家庭加工玉米粉條，原料來源廣，隻需2～3人操作，設備投資約500元。加工時需要用糧食熟機，該機的特點是原料靠自身滾動摩擦“造熱”成cheng熟shu，不bu需xu另ling配pei蒸zheng煮zhu設she備bei
，把ba生sheng料liao力li口kou入ru米mi鬥dou啟qi動dong後hou，便bian可ke一yi次ci性xing加jia工gong成cheng熟shu粉fen條tiao。粉fen條tiao經jing燉dun煮zhu後hou呈cheng半ban透tou明ming狀zhuang，且qie抗kang溶rong化hua，口kou感gan細xi膩ni柔rou滑hua。
    
    1、配料
    玉米去皮殼，磨成細粉(同小麥精粉細度)。每百千克粉麵加水30～35千克，酵母液5千克
，褐藻酸鈉0.5千克(用溫水少許溶化)充分混合調勻後備用。酵母液的調製：將頭一天加工好的未幹粉條2千克放入潔淨的3千克水中浸泡，過2～3天便可使用。新機器初次加工時，可將2千克生混料加3千克水拌勻，在鍋中煮熟放置2～3天備用。
    
    2、加工方法
    原料就緒後，準備2隻掏料的勺子。先啟動機器運轉5分鍾

，待造熱到50～60℃shi，jiarushaoliangdeyuanliao
，guankancongfenkoujichudefentiaoshifouwanquanchengshu，ruoqianshu，ketingzhigongliao，jixuzaore。zhengchangchufentiaohou
，kegenjubaozhuangronglianghuoshiyongxiguanjiequchangdu。shengchanzhongkepeibei1台家用電風扇或小型鼓風機
，向剛擠出的粉條吹風，防止粘連。
    
    3、注意事項
    在連續生產中，若出現原料中斷或停電停機，半小時之內恢複原料供應或供電
，則不影響生產的繼續進行。如果出現少量不熟
、起qi泡pao或huo夾jia料liao疙ge瘩da的de粉fen條tiao，可ke與yu原yuan材cai料liao混hun合he後hou再zai次ci投tou入ru料liao鬥dou中zhong加jia工gong。剛gang加jia工gong的de粉fen條tiao，一yi般ban不bu宜yi立li刻ke放fang到dao室shi外wai吹chui幹gan，更geng不bu能neng暴bao曬shai

，以yi免mian曲qu縮suo影ying響xiang外wai觀guan
，應ying放fang置zhi在zai通tong風feng的de棚peng子zi裏li
，晾liang3～4小時後

，再移出室外晾幹。加工完畢
，應將少許清水從料鬥中加入
，從出粉口排出，往複3次以上洗淨機內殘液。