一、深翻  茶樹經過春
、夏、秋(qiu)三(san)個(ge)季(ji)節(jie)的(de)生(sheng)長(chang)和(he)采(cai)摘(zhai)
，樹(shu)體(ti)已(yi)消(xiao)耗(hao)了(le)大(da)量(liang)的(de)養(yang)分(fen)，行(xing)間(jian)土(tu)壤(rang)也(ye)變(bian)得(de)很(hen)板(ban)結(jie)。冬(dong)季(ji)深(shen)翻(fan)有(you)利(li)於(yu)疏(shu)鬆(song)土(tu)壤(rang)，改(gai)善(shan)土(tu)壤(rang)的(de)理(li)化(hua)性(xing)狀(zhuang)，促(cu)進(jin)茶(cha)樹(shu)根(gen)係(xi)的(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)和(he)土(tu)壤(rang)的(de)通(tong)透(tou)性(xing)，對(dui)恢(hui)複(fu)茶(cha)樹(shu)生(sheng)長(chang)十(shi)分(fen)重(zhong)要(yao)。深(shen)翻(fan)一(yi)般(ban)在(zai)每(mei)年(nian)11月上旬至12上旬進行，結合填土
，深度15－20厘米為宜
，過深易傷根係，影響茶樹的正常生長。

二
、施肥  茶園冬季施肥以農家肥或有機肥為主，每畝施用量為2000－3000千克或1000-1500千克。在茶樹行間開溝深施，施後應覆土

，以防肥料流失。對梯級茶園
，肥料應施在梯級內側。冬季施肥一般在12月底前，過遲施肥由於氣溫低
，根係吸收能力弱，影響肥效。但也不能施得過早
，否則會使遲發秋梢受凍
，影響茶樹正常生長。

三
、修剪  在全年生產中，有平整采摘麵的茶園，可采用冬季輕修剪3-5厘米，控製樹高和培養樹冠采摘麵。生長旺盛的茶樹一般剪去蓬麵突出部分
，使樹冠麵平整；對於有較多細弱枝
、雞爪枝
，產量開始下降的茶園，進行深修剪，剪去綠葉層厚度的10—12厘米，剪掉全部雞爪枝，以利來年發芽粗、壯、齊；對於已經衰老，生產水平下降的老茶園，應重修剪
，剪去樹冠高度的二分之一，促使茶樹樹冠的全麵更新
，盡快恢複生產能力。

四
、封園  茶樹行間的雜草和枯枝落葉均是病原菌和害蟲越冬的場所，及時進行清園處理有利於減少茶園內越冬病蟲的基數。可用0.3—0.5波美度的石硫合劑進行防治，噴藥時氣溫不超過15℃
，要求對茶叢上下
，葉片內外，地麵的雜草都要噴濕噴透

，提高防治效果
，封園工作要在12月底以前完成，封園時應嚴格控製藥液使用濃度，以免產生藥害。

五
、防凍  冬季高海拔茶園要注意防凍
，及時進行深耕培土
，施肥和行間鋪草
，有利於提高土溫，行間用稻草、雜草等覆蓋，防止茶樹受凍，促進茶樹春季早發芽，發壯芽，實現春茶優質高產。