青貯飼草，俗稱牲畜“草罐頭”。它具有營養物質損失少
、可長期保存
、適口性強
、消化利用率高等特點

，是冬春季節飼養牛羊的主要青綠多汁飼草。秸稈青貯技術要點可概括為“切碎、壓實、封嚴”六個字。

一、特點 1.保存性好。玉米秸稈經青貯後

，在密閉的環境中可保存較長時間而不變質。

2.占用空間小。1立方米幹草重約70公斤
，而1立方米青貯飼草重量可達350~500公斤。

3.養分損失少。在青貯調製過程中，青貯原料養分損失較少，特別是蛋白質損失很少
，維生素含量較幹草豐富。

4.消化利用率高。青貯飼草營養物質的消化率均較幹草高，如纖維素消化利用率較幹草提高10.7％。

5.經濟實惠。可以廣泛利用玉米等農作物秸稈，也可將夏秋多餘飼草用青貯方法保存起來
，以備冬春飼草缺乏時利用。

二、原理 青(qing)貯(zhu)原(yuan)料(liao)在(zai)青(qing)貯(zhu)窖(jiao)這(zhe)個(ge)密(mi)閉(bi)環(huan)境(jing)中(zhong)，厭(yan)氧(yang)性(xing)的(de)乳(ru)酸(suan)菌(jun)迅(xun)速(su)繁(fan)殖(zhi)，將(jiang)原(yuan)料(liao)中(zhong)的(de)糖(tang)類(lei)變(bian)成(cheng)以(yi)乳(ru)酸(suan)為(wei)主(zhu)的(de)大(da)量(liang)有(you)機(ji)酸(suan)，酸(suan)度(du)加(jia)大(da)後(hou)，使(shi)好(hao)氧(yang)性(xing)的(de)腐(fu)敗(bai)菌(jun)、黴菌等活動受到抑製甚至停止，在乳酸為保護劑的條件下使青貯原料達到長期保存的效果。

三、方法 飼草青貯的方法主要有窖貯法、袋貯法和裹膜青貯法等。目前采用較多是窖貯法，具體方法是：

1.建窖：窖址應選在土質堅硬利水
、地勢高燥向陽、靠近牛舍、遠離水渠和糞坑的地方。窖的容積根據需要青貯飼草的數量而定
，一般每立方米貯草350~500公斤，1頭牛年需青貯飼草10~12立方米，1隻羊年需青貯飼草2~3立方米；1畝鮮玉米稈可調製成3~4立方米青貯飼草。青貯窖的形狀以長方體為好，深度2~3米

，寬度2~3米，長度根據所貯草量多少而定。短期利用可用土窖，長期利用最好用磚砌水泥抹麵為宜，窖底裏高外低，並在取草端地麵挖一個直徑50厘米的滲水坑。

2.備料：青貯原料必須含有豐富的可溶性碳水化合物
，容易青貯的有玉米、高粱

、向日葵秸稈；難於青貯的有苜蓿、馬鈴薯莖葉、蒿草等。用玉米秸稈作原料時

，切碎至2~3厘米，濕度應在65％~75％之間，一般用手握緊切碎的原料
，指縫有液體滲出而不下滴時為宜，如濕度不足，可在原料中加少量水拌勻後青貯；濕度過大，可將原料適當晾曬後再青貯。

3.裝填：切(qie)碎(sui)的(de)原(yuan)料(liao)不(bu)可(ke)在(zai)室(shi)外(wai)晾(liang)曬(shai)過(guo)久(jiu)，最(zui)好(hao)隨(sui)切(qie)隨(sui)裝(zhuang)。裝(zhuang)料(liao)前(qian)
，在(zai)土(tu)窖(jiao)或(huo)水(shui)泥(ni)麵(mian)磚(zhuan)窖(jiao)四(si)壁(bi)及(ji)窖(jiao)底(di)鋪(pu)一(yi)層(ceng)塑(su)料(liao)棚(peng)膜(mo)，後(hou)將(jiang)原(yuan)料(liao)逐(zhu)層(ceng)裝(zhuang)入(ru)，每(mei)當(dang)裝(zhuang)入(ru)20厘米厚時，可用人踩、石夯
、拖拉機碾壓等方法，將原料壓實，特別注意將窖壁及四角附近壓實
，裝窖最好在1天內完成。

4.密封：原料裝到超過窖口50~60厘米時，使原料中間高四周低
，成球形，然後在原料上麵鋪20~30厘米厚的幹麥草或用塑料棚膜蓋嚴，在塑料或麥草上壓40~60厘米厚的濕土，打實拍光
，隨後經常檢查，如下沉或裂縫應立即修填拍實。在窖四周距窖口0.5米處挖上排水溝。

四、飼喂 封口30~45天後，便可啟封飼喂。飼喂前應檢查青貯飼草品質
，如青貯草具有酒香酸味、顏色黃綠
、手感柔軟不粘
，即可飼喂，如顏色黑褐、發黴結塊、手感鬆散發幹
，則不能飼用。喂牛喂羊時，要由少到多，不能超過日糧總量的1/2，奶牛及肉牛的飼喂量可達日糧總量3/4

，取用時從向陽一頭啟用，用多少，取多少，每次取草後立即封嚴壓實，防止冰凍及二次發酵。