gong應ying，導dao致zhi生sheng產chan性xing能neng下xia降jiang。