青貯 40-60天後發酵成熟
，已產生足夠的乳酸
，可以開窖飼喂。開窖後可對青貯質量進行簡易評定
，主要根據色、香
、味和質地判斷青貯料的品質。

優等 綠或黃綠色有光澤
，芳香味重，給人以舒適感。濕潤
、鬆柔
、莖葉花能分辨清楚
，不黏手。

中等 黃褐或暗綠色

，刺鼻醋酸味、芳香味淡。柔軟、水分多、莖葉花能分清。

低等 黑色或褐色，有刺鼻的腐敗味
、黴味、腐爛、發黏、結塊或過幹，分不清結構。

2.防止二次發酵

開窖麵積應以當天飼用量為標準。開窖後如發現有發黴、變黑、腐臭味時，應棄掉。從窖的一端由上而下逐層取用
，取後再將窖口蓋嚴。

開(kai)窖(jiao)後(hou)要(yao)防(fang)止(zhi)青(qing)貯(zhu)料(liao)二(er)次(ci)發(fa)酵(jiao)。所(suo)謂(wei)的(de)二(er)次(ci)發(fa)酵(jiao)是(shi)指(zhi)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)在(zai)開(kai)窖(jiao)飼(si)喂(wei)後(hou)，由(you)於(yu)窖(jiao)內(nei)溫(wen)度(du)升(sheng)高(gao)而(er)使(shi)通(tong)氣(qi)部(bu)分(fen)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)產(chan)生(sheng)的(de)發(fa)黴(mei)現(xian)象(xiang)。品(pin)質(zhi)較(jiao)好(hao)的(de)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)易(yi)發(fa)生(sheng)二(er)次(ci)發(fa)酵(jiao)。出(chu)現(xian)二(er)次(ci)發(fa)酵(jiao)後(hou)，青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)的(de)糖(tang)分(fen)可(ke)損(sun)失(shi)10%-24%。若有大量的黴菌活動而發生黴變或產生亞硝酸鹽
，喂牛羊後
，會造成一定程度的危害。

二(er)次(ci)發(fa)酵(jiao)是(shi)在(zai)開(kai)封(feng)後(hou)青(qing)貯(zhu)料(liao)與(yu)空(kong)氣(qi)接(jie)觸(chu)後(hou)開(kai)始(shi)的(de)，所(suo)以(yi)要(yao)根(gen)據(ju)所(suo)養(yang)牛(niu)羊(yang)的(de)數(shu)量(liang)和(he)采(cai)食(shi)量(liang)決(jue)定(ding)開(kai)口(kou)大(da)小(xiao)
，開(kai)口(kou)要(yao)盡(jin)量(liang)小(xiao)。每(mei)次(ci)取(qu)出(chu)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)後(hou)，用(yong)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)將(jiang)表(biao)麵(mian)蓋(gai)好(hao)
，使(shi)之(zhi)不(bu)通(tong)氣(qi)。已(yi)經(jing)發(fa)生(sheng)二(er)次(ci)發(fa)酵(jiao)的(de)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)，又(you)一(yi)時(shi)吃(chi)不(bu)完(wan)的(de)
，應(ying)把(ba)上(shang)層(ceng)已(yi)發(fa)熱(re)的(de)飼(si)料(liao)裝(zhuang)到(dao)密(mi)封(feng)的(de)塑(su)料(liao)袋(dai)中(zhong)，盡(jin)快(kuai)飼(si)喂(wei)。對(dui)下(xia)層(ceng)的(de)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)用(yong)丙(bing)酸(suan)按(an)每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)0.5-1升的劑量噴灑表麵

，上麵覆蓋塑料薄膜
，可有效抑製青貯飼料的二次發酵過程。

3.青貯飼料的合理飼喂

青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)含(han)有(you)大(da)量(liang)有(you)機(ji)酸(suan)，有(you)輕(qing)瀉(xie)作(zuo)用(yong)，因(yin)此(ci)母(mu)牛(niu)懷(huai)孕(yun)後(hou)期(qi)不(bu)宜(yi)多(duo)喂(wei)。單(dan)獨(du)飼(si)喂(wei)對(dui)牛(niu)健(jian)康(kang)不(bu)利(li)
，應(ying)與(yu)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)含(han)量(liang)豐(feng)富(fu)的(de)飼(si)料(liao)和(he)幹(gan)草(cao)搭(da)配(pei)使(shi)用(yong)，以(yi)提(ti)高(gao)瘤(liu)胃(wei)微(wei)生(sheng)物(wu)對(dui)氮(dan)素(su)的(de)利(li)用(yong)率(lv)。奶(nai)牛(niu)對(dui)青(qing)貯(zhu)飼(si)料(liao)有(you)一(yi)個(ge)適(shi)應(ying)過(guo)程(cheng)，用(yong)量(liang)應(ying)由(you)少(shao)逐(zhu)漸(jian)增(zeng)加(jia)，成(cheng)年(nian)奶(nai)牛(niu)一(yi)般(ban)日(ri)喂(wei)量(liang)為(wei)15-25公斤
，日最大喂量不應超過30公斤。冰凍的青貯飼料待融化後再飼喂，每天用多少取多少

，不能一次大量取用，發黴變質後不能飼喂奶牛。