生薑軟化栽培是在正常栽培的基礎上
；一(yi)增(zeng)加(jia)栽(zai)培(pei)密(mi)度(du)，加(jia)強(qiang)遮(zhe)陽(yang)降(jiang)溫(wen)的(de)措(cuo)施(shi)，從(cong)而(er)達(da)到(dao)采(cai)收(shou)嫩(nen)薑(jiang)的(de)目(mu)的(de)。這(zhe)樣(yang)嫩(nen)薑(jiang)不(bu)僅(jin)收(shou)獲(huo)期(qi)長(chang)，產(chan)量(liang)高(gao)，且(qie)鮮(xian)嫩(nen)質(zhi)脆(cui)
，皮(pi)薄(bo)節(jie)稀(xi)，食(shi)用(yong)時(shi)有(you)清(qing)香(xiang)的(de)薑(jiang)味(wei)。 

    1．選地：選擇連續3年沒種過薑的肥沃土壤。 

    2．選種：選擇塊大
、芽多、無病蟲害的新鮮薑塊

，每667平方米需300公斤薑種。 

    3．薑種處理：先用40%福爾馬林100倍液浸泡薑種30分鍾消毒，再用麻袋悶3-6個小時，接著晾曬2天，並且每天早晚各翻動1次
，然後在屋內堆放4天
，溫度保持在15℃。這樣反複晾曬，堆放3次，有利於薑種萌芽。 

    4．催芽：將風幹的麥殼穀殼等用1%石灰水噴濕（濕度以70%為宜）
，在棚室內的地上鋪10厘米厚作為墊料。在最後1次曬薑種後，趁薑種還熱時將薑種擺在墊料上，一層一層地排擺，堆高1米
，最上層覆蓋5厘米厚的幹淨稻草
，再覆蓋地膜或塑料膜，溫度保持在20℃，濕度為75%，進行遮光催芽。待薑芽長到1厘米時
，即可播種定植。 

    5．定值前的準備：先將催芽的種薑切塊，每塊留2~3個芽，切後將切口蘸上新鮮草木灰
，一是進行消毒
，二是可補鉀素營養。然後整地做畦，每667平方米施優質粗肥5000公斤，普施肥後深翻犯厘米，平整好土地後做1米寬的畦
，隨後覆蓋地膜烤地，當地溫穩定在15℃以上時定植。 

    6．定植：按行距50厘米、株距15厘米開溝栽植，每畦栽2行(xing)。栽(zai)時(shi)芽(ya)尖(jian)朝(chao)南(nan)，深(shen)度(du)以(yi)芽(ya)尖(jian)與(yu)地(di)表(biao)平(ping)齊(qi)
，然(ran)後(hou)噴(pen)溫(wen)水(shui)以(yi)潤(run)濕(shi)薑(jiang)塊(kuai)為(wei)度(du)，再(zai)覆(fu)蓋(gai)一(yi)薄(bo)層(ceng)細(xi)沙(sha)，以(yi)蓋(gai)嚴(yan)薑(jiang)的(de)芽(ya)尖(jian)為(wei)度(du)，隨(sui)後(hou)覆(fu)地(di)膜(mo)保(bao)溫(wen)保(bao)濕(shi)以(yi)促(cu)芽(ya)生(sheng)長(chang)。 

    7．田間管理：出苗前控製床溫為15℃以上，出苗後適當遮陽防強光照。薑苗長出3個側校時，要追肥澆水，每667平方米追50%大糞水1000公斤和尿素10公斤
，莖葉生長盛期每20天追肥1次。 

    8．病蟲害防治：薑的病害主要是薑瘟，防治薑瘟可用複方薑瘟淨200倍液對薑塊消毒，發病初期每10天用複方薑瘟淨200借液灌根，每667平方米用藥液量300公斤。危害薑的害蟲主要有薑螟和地老虎，可每10天噴1次90%的敵百蟲800倍液進行防治。

    9．軟化措施：

    一是培土軟化。一般每次追肥水之後，要對薑根進行培土，以防倒伏和促薑軟化，經過3~4次培土
，薑畦逐漸變成薑壟
，可進一步促薑軟化。

    二er是shi遮zhe陽yang軟ruan化hua。在zai高gao溫wen季ji節jie來lai臨lin之zhi前qian，在zai薑jiang壟long畦qi上shang支zhi好hao遮zhe陽yang棚peng，蓋gai上shang遮zhe陽yang網wang，防fang止zhi強qiang光guang直zhi接jie照zhao射she薑jiang苗miao，這zhe樣yang可ke降jiang溫wen保bao濕shi，還hai起qi到dao遮zhe陽yang軟ruan化hua的de作zuo用yong。

    經軟化栽培的薑不宜收獲母薑
，隻可收嫩薑。一般在4月份播種，8月份就可采收嫩薑，一直可采到10月底。每667平方米產嫩薑3000公斤。