一、選擇適宜的高溫型菌種 目前較耐高溫的蘑菇菌種有新澄96
、蘇蘑一號等。其中新澄96發菌溫度為18—36℃，發菌最適溫度為25—33℃。出菇溫度為20一36℃，出菇最適溫度為24—33℃
，是目前最耐高溫的菌種。此菌種最大的優點是蘑菇采下2—3天不變色，不易開傘
，易於保鮮，缺點是菌絲發菌速度慢

，分解力較弱
，對培養料質量要求較高。較適宜安排在5—6月播種，6—9月出菇。蘇蘑一號發菌溫度為10—35℃、發菌最適溫度為20—30℃，出菇溫度為10—35℃
，出菇最適溫度為15—32℃。此菌種生活力強，發菌速度快，出菇早。適宜安排在3—4月播種，4—7月出菇。

　　二、把好基質發酵溫度關 在2—3月低溫時期，選擇基礎溫度較高、保(bao)濕(shi)效(xiao)果(guo)強(qiang)的(de)場(chang)所(suo)，如(ru)塑(su)料(liao)大(da)棚(peng)內(nei)建(jian)堆(dui)發(fa)酵(jiao)。發(fa)酵(jiao)料(liao)的(de)營(ying)養(yang)比(bi)例(li)和(he)配(pei)方(fang)及(ji)堆(dui)製(zhi)方(fang)式(shi)與(yu)秋(qiu)蘑(mo)菇(gu)培(pei)養(yang)料(liao)相(xiang)同(tong)。為(wei)使(shi)料(liao)溫(wen)上(shang)升(sheng)快(kuai)，內(nei)外(wai)部(bu)溫(wen)差(cha)小(xiao)
，在(zai)建(jian)堆(dui)時(shi)需(xu)使(shi)用(yong)增(zeng)溫(wen)劑(ji)增(zeng)溫(wen)。料(liao)溫(wen)一(yi)般(ban)在(zai)堆(dui)製(zhi)第(di)5天達到60—65℃。從料溫60℃起計算時間
、7天後第1次翻堆；爾後當料溫下降時，每隔5—6天翻堆1次。當培養料呈現咖啡色
，有彈性
，不粘手，無異味時，即可接種。

　　三、防治並舉，控製病蟲害 危害高溫蘑菇最主要的蟲害有菇蚊
、跳蟲和蟎蟲
，病害有胡桃肉狀菌。控製發菌期病蟲害最有效的方法是用藥劑拌料：每100公斤培養料用高溫食用菌栽培防蟲拌料劑夏菇寧10克對水10公斤噴灑，邊噴灑邊翻料邊進床接種。除上述措施外，還應采取以下措施：

　　（1）對蟲害的防治。在覆土後，結合噴灑調菇水，在水中摻入菇蟲淨殺蟲劑1000倍液和拌料劑1000倍液
，用以控製出菇期蟲害。當溫度上升至20℃以上

、有菇蚊成蟲在菇床上活動時，要用菇蟲淨或氯氰菊酯噴殺成蟲。對菇床的四周、牆麵和地麵都要噴濕，才能有效地殺滅成蟲
，減少下一代幼蟲數量。

　　（2）duibinghaidefangzhi。hutaorouzhuangjundebingyuanbaozilaiziturang
，yaoyouxiaokongzhigaibinghai，shouxianfutucailiaobuyaoyongzengshiguofeiguliaodetiantu，eryingdaoshuitianneiwaquganjingzhongcengtu，qiaosuishaigan，zaishiyongqian5天用多菇豐500倍液噴霧，噴後悶5天再用。在出菇期，如土麵出現隆起不規則的菌塊
、周邊蘑菇減少的情況，就要及時扒開土麵檢查培養料。如培養料變色、有異昧
，則有可能出現胡桃肉狀菌，當確定後應及時清除雜菌處的土壤和培養料，並在患病區重噴多菇豐300倍液和菇菌清100倍液，噴後讓其自然幹燥。1周後再補土澆水催菇。