土豆是大眾菜，而現在正是新土豆大量上市的季節。目前批發市場上的土豆主要產自內蒙
、陝西、山東等地。在幾家農貿市場我們可以看到，新土豆已經擺放在攤位上，和黑灰色的舊土豆相比，新土豆明顯光亮很多。

那麼如何分辨新陳土豆呢？現在教幾個小敲門。

首先，可以看土豆的外表
，一般新土豆外表光鮮、皮薄肉嫩，水分較多，而陳土豆由於保存了一個冬天，表皮大多呈棕褐色而且不鮮亮；其(qi)次(ci)
，可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)土(tu)豆(dou)的(de)表(biao)皮(pi)的(de)薄(bo)厚(hou)來(lai)分(fen)辨(bian)出(chu)新(xin)舊(jiu)土(tu)豆(dou)。新(xin)土(tu)豆(dou)的(de)表(biao)皮(pi)非(fei)常(chang)薄(bo)
，不(bu)需(xu)要(yao)太(tai)用(yong)力(li)就(jiu)能(neng)把(ba)它(ta)的(de)表(biao)皮(pi)搓(cuo)掉(diao)，而(er)陳(chen)土(tu)豆(dou)則(ze)不(bu)行(xing)

，因(yin)為(wei)放(fang)在(zai)冷(leng)庫(ku)裏(li)時(shi)間(jian)比(bi)較(jiao)長(chang)，一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)後(hou)皮(pi)就(jiu)老(lao)化(hua)
，變(bian)得(de)非(fei)常(chang)厚(hou)。還(hai)可(ke)以(yi)用(yong)指(zhi)甲(jia)輕(qing)輕(qing)在(zai)土(tu)豆(dou)的(de)表(biao)皮(pi)劃(hua)一(yi)下(xia)

，表(biao)皮(pi)立(li)即(ji)翻(fan)開(kai)的(de)是(shi)新(xin)土(tu)豆(dou)
，表(biao)麵(mian)沒(mei)有(you)裂(lie)紋(wen)的(de)就(jiu)是(shi)陳(chen)土(tu)豆(dou)了(le)。

ciwai
，xintudouyibanfenhuangroujibairouliangzhong，huangdejiaomian，baidejiaotian。goumaitudoushi
，wuxuanchangchunenyade
，yinchangyadedifanghanyoudusu，errousebianchengshenhuihuoyouheibande，duoshidongshanghuohuaile，junbuyijinshi。